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Möchten Sie mehr Nahrung anbauen und die Ernte so lange wie möglich verlängern? Wenn ja, schlage ich vor, dass Sie einen Herbstgemüsegarten pflanzen. Der Herbst ist DIE Zeit, um einen Regenbogen aus robusten Grüns, schnell wachsenden Wurzelfrüchten und Herbstsuperstars wie Schalotten, Brokkoli und Kohlrabi anzubauen., Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass, während die Ernte im Herbst (und sogar im Winter mit Schutz) stattfindet, die Pflanzung dieser Pflanzen im Sommer beginnt.

3 Überlegungen wenn es Zeit ist, einen Herbstgemüsegarten zu pflanzen

Die meisten Herbst-und Winterkulturen werden im August und September gepflanzt, wenn die Temperaturen himmelhoch und der Boden trocken sind. Dies kann das Ernten schwierig machen, aber lassen Sie sich nicht davon abhalten, einen Herbstgemüsegarten zu pflanzen. Mit ein paar versierten Techniken können Sie diese Herausforderungen meistern., Weitere Informationen zum Anbau in Herbst und Winter finden Sie in meinen Büchern, Growing Under Cover und The Year-Round Vegetable Gardener.

1) Das richtige Timing: Die große Frage-wann pflanzen Sie Herbstgemüse? Wie oben erwähnt, werden die meisten im Mittel-bis Spätsommer ausgesät. Nicht spezifisch genug? Kein problem! Sie können genau bestimmen, wann Sie mit zwei Informationen pflanzen müssen:

  1. Ihr erstes Frostdatum (meins ist etwa Oktober 10th)
  2. Die Tage bis zur Reife, die für das Wachstum Ihrer ausgewählten Ernte erforderlich sind.,

Sobald Sie diese Informationen haben, können Sie berechnen, Wann zu Pflanzen. Zum Beispiel benötigen Hakurei-Rüben vom Saatgut bis zur Ernte ungefähr 38 Tage (Finden Sie „Tage bis zur Reife“, die im Saatgutkatalog oder auf der Website des Saatgutunternehmens aufgeführt sind). Aber mit dem abnehmenden Licht des Herbstes möchte ich der Wachstumsperiode eine weitere Woche hinzufügen, um die kürzeren Tage zu berücksichtigen. Das heißt, ich kann erwarten, dass meine Hakurei-Turnnips 45 Tage von der Saat bis zur Ernte dauern. Jetzt zähle ich nur noch rückwärts 45 Tage ab meinem ersten erwarteten Frostdatum im Oktober 10th und ich lande am August 26th., Ich muss Hakurei-Rüben spätestens am 26. August pflanzen, um eine Herbsternte zu gewährleisten. Das ist jedoch mein letzter Pflanztermin. Ich kann früher pflanzen oder sogar ein paar Säen taumeln, um die Ernte auszubreiten. Timing ist alles, wenn Sie versuchen, einen Herbst Gemüsegarten zu pflanzen.

Hakurei Rüben sind eine meiner Lieblings-Pflanzen für den Herbst. Wir lieben die süßen, knackigen Wurzeln, aber auch die pfeffrigen Grüns, die hervorragende Salate machen.

2) Boden zuerst: Gesunder Boden = gesunde Pflanzen., Als Gärtner ist dies unser Mantra, egal ob wir Ess-oder Zierpflanzen anbauen. Im Frühjahr arbeite ich Kompost und andere Bodenänderungen in meine Gemüsegartenbeete ein und gebe ihnen eine Aufladung, wenn ich mich auf die Herbstpflanzung vorbereitete. Um Betten für Herbstkulturen vorzubereiten, entfernen Sie alle verbrauchten Pflanzenreste und Unkräuter. Dann kleiden Sie den Boden mit einer dünnen Schicht Kompost, Wurmgussteilen oder gealtertem Mist und fügen Sie ihn leicht mit einer Gartengabel oder einem Grubber in das Bett ein. Endlich Pflanze! Denken Sie daran, den Boden feucht zu halten, bis die Samen keimen und die jungen Pflanzen gut wachsen.

3) Schlagen Sie die Hitze!, Mitte bis Spätsommer ist oft eine heiße, trockene Zeit im Garten. Viele Kulturen der kühlen Jahreszeit, wie Salat, Spinat und Rucola, keimen nicht, wenn die Temperaturen über 80 F (27 C) liegen, was es schwierig macht, Herbstkulturen zu etablieren. Ich habe jedoch ein paar hinterhältige Tricks, um die herausfordernden Wetterbedingungen zu umgehen, wenn es Zeit ist, einen Herbstgemüsegarten zu pflanzen:

  • Verwenden Sie Grow-lights. Setzen Sie Grow-Lights zum Laufen, indem Sie Setzlinge für Brokkoli, Kohl, Grünkohl, Salat und andere Herbstkulturen in Innenräumen im mittleren bis Spätsommer starten. Auf diese Weise können Sie hochwertige Sämlinge anbauen, die bereit sind, in den Garten zu stecken., Härten Sie sie aus, bevor Sie sie in den Garten bringen, indem Sie sie einige Tage lang an einen schattigen Ort stellen, gefolgt von einigen Tagen in voller Sonne.
  • Schutz. Im Herbst und Winter verwende ich Mini-Hoop-Tunnel, die mit Gewächshauskunststoff bedeckt sind, um Pflanzen vor Frost und kaltem Wetter zu schützen. Im Sommer verwende ich Mini-Hoop-Tunnel, die mit einem Schattentuch oder einer Reihenhaube bedeckt sind, um Pflanzen vor der heißen Sonne zu schützen. Ich verwende ein 40% iges Schattentuch, das auch die Verdunstung des Bodenwassers verhindert und es mir ermöglicht, beim Anbau weniger Wasser zu verwenden.,

Wenn Sie einen Herbstgemüsegarten pflanzen möchten, können Sie diese einfachen Sommerunterstände verwenden. Schattentuch, das auf Reifen oder anderen Strukturen schwebt, schützt die Kulturen der kühlen Jahreszeit vor der heißen Sommersonne.

Das 10 beste Gemüse, das im Herbst wächst

Der Schlüssel zu einer erfolgreichen Herbst – (und sogar Winter -) Ernte besteht darin, die richtigen Ernten mit der richtigen Jahreszeit zu koppeln. Pflanzen Sie im Spätsommer keine wärmeliebenden, frostempfindlichen Pflanzen wie Bohnen oder Zucchini., Wenn Sie sich nicht in einer warmen Region befinden, haben sie nicht genug Zeit, um vor dem ersten Frost zu reifen. Stattdessen, wenn Sie bereit sind, einen Herbstgemüsegarten zu pflanzen, schauen Sie auf die Liebhaber des kühlen Wetters wie winterharte Salatgrüns und Wurzelfrüchte. Lesen Sie die Saatkataloge sorgfältig durch, um herauszufinden, welche Kulturen und welche spezifischen Sorten für den Herbst am besten geeignet sind.

1) Spinat-Herbst ist prime Time für Spinat. Es liebt die kühlen Temperaturen und die reichlich Feuchtigkeit des Herbstes und schraubt nicht schnell wie im Frühling., Pflanzen Sie von Mitte August bis Mitte September aufeinanderfolgende Kulturen von Spinatsamen, damit Sie viel Spinat für Salate und Kochen haben. Entscheiden Sie sich für den Herbstgarten für kältetolerante Sorten wie Bloomsdale, Space und Avon.

Spinat ist eines meiner Lieblingsgemüse, das ich in meinem Herbstgarten anbauen kann. Es ist köstlich, nahrhaft und bereit, nur 30 bis 40 Tage nach der Aussaat zu ernten.

2) Kale-Bist du schon gelangweilt von kale? Nein? Fantastisch, weil weder bin I. Wie könnte man gelangweilt sein, der solch ein vielseitiges, hardy, wunderschöne grüne?, Außerdem gibt es so viele tolle Sorten zu wachsen. Einer meiner Favoriten für den Herbst ist Prizm, ein Gewinner der All-America-Auswahl mit kompaktem Wachstum und kräftigen Blättern. Ich bin auch Teil von Toscano (auch bekannt als Dinosaurier-Grünkohl), der köstlich und dekorativ mit schmalen, tiefgrünen Blättern ist. Ich säe auch Samen für sehr kältetolerante Wale wie Winterbor und Red Russian, damit wir den ganzen Winter lang ernten können. Pflanze Grünkohlsamen dick in Gartenbeeten für eine dichte Ernte von Babyblättern oder Raum Samen drei Zoll auseinander, schließlich Verdünnung auf 12 zu 18-Zoll für reife Pflanzen.,

3) Salat-Salat ist das Rückgrat des Herbstsalatgartens, aber denken Sie nicht für einen Moment, dass im Garten angebauter Salat langweilig ist. Salat ist extrem dekorativ, mit einer lächerlichen Auswahl an Blattfarben, Texturen, Formen und Größen. Hier können Sie wirklich in einem Garten spielen, Schachbretter grüner und roter Sorten in Hochbeeten pflanzen oder einen Rand aus Rüschensalat vor Ihren Blumengärten. Salatsamen schmollen, wenn das Wetter über 80 F (27 C) ist, also beginne ich Samen drinnen unter Grow-Lights und bewege die jungen Pflanzen Ende August in den Garten., Eine gute Wahl, um einen Herbstgemüsegarten zu pflanzen, sind Red Saladbowl, Winter Density, Rouge D ‚ Hiver, Outredgeous und Vulcan.

Salat gedeiht bei kühlem Herbstwetter. Wenn Frost droht, bedecken Sie die Pflanzen mit einer Reihenabdeckung oder einem Mini-Hoop-Tunnel, um die Ernte bis in den Spätherbst zu verlängern.

4) Rüben – Als ich anfing, Rüben zu züchten, pflanzte ich sie wegen ihrer zart-knackigen, süßen Wurzeln, aber dann verliebte ich mich in die Blätter. Rübenoberteile sind ein erstklassiges Salatgrün und voller Nährstoffe., Sie sind auch super schnell zu wachsen, mit den meisten Wurzeln bereit, in nur 5 bis 6 Wochen zu ziehen! Probieren Sie Hakurei, einen Bauernmarktliebling mit golfballgroßen Wurzeln und lila Top White Globe, die klassische Gartenrübe.

5) Rüben-Bis wir mit dem Ziehen der letzten unserer im Frühjahr gepflanzten Rüben fertig sind, bin ich bereit, die Herbsternte zu säen. Erdig, süß und leicht anzubauen, gehören Rüben zu unserem Lieblingsgartengemüse. In letzter Zeit habe ich mich in goldene und weißwurzelnde Rüben verliebt. Sie haben einen milden, süßen Geschmack und färben nicht jede Oberfläche in meiner Küche wie rote Rüben., Zu den besten Wetten für Rüben gehören Avalanche, eine preisgekrönte weiße Sorte mit schnell wachsenden Wurzeln, oder Touchstone Gold, eine Auswahl mit leuchtend goldenen Wurzeln und tiefgrünen Spitzen.

6) Asiatische Grüns – Wenn es Zeit ist, einen Herbstgemüsegarten zu pflanzen, vergessen Sie diese vielfältige und köstliche Gruppe von Grüns nicht. Es gibt viele großartige Grüns, die in diese Kategorie fallen, wobei die meisten die kürzeren und kühleren Herbsttage schätzen. Von milder Mizuna über würzigen Senf, knuspriges Pak Choi bis hin zu zartem Tatsoi lieben wir die breite Palette asiatischer Grüns, die in Saatgutkatalogen erhältlich sind., Natürlich gibt es auch die vielen chinesischen Kohlblätter wie Tokyo Bekana, Chirimen Hakusai und Maruba Santoh, die im Spätsommer für September bis November Salate und Pommes Frites gepflanzt werden können.

Scheuen Sie sich nicht, mit verschiedenen Arten und Sorten asiatischer Grüns zu experimentieren. Sie bieten eine Reihe von Aromen, Laubfarben und Blatttexturen. Außerdem sind sie sehr einfach zu züchten. Dies ist Golden Frills Senf, ein attraktives Grün mit Rüschen, lindgrünen Blättern.,

7) Kohlrabi-Kohlrabi ist die beste Ernte für unterschätztes Gemüse. Lass uns das ändern! Diese Kohlfamilie Cousin verdient einen Platz in jedem Herbst (und Frühling) Garten. Es produziert einen abgerundeten Stiel, der gekocht werden kann, aber wir bevorzugen es Genießen Sie es roh auf Gemüsetabletten oder in Scheiben geschnitten mit Abendessen. Und die Blätter sind auch essbar und köstlich, wenn sie mit Knoblauch gebraten oder gebraten werden. Es gibt einige verschiedene Kohlrabisorten, von denen einige eine längere Vegetationsperiode benötigen., Für den Herbst züchte ich gerne weißes oder violettes Wien oder Kolibri, eine schnell wachsende Sorte mit leuchtend violetten Stielen, die einen Durchmesser von etwa drei Zoll haben.

8) Radieschen-Sobald Mitte August herumrollt, pflanze ich jede Woche Rettichsamen. In den ersten Wochen sind es die langsamer wachsenden Winterrettiche wie Wassermelone, langer weißer Eiszapfen und schwarzer Pfeffer. Sobald der September kommt, ist es Zeit, Frühlings-Radieschen wie French Breakfast, Sparkler White Tip, Roxanne und Sweet Baby zu säen., Radieschen sind so bunt – im Garten und auf dem Teller-also scheuen Sie sich nicht, neue Sorten auszuprobieren.

9) Karotten-Karotten sind seit weit über einem Jahrzehnt der MVP in unserem Herbst – und Wintergarten. Jeder liebt die knackigen, süßen Wurzeln und ich pflanze viel in meine Hochbeete sowie meine kalten Rahmen. Herbst-und Winter-Karotten müssen jedoch im Hochsommer ausgesät werden und meine Aussaat beginnt Ende Juli. Anfang August bin ich mit dem Anpflanzen von Karotten fertig und wir freuen uns darauf, von Oktober bis März Sorten wie Napoli, Ya-ya, Mokum und Bolero zu ziehen.,

10) Koriander – Das ist ein Love-it-or-Leave-it-Kraut, aber in meiner Familie LIEBEN wir es. Cilantro ist berüchtigt für seine kurzlebigen Ernten, aber wenn Sie für eine Herbsternte pflanzen, verlängern die kühlen Temperaturen und das niedrigere Licht die Ernte bis in den Spätherbst. Verbesserte Sorten wie Santo oder Calypso können jetzt in Gartenbeete und Behälter gesät werden.,

Um mehr über den Gemüsegarten im Herbst zu erfahren, lesen Sie diese Beiträge:

  • Eine Checkliste für den Gemüsegarten im Herbst
  • 3 Möglichkeiten, Gemüse im Winter anzubauen
  • Gemüse, das nach einem Frost besser schmeckt

Pflanzen Sie einen Gemüsegarten im Herbst?