This Venezuelan Beef Liver and Onions is super flavorful and easy to make!, Seien Sie ein kulinarischer Abenteurer und öffnen Sie Ihre Sinne für dieses ernährungsphysiologische Kraftpaket. Außerdem ist es eine fabelhafte Alternative zu Ihrem üblichen Abendessen und budgetfreundlich.
Dies ist ein sponsored post von mir geschrieben im Auftrag von Rumba® Fleisch. Alle Meinungen sind ganz meine eigenen.
TRADITIONELLE VENEZOLANISCHE RINDERLEBER UND ZWIEBELN REZEPT
Ich weiß, was Sie denken: Was?? Leber und Zwiebeln???,
Um den Hispanic Heritage Month September 15 bis Oktober 15 zu feiern, würde ich gerne ein Rezept hervorheben, das meine Mutter in meiner gesamten Kindheit mindestens einmal im Monat venezolanische Rinderleber und Zwiebeln zubereitet hat.
Um ehrlich zu sein, es war nicht mein Lieblingsessen, aber ich habe es genossen. Der Geschmack der Leber könnte etwas überwältigend sein, aber ich denke, Knoblauch, Zwiebeln und Wein machen wirklich einen Unterschied.
Leber und Zwiebeln sind definitiv ein erworbener Geschmack, aber meiner Meinung nach lohnt es sich, es auszuprobieren.,
Es ist schon eine Weile her, dass ich Rinderleber und Zwiebeln gekocht habe und lass mich dir sagen … Es war gut. Eigentlich wirklich gut. Viel besser als ich mich erinnere.
RUMBA® MEAT AND HISPANIC HERITAGE MONTH
Ich bin so aufgeregt, während des Hispanic Heritage month mit Rumba® Meats zusammenzuarbeiten, weil sie es feiern, indem sie die hispanische Jugend stärken und Türen zur Hochschulbildung öffnen.
Im vergangenen Jahr erhielten 25 Studierende das Rumba ® Meats Stipendium. Und sie hoffen, noch mehr Studenten in diesem Jahr zu beeinflussen.,
Im September und Oktober hilft Ihr Kauf von Rumba ® – Fleischprodukten während des Hispanic Heritage Month, USHLI (United States Hispanic Leadership Institute) zu unterstützen, damit Ihre Mahlzeit einen Unterschied machen kann.
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Venezolanische RINDERLEBER UND ZWIEBELN ZUTATEN:
Wie bei allen exotischen kulinarischen Abenteuern habe ich Rumba® – Fleischprodukte verwendet. Für dieses Rezept wurde die geschnittene Rumba ® Fleisch Rinderleber bequem verpackt und frisch.,
Sie benötigen:
- Milch oder Buttermilch
- Olivenöl
- Knoblauch
- Rumba® Fleisch Leber
- Salz und schwarzer Pfeffer
- Butter
- Zwiebeln
- Weißwein
- Frische Petersilie
Bitte überprüfen Sie die Rezeptkarte am unteren Rand des Beitrags für genaue Mengen und detaillierte Anweisungen (scrollen Sie nach unten).,
WIE MAN VENEZOLANISCHE RINDERLEBER UND ZWIEBELN HERSTELLT:
- Leber in Milch oder Buttermilch einweichen, um den starken Geschmack des Fleisches zu reduzieren
- Erhitzen Sie eine große gusseiserne Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze, kochen Sie Knoblauch und Leber, bis sie auf beiden Seiten gebräunt sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kochen Sie gründlich, bis das Fleisch eine Innentemperatur von 160° F erreicht hat Entfernen Sie die Leber mit einem geschlitzten Löffel aus der Pfanne.
- Fügen Sie mehr öl und die butter in der gleichen Pfanne. Zwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sie durchscheinend und duftend sind.,
- Die Leber wieder in die Pfanne geben und den Wein dazugeben. Lassen Sie den Wein für 2 – 3 Minuten reduzieren. Mit frischer Petersilie bestreuen und heiß mit Reis, Kartoffelpüree oder Gemüse servieren
Bitte überprüfen Sie die Rezeptkarte am unteren Rand des Beitrags auf genaue Mengen und detaillierte Anweisungen (scrollen Sie nach unten).
TIPPS UND TRICKS ZUM KOCHEN VON LEBER:
- Um den starken Geschmack des Fleisches zu reduzieren, legen Sie die Leber in eine Schüssel oder einen Ziploc-Beutel und bedecken Sie sie mit Milch und kühlen Sie sie ab. Lassen Sie es bis zu 2 Stunden einweichen.
- Nicht überkochen.,
- Um mehr Geschmack hinzuzufügen würzen Sie die Leber mit Kreuzkümmel und/oder Paprika. Sie können auch Cayennepfeffer hinzufügen, wenn Sie die Hitze mögen.
- Wenn gewünscht, verwenden Sie die Pfanne tropft, um eine Soße zu machen. Fügen Sie einfach 1-2 Esslöffel Mehl zu den Tropfen hinzu. Kochen Sie das Mehl kurz für 1 -2 Minuten unter ständigem Rühren, dann fügen Sie 1 Tasse Rinderbrühe für jeden Esslöffel Mehl hinzu. Kochen und rühren, bis verdickt. Über Leber und Zwiebeln servieren.
LAGERUNG:
Reste bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern.,
WIE RINDERLEBER UND ZWIEBELN SERVIEREN?
Zu Hause servieren wir immer Leber und Zwiebeln mit weißem Reis und Kochbananen. Dieses Gericht eignet sich jedoch auch hervorragend zu Kartoffelpüree, Quinoa und/oder geröstetem Gemüse.
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Venezolanische Rinderleber und Zwiebeln
Oriana Romero
Anleitung
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Um den starken Geschmack des Fleisches zu reduzieren Leber in eine Schüssel oder einen Ziploc-Beutel geben und mit Milch bedecken, oder Buttermilch und kühlen., Lassen Sie es bis zu 2 Stunden einweichen. Dann die Leber aus der Flüssigkeit nehmen und trocken tupfen. Dieser Schritt ist optional, wird jedoch dringend empfohlen, wenn Sie nicht an den Geschmack der Leber gewöhnt sind.
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Erhitzen Sie eine große gusseiserne Pfanne über mittlerer-hoher Hitze. Fügen Sie 2 Esslöffel öl. Knoblauch dazugeben und unter ständigem Rühren anbraten, um ein Verbrennen zu vermeiden, etwa 1 – 2 Minuten. Fügen Sie die Leberstreifen hinzu, arbeiten Sie bei Bedarf in Chargen und braten Sie sie auf beiden Seiten an. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kochen Sie die Leber, bis eine Innentemperatur von 160°F erreicht ist., Entfernen Sie die Leber mit einem geschlitzten Löffel aus der Pfanne. Auf einem Teller oder einer Schüssel beiseite stellen.
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Den restlichen Esslöffel Öl und die Butter in dieselbe Pfanne geben. Zwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sie durchscheinend und duftend sind. Fügen Sie die Leber zurück in die Pfanne und fügen Sie den Wein hinzu. Lassen Sie den Wein für 2 – 3 Minuten reduzieren.
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Mit frischer Petersilie bestreuen und heiß mit Reis, Kartoffelpüree oder Gemüse servieren.,
Video
Um mehr Geschmack hinzuzufügen würzen Sie die Leber mit Kreuzkümmel und/oder Paprika. Sie können auch Cayennepfeffer hinzufügen, wenn Sie die Hitze mögen.
Wenn gewünscht, verwenden Sie die Pfanne tropft, um eine Soße zu machen. Fügen Sie einfach 1-2 Esslöffel Mehl für jeden zu den Tropfen hinzu., Kochen Sie das Mehl kurz für 1 -2 Minuten unter ständigem Rühren, dann fügen Sie 1 Tasse Rinderbrühe für jeden Esslöffel Mehl hinzu. Kochen und rühren, bis verdickt. Über Leber und Zwiebeln servieren.
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Rezept ursprünglich im Februar 2018 veröffentlicht, Video und weitere Tipps im September 2020 hinzugefügt.
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