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Es ist Ferien-Cookie-Saison. Und während es verlockend sein kann, in all den buttrigen Teig einzutauchen, noch bevor Sie ihn backen, ist dieser freudige Grinch hier, um zu erklären, warum es eine schlechte Idee ist, aus der Keksteig-Schüssel zu stehlen. (In den USA veröffentlichen die Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten sogar eine jährliche Erinnerung, um sich von rohem Teig fernzuhalten.)

Why Shouldn ‚ t Iat Raw Cookie Dough?,

Rohe Eier

Rohe Eier können Salmonellen tragen. Dies ist etwas, was die meisten Menschen bewusst sind (und oft wählen, beiläufig zu ignorieren-Zeuge der Köstlichkeit, die Caesar Salat ist). Laut Health Canada werden Salmonellen normalerweise auf der Schale gefunden, aber es ist auch bekannt, dass sie sich im Ei entwickeln, bevor sie gelegt werden. So essen jedes Ei roh kommt mit einem Element des Risikos., (Salmonellen sind in kanadischen Eiern nicht sehr häufig und die meisten Menschen erholen sich nach einigen Tagen, aber Kinder, ältere Menschen oder Schwangere sowie Personen mit einem schwachen oder geschwächten Immunsystem haben ein höheres Risiko für schwere Krankheiten, daher ist Vorsicht ratsam.)

Rohmehl

Für viele ist Rohmehl ein weniger bekanntes Risiko. Offiziell gilt Mehl als rohes Lebensmittel, das Bakterien bis zum Kochen tragen kann; Als Getreideprodukt kann es mit Verunreinigungen aus Boden, Wasser und Abfall in Kontakt kommen, bevor es in die Regale gelangt. (Erinnern Sie sich an den Mehl-Rückruf vom letzten Jahr?, 28 Menschen erkrankten in Kanada nach einem E. coli-Ausbruch, der mit Mehl und Mehlprodukten in Verbindung gebracht wurde.)

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Was ist mit Keksteig-Eis?

Entspannen Sie sich, niemand wird kommen für Ihr Eis. Keksteig-Eis, das mit pasteurisierten Eiern und wärmebehandeltem Mehl hergestellt wird, ist sicher zu essen, also genießen Sie es mit Hingabe!

Anmerkung der Redaktion: Ich weiß, dass die Enttäuschung real ist, also probieren Sie dieses essbare rohe Keksteig—Rezept-es ist ein erstaunlicher Ersatz.

Ursprünglich im Dezember 2018 veröffentlicht; Aktualisiert November 2019