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Schnell und Einfach Vegan Collard Greens sind einfach genug für eine weeknight mahlzeit, aber pack genug geschmack zu dienen, um gäste oder als urlaub beilage.
Mittlerweile wissen wir alle, dass dunkle Blattgemüse besonders gut für uns sind. Ich versuche, sie in mehrere Mahlzeiten pro Woche zu verarbeiten, wenn nicht täglich. (Täglich ist am besten!,) Aber ich gebe zu, ich habe guilty of getting stuck in the spinach/kale rut in letzter Zeit. Es ist so einfach, sie in eine heilende Spinatsuppe , einen Feiertagsbrotpudding, Spinatsalat oder sogar ein köstliches „käsiges“ Spinat-Pizzarollenrezept zu werfen.
Es ist so einfach, eine große Packung vorgewaschenen Grüns zu packen und in Eintöpfe, Linsen, Burritos zu stecken—so ziemlich alles, was wir essen. Heute kommen wir also mit ein paar schnellen, einfachen veganen Collard Greens aus der Brunft!
So machen Sie Collard Greens
(Klicken Sie hier für das Instant Pot Rezept.,)
Ich nenne dieses Rezept ‚quick & easy vegan collard greens‘, weil sie nicht nur schnell kochen, wenn Sie die Schritt-für-Schritt-Anweisungen hier zum Trimmen und Schneiden Ihrer Grüns befolgen, ist die Vorbereitungszeit ein Kinderspiel.
Stapeln Sie zuerst die Blätter übereinander und hacken Sie alle Enden ab. Führen Sie dann jeweils ein Blatt nach dem anderen die scharfe Spitze Ihres Messers der Länge nach entlang der Mitte jedes Blattes entlang des Stiels. Mach das Gleiche auf der anderen Seite. (Schneiden Sie so viel oder so wenig vom Stiel aus, wie Sie möchten.) Sie werden mit zwei passenden Hälften gelassen werden.,
Drehen und stapeln Sie Ihre Blatthälften in geraden Stapeln von drei oder vier übereinander.
Drittens rollen Sie die Blätter der Länge nach wie eine Zigarre und machen Sie 1/2 Zoll Schnitte über die Breite, um Bänder zu erstellen. Das ist, wie Collard Greens zu machen, der einfache Weg! Nach dem Waschen meiner Collard Greens kann ich normalerweise 2 Trauben in etwa 5 Minuten schneiden.
Natürlich hilft es, ein gutes, sehr scharfes Messer zu haben!, Ich habe kürzlich einen Kochkurs bei Sur la Table besucht, der nicht nur Spaß gemacht hat, sondern wir haben mit allen Arten von Messern und Gadgets experimentiert. (Ziemlich intelligentes Marketing von ihrer Seite!) Ich ging mit einem neuen Satz japanischer globaler Messer (Bild oben).
Ich bin eine Art Minimalist und mag es nicht, meine Küche mit Dingen zu überladen, die nur begrenzt genutzt werden oder die ich selten benutze. Aber speziell für uns Veganer-mit all den Obst-und Gemüsezubereitungen, die wir machen-gibt es einfach keinen Ersatz für einen Satz scharfer, hochwertiger Messer.,
Vegan & Vegetarisches Collard Greens mit Apfelessig
Aber zurück zu unseren schnellen und einfachen veganen Collard Greens! Dieses Rezept kommt zusammen in etwa 20 Minuten, und es ist ziemlich narrensicher, so dass, wenn Sie auf etwas aufwendigere zusammen für die gleiche Mahlzeit konzentriert sind, müssen Sie nicht viel Aufhebens mit diesem.
Das heißt, die einfache Zugabe von Apfelessig am Ende, zusammen mit dem geräucherten Paprika und Knoblauch, geben diesem Rezept wirklich einen zusätzlichen Geschmack., Diese Grüns sind einfach genug, um für eine Mahlzeit unter der Woche zu peitschen, haben aber genug Elan, um den Gästen oder als Urlaubsbeilage zu dienen—wieder, um andere reichere Gerichte auf dem Teller aufzubrechen. Ich habe diese schnellen, einfachen veganen Collard Greens auf eleganten Dinnerpartys serviert und sie waren ein großer Hit.
Was mit Collard Greens serviert werden soll
Collard Greens sind auch auf jeder Soul Food-Speisekarte oder bei einer Mardis Gras-Feier zu Hause., Tatsächlich wurde dieses Rezept neben Jambalya, Gumbo und anderen Favoriten im New Orleans-Stil in diesem veganen Mardis Gras-Menü vorgestellt, das vom Food Revolution Network zusammengestellt wurde. Schau es dir an!
Diese Collard Greens im südlichen Stil haben einen schönen rauchigen Geschmack sowie einen Hauch von Würze von einem Spritzer (oder mehr!) von Apfelessig. Ich koche dieses einfache, wohlschmeckende Lebensmittelrezept seit Jahren-lange bevor ich vegan wurde. Es ist eine perfekte Ergänzung zu reicheren Hauptgerichten (wie meine gesunden doppelt gebackenen Kartoffeln!) Die Säure in den Grüns schneidet das Fett durch und schaltet die Dinge für Ihre Palette um.,
Egal, ob Sie nach einem Ausweg aus der Spinat-Grünkohl-Brunft, einem einfachen Comfort-Food-Rezept oder einer rauchigen, würzigen Seite suchen, um ein elegantes Entree zu ergänzen, diese Grüns können alles.
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Dank der Trauben und glücklich, whole-food-Küche!,
Weitere beliebte Rezepte:
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- Zitronige Linsen Rübe Chowder
- Vegane Pilz Walnuss Bolognese
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- Kichererbsenkäsesauce
- Ölfrei Vegan Mayo
Schnell und Einfach Vegan Collard Greens
Anleitung
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In einer großen Saucenpfanne oder einem holländischen Ofen 1-2 Esslöffel Wasser bei mittlerer Hitze erhitzen., Knoblauch 2-3 Minuten anbraten.
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Fügen Sie Grünkohl und umrühren. Fügen Sie Wasser ein oder zwei Esslöffel zu einer Zeit, und kochen, bedeckt, bei mittlerer Hitze für 12-15 Minuten oder bis nicht mehr hellgrün/bitter. (Ich benutze normalerweise ungefähr 1/2 Tasse Wasser während des Kochens. Siehe Hinweise.)
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Wenn Sie fertig sind Kochen, Hitze ausschalten. Fügen Sie den Essig und geräucherten Paprika, gut umrühren, und ruhen lassen, bedeckt, 1-2 Minuten.,
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Überprüfen Sie die Gewürze. Fügen Sie vor dem Servieren Meersalz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu.
Hinweise
Nutrition
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