Nectar Thick Liquids: Senioren helfen, sicher zu bleiben

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Geschrieben von Kierra Brown, RD &rezensiert/herausgegeben von Katie Dodd, MS, RDN, CSG, LD, FAND

Kierra ist Ernährungswissenschaftlerin &verfolgt ihren M. S. in Ernährungswissenschaften an der Indiana University Pennsylvania.,

Wichtig: Wenn Sie Schluckbeschwerden haben, wenden Sie sich an Ihr medizinisches Team (einschließlich Arzt und Sprachpathologe). Empfehlungen für die Lebensmittel-und Flüssigkeitsmodifikation werden immer individualisiert.

Dieser Artikel soll einen kurzen Überblick über Schluckbeschwerden geben und Informationen für diejenigen enthalten, die angewiesen sind, dicke Nektar-Flüssigkeiten zu konsumieren.

Warum hustet mein Familienmitglied beim Trinken mehr?

Husten beim Essen oder Trinken kann ein Zeichen für ein Schluckproblem sein., Wenn Sie eine normale Schwalbe verstehen, können Sie Anzeichen einer abnormalen Schwalbe erkennen.

Normales Schlucken

Das Schlucken ist ein komplexer Prozess, an dem fast 50 Muskeln und ein Dutzend Nerven beteiligt sind. Es bewegt Nahrung und Flüssigkeiten aus dem Mund in den Magen.

Die drei Phasen des Schluckens:

• oral
• pharyngeal
• ösophageal

Die ersten beiden Phasen sind freiwillig (Sie können das Schlucken absichtlich durchführen). Während die Ösophagus-Phase unwillkürlich ist (es passiert einfach).,

Veränderungen in Ihrer Schwalbe mit zunehmendem Alter

Veränderungen in Zunge, oberem Rachen (Pharynx), Stimmbändern oder Voice Box (Larynx) und Rachen (Speiseröhre) können mit zunehmendem Alter auftreten. Diese Veränderungen können zu Dysphagie (Schluckbeschwerden) führen. Dysphagie ist kein Teil des normalen Alterns, aber älteres Alter ist ein Risikofaktor. Darüber hinaus steigt das Demenzrisiko mit zunehmendem Alter und kann sich negativ auf das Schlucken auswirken. Für weitere Informationen über Ernährung und Demenz klicken Sie hier.,

Was tun, wenn Sie Bedenken haben

Wenn Sie befürchten, dass jemand, den Sie pflegen, Schluckprobleme hat, können Sie Dinge tun. Überwachen Sie sie während der Mahlzeiten, um Schwierigkeiten oder Herausforderungen beim Essen oder Trinken zu dokumentieren. Teilen Sie Bedenken mit einem Arzt, der Ihre Liebsten höchstwahrscheinlich an einen Sprachpathologen (SLP) überweist. Ein SLP kann die geeignete Textur von Feststoffen und Flüssigkeiten bestimmen, die für eine Person mit Schluckbeschwerden benötigt werden.

Dysphagie

Wie bereits erwähnt, ist Dysphagie Schluckbeschwerden., Aber lass uns etwas tiefer graben.

Was ist Dysphagie?

Dysphagie ist Schluckbeschwerden, die durch Erkrankungen oder Funktionsstörungen von Mund, Rachen, Kehlkopf oder Speiseröhre verursacht werden. Dysphagie kann durch Erkrankungen wie Krebs, neurologische Störungen oder sogar Sodbrennen verursacht werden. Zu den Symptomen gehören „Stecken bleiben“, Würgen beim Essen, Husten beim Essen, Sabbern, Aufstoßen von Lebensmitteln und wiederkehrende Lungeninfektionen.

Arten von Dysphagie

Die Art der Dysphagie hängt von der Schluckphase ab., Ösophagusdysphagie bezieht sich auf das Gefühl, dass Nahrung nach dem Schlucken in der Basis Ihres Rachens oder Ihrer Brust stecken bleibt. Oropharyngeale Dysphagie macht es schwierig, Nahrung von Mund zu Rachen zu bewegen. Personen können beim Essen oder Trinken ersticken, knebeln oder husten.

Gesundheitliche Auswirkungen von nicht diagnostizierter Dysphagie

Dysphagie kann sich negativ auf die Gesundheit auswirken. Es kann zu Komplikationen wie Aspiration, Aspirationspneumonie, Gewichtsverlust, Unterernährung und Austrocknung führen.,

Stille Aspiration

Aspiration tritt auf, wenn Fremdkörper wie Lebensmittel oder Flüssigkeiten in Ihre Atemwege gelangen. Häufig beschrieben als “ Essen, das in die falsche Richtung geht.“Stilles Streben wird aus einem bestimmten Grund als „still“ bezeichnet. Es gibt oft keine Symptome und die Menschen erkennen nicht, dass Nahrung/Flüssigkeiten in ihre Lunge gelangt sind. Veränderungen in der Stimme oder Atmung können ein Zeichen dafür sein, dass die Person aspiriert.

Aspirationspneumonie

Aspiration erhöht das Risiko für Aspirationspneumonie. Nahrung, die beim Schlucken in die Atemwege gelangt, führt Bakterien in die Lunge ein., Dies führt wiederum zu einer Aspirationspneumonie.

Schlechte Mundhygiene und Karies sind auch mit Aspirationspneumonie verbunden. Erfahren Sie mehr über die Zahngesundheit älterer Erwachsener, um das Risiko einer Aspirationspneumonie zu minimieren.

Gewichtsverlust und Unterernährung

Dysphagie kann es schwierig machen, eine ausreichende Nahrungsaufnahme aufrechtzuerhalten. Wenn es Ihnen schwer fällt, kann das Essen wirklich zur lästigen Pflicht werden. Dies kann zu Gewichtsverlust führen, der zu Unterernährung führen kann. Kleine, häufige Mahlzeiten und / oder kalorienreiche Getränke können von Vorteil sein., Klicken Sie hier, um Rezepte für Gewichtszunahme Smoothies zu sehen! Insgesamt wirken sich unbeabsichtigter Gewichtsverlust und Unterernährung negativ auf die Aktivitäten des täglichen Lebens und der Unabhängigkeit aus.

Dehydration

Menschen mit Schluckproblemen bekommen oft nicht genug Flüssigkeit. Dysphagie kann es schwierig machen, eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr aufrechtzuerhalten; Verdickende Flüssigkeiten machen es daher für Personen sicher zu trinken.

Fördern Sie Flüssigkeiten häufig, um das Risiko einer Austrocknung zu minimieren., Flüssigkeit kann auch aus Lebensmitteln wie Orangen oder Wassermelonen gewonnen werden, aber berücksichtigen Sie die Konsistenz, wenn die Person, die Sie pflegen, einer modifizierten Textur-oder Konsistenzdiät folgt.

Flüssigkeitskonsistenzen für Dysphagie Diät

Es gibt drei Ebenen verdickter Flüssigkeiten:

• Nektar dick
• Honig dick
• Pudding dick

Die benötigten Flüssigkeitskonsistenzen hängen von der Schwere der Dysphagie ab.

Nektar dick

Die erste Stufe modifizierter Konsistenz für Flüssigkeiten ist Nektar dick., Nektar dicke Flüssigkeiten sind dicker als Wasser, fallen langsam von einem Löffel und werden durch einen Strohhalm oder aus einer Tasse getrunken. Zum Beispiel sind Buttermilch – und Fruchtnektare Nektar dick.

der Honig Dick

Honig von dicken Flüssigkeiten sind „sippable“ aus einer Tasse, Tropfen vom Löffel sind in der Regel aber zu dick zu werden, Trank mit einem Strohhalm. Tomatensauce und Honig gelten als honigdick. Honig dicke Flüssigkeiten sind zwischen Nektar dick und Pudding dick.

Pudding dick

Die dickste flüssige Konsistenz ist Pudding dick., Pudding dicke Flüssigkeiten behalten ihre Form bei, sind im traditionellen Sinne zu dick zum Trinken und müssen mit einem Löffel eingenommen werden. Pudding dicke Flüssigkeiten sind für Personen mit schwerer Dysphagie bestimmt.

Was tun, wenn Sie Nektar dicke Flüssigkeiten benötigen?

Es stehen handelsübliche Verdickungsmittel zur Verfügung. Vorgefertigte verdickte Flüssigkeiten sind ebenfalls erhältlich.

Verwenden Sie kommerzielle Verdickungsprodukte

Kommerzielle Verdickungsmittel sind in Apotheken erhältlich, um Getränke, Suppen und pürierte Lebensmittel nach Bedarf zu verdicken. Richtlinien zum Eindicken von Getränken finden Sie auf dem Produktetikett., Durch die Verwendung eines handelsüblichen Verdickungsmittels können Sie zusätzliche Getränke eindicken und die Auswahl an Flüssigkeiten erhöhen.

Verwenden Sie vorgefertigte Nektar-Dickflüssigkeiten

Neben kommerziellen Verdickungsprodukten können vorgefertigte Nektar-Dickflüssigkeiten erworben werden. Verdicktes Wasser, Saft, Tee, Kaffee und Milch können in der Apotheke oder online erhältlich sein. Vorgefertigte Nektar dicke Flüssigkeiten sind bequem und erfordern kein Mischen.

Flüssigkeiten für Nektar Dicke Konsistenz

die Meisten Flüssigkeiten können in ein Nektar-dick flüssige Diät., Achten Sie darauf, diese Flüssigkeiten auf die entsprechende Konsistenz zu verdicken. Obwohl die meisten Flüssigkeiten akzeptabel sind, sollten bestimmte vermieden werden.

Flüssigkeiten zu Wählen zu Verdicken

Dünne flüssigkeiten wie wasser, milch, tee, kaffee, kohlensäurehaltige getränke, und saft müssen verdickt werden. Einige Getränke wie Smoothies und Milchshakes haben möglicherweise bereits die entsprechende Nektar-dicke Konsistenz, achten jedoch auf das Schmelzen. Gefrorene Flüssigkeiten sind keine dicken Flüssigkeiten. Berücksichtigen Sie die Konsistenz von Flüssigkeiten, wenn sie schmelzen. Eis ist fest, aber im Mund wird eine dünne Flüssigkeit.,

Flüssigkeiten um bei einer nektardicken Diät zu vermeiden

Bei einer nektardicken Diät sollten Personen alle dünnen Flüssigkeiten vermeiden, die nicht verdickt wurden. Wie bereits erwähnt, sollte alles, was schmilzt, wie Eis, Eis am Stiel, gefrorener Joghurt und Eiswürfel vermieden werden. Auch Flüssigkeiten in Kombination mit Feststoffen wie klobigen Suppen und Jell-O mit Früchten sollten vermieden werden.

Wie können Pflegekräfte helfen?

Betreuer können helfen, indem sie den Anweisungen von SLP folgen, eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr fördern und Nektar dicke Flüssigkeiten sicher bereitstellen., Wenden Sie sich immer an ein unabhängiges Ärzteteam, um eine individuelle Beratung zu erhalten. Vermeiden Sie es, alle Personen mit Schluckbeschwerden genauso oder wie in der Vergangenheit mit Patienten zu behandeln. Nicht jeder mit Dysphagie braucht verdickte Flüssigkeiten.

Förderung der Aufnahme von nektardicker Flüssigkeit zur Flüssigkeitszufuhr

Bieten Sie nektardicker Flüssigkeit zu allen Mahlzeiten und zwischen den Mahlzeiten an, um die Aufnahme zu fördern. Hydratation ist sehr wichtig. Betrachten Sie verdickte kalorienreiche Shakes, um die Flüssigkeitszufuhr zu fördern und den Gewichtsverlust zu minimieren.,

Sicheres Mischen von Flüssigkeiten

Befolgen Sie alle Richtlinien oder Anweisungen zu handelsüblichen Verdickungsmitteln, um Flüssigkeiten sicher zu verdicken. Vermeiden Sie das Hinzufügen von Eis zu Flüssigkeiten, um sie abzukühlen (denken Sie daran, Wasser ist eine dünne Flüssigkeit). Grundlegende Richtlinien sind 1 ½ Teelöffel Verdickungsmittel zu ½ Tasse Flüssigkeit dann kräftig umrühren und mindestens 2 Minuten vor dem Servieren warten.

Schlussfolgerung

Erhöhtes Alter ist ein Risikofaktor für Dysphagie, aber nicht jeder ältere Mensch leidet an Dysphagie. Bei der Behandlung einer Schluckstörung wie Dysphagie kann die Textur von Flüssigkeiten verändert werden., Nektar dicke Flüssigkeiten können bereits verdickt oder von Hand durch den Kauf von kommerziellen Verdickungsmittel erworben werden.

Wenn Dysphagie unbehandelt bleibt, kann dies schwerwiegende Folgen wie Aspirationspneumonie oder Unterernährung haben. Pflegekräfte sollten nach Schluckproblemen Ausschau halten und bei Bedarf Nektar-dicke Flüssigkeiten zur Flüssigkeitszufuhr fördern.