Anmerkung der Redaktion: Die Meinungen in diesen Geschichten sind ausschließlich die der Autoren.

Betrachten Sie die drei Schwestern als die Heilige Dreifaltigkeit einiger indigener Kulturen, eine Trifecta der landwirtschaftlichen Nachhaltigkeit und als Basis einer wirklich guten Suppe. Die drei Schwestern sind durch Mais, Bohnen und Kürbis vertreten und sie sind eine wichtige Facette der indigenen Kultur und Lebensmittelkultur. Sie werden in einer symbiotischen Triade gepflanzt, in der Bohnen an der Basis der Maisstängel gepflanzt werden., Die Stiele bieten Kletterbohne Reben Unterstützung, wie sie für Sonnenlicht von der Erde erreichen. Die Bohnen wiederum pumpen nützlichen Stickstoff zurück in den Boden und düngen Mais und Kürbis, während die breiten, stacheligen Blätter des Kürbisses die Bohnenpflanzen vor Raubtieren schützen.

Die drei Schwestern bieten auch spirituelle Verbindung und erscheinen in der Mythologie über Stämme hinweg, von den Hopis des Südwestens bis zu den Oneidas des Mittleren Westens und den Irokesen im Nordosten, aber meine persönliche Verbindung zu diesen Grundnahrungsmitteln wird aus dieser Mythologie und Tradition entfernt.,

Wie viele amerikanische Ureinwohner bin ich weitgehend getrennt von der traditionellen Navajo-Kultur, Zeremonie, Landwirtschaft und indigenen Lebensmitteln aufgewachsen. Die Trennung erfolgte vor Generationen und erst vor kurzem habe ich eine Reise zurück in die Traditionen meiner Vorfahren begonnen. Das bedeutet jedoch nicht, dass die drei Schwestern nicht in meinen Erinnerungen und in meiner Speisekammer vorhanden sind.

Mais und Beansfoto von Andi Murphy

Mais: Ich habe als Kind die Schönheit von Mais beim Angeln am Blue Water Lake, New Mexico, mit meinem Vater und meiner kleinen Schwester verstanden., Die Sonne ging unter und kühle Luft schwebte über die Oberfläche des Sees. Ein dunkler Pickup-TRUCK prallte eine krumme Straße hinunter zu unserem kleinen Ort am Strand. Ein Zeichen lesen „roast Corn „und“ $1.“Mein Vater zog drei faltige Dollarscheine aus seiner Tasche und übergab sie einem verwitterten, dunkelhäutigen Mann im Pickup. Der Mann zog drei Ähren aus einer Eiskasse, rollte sie in etwas Butter und bestreute sie mit Salz. Ich war im Himmel, Wangen-tief in den süßen gelben Kernen in Butter getränkt.

Bohnen: Bohnen erinnern mich an die Geschichten meiner Mutter erzählte über Ihr Leben in Compton, Kalifornien., Mindestens einmal im Monat erzählte uns meine Mutter, wie sie und ihre Zwillingsschwester in den 60er Jahren in Mexiko lebten. “ Alles, was wir aßen, waren Bohnen!“sie würde sagen. Jetzt denke ich immer an meine Mutter, wenn ich Bohnen zu Hause mache. Meine Lieblingsart, sie zu essen, ist einfach, genau wie meine Mutter in Compton; stundenlang mit nur Salz gekocht.

Squash: Der Geruch von Kochen und gebratenem Squash macht mich ein wenig traurig. Es erinnert mich an die Tage vor meiner ersten Abreise als Erwachsener. Aufgewachsen legte meine Mutter manchmal Squash in ihr einfaches Gericht aus Kartoffeln und Rinderhackfleisch., Ich liebte es, wenn der Kürbis ein wenig karamellisiert und süß bekam. Es war wie ein Leckerbissen, weil wir überhaupt nicht viel Squash gegessen haben. Als ich mich darauf vorbereitete, in den ganzen Staat zu ziehen, um das College zu besuchen, war ich krank von Angst und gebrochenem Herzen, meine Familie zu verlassen.

Mais, squash und bison.Foto von Brian Yazzie

Ich hänge diese Erinnerungen an die drei Schwestern. Für jeden Stamm und für jeden einzelnen Eingeborenen halten die Aromen und Gerüche dieser drei Schlüsselzutaten so viel Erinnerung. Für einige sind die Geschichten wie meine., Für andere sind die Geschichten an indigene Kultur und Zeremonie gebunden. Viele Ureinwohner befinden sich jetzt auf dem Weg der Wiederentdeckung, Konservierung und Neuerfindung dieser Grundnahrungsmittel. Die drei Schwestern erleben ein kulinarisches Wiederaufleben nach jahrzehntelangem Wissensverlust aufgrund von Zwangsumsiedlungen, kultureller Unterdrückung und Völkermord. Zahlreiche Stämme haben durch Bemühungen, die drei Schwestern zu erhalten, zu kultivieren und zu kochen, neue gesundheitliche und spirituelle Bindungen gefunden.

„Wir haben die drei Schwestern aus unserer Heimat mitgebracht“, erzählt Jesse Padron., Padron ist der Direktor des Oneida Nation School Systems Food Service. Mit „Heimat“ meint er Upstate New York, die Region, die ursprünglich von den Oneida besetzt war, bevor sie aufgrund von weißen Übergriffen aus dem Gebiet gezwungen wurden. Verträge mit der Bundesregierung schrumpften in den 1700er und 1800er Jahren um die Größe ihres Landes und drängten sie nach Wisconsin, wo sich heute ihr Reservat befindet. Während ihr Stamm historische Verluste an Leben, Land und Ressourcen erlitt, sorgten sie dafür, dass die Samen und Anbaumethoden der drei Schwestern beim Stamm blieben.,

Die Umzugsgeschichte der Oneida ist tragisch und leider nicht einzigartig. Historische Berichte über die erzwungene Entfernung erzählen von Ureinwohnern, die Samen in ihren persönlichen Gegenständen verstecken und sie in ihre Kleidung nähen. Die Navajo nahmen die Samen mit, als sie in ein Gefangenenlager in Bosque Redondo gezwungen wurden, 400 Meilen von ihrer Heimat entfernt. Der Cherokee nahm Samen mit auf die Spur der Tränen.,

Padron und das Oneida Nation School System sind Teil des größeren Oneida Community Integrated Food Systems, das darauf abzielt, lokal angebaute und traditionelle Lebensmittel für die Gemeinschaft zugänglich zu halten. Die drei Schwestern und die damit verbundenen landwirtschaftlichen Techniken machen einen großen Teil ihrer Bemühungen aus.

Foto von Andi Murphy

Wie man sich vorstellen kann, können aus den drei Schwestern eine Vielzahl von Gerichten zubereitet werden, darunter traditionelle Oneida-Maissuppe, die jetzt auf der Speisekarte der Schulcafeteria steht, zum Teil dank Padrons unerbittlichen Bemühungen., „Wir mussten einen Seiltanz machen, um die Genehmigung von Wisconsin‘ s Department of Public Instruction für die verschiedenen Arten von Lebensmitteln zu erhalten, die wir servieren“, sagt Padron. Er arbeitet immer noch daran, traditionellere Lebensmittel zu genehmigen, damit sie einem der Schüler an den beiden Schulen des Landes serviert werden können.

Im Südwesten ist die Drei-Schwestern-Landwirtschaft heute nicht weit verbreitet. Michael Kotutwa Johnson, ein traditioneller Hopi-Bauer und Doktorand an der University of Arizona in der School of Natural Resources and Environment, führt dies auf einen Verlust traditionellen Wissens zurück., In der Vergangenheit hätten Hopi-Bauern die landwirtschaftliche Einsicht gehabt, Mais durch eine schwere Dürre anzubauen. Aber diese Fähigkeit gehört immer weniger Hopis. Tatsächlich hatte Johnson anfangs noch nie von Südweststämmen gehört, die diese Methode anwendeten, da viel Wasser an einem Ort konzentriert ist, um drei eng gepflanzte Pflanzen hydratisiert zu halten.

Die Landwirtschaft in einer Wüste ist harte Arbeit und einheimische Landwirte experimentieren weiterhin mit neuen Methoden, um traditionelle Kulturen an das trockene Gelände anzupassen., Clayton Brascope ist Programmdirektor der Traditional Native Farmers Association, Präsident der Native American Food Sovereignty Alliance und Landwirt, der auf dem Tesuque Pueblo Reservat im Norden von New Mexico wächst.

Als langjähriger Bauer und Vater von vier neugierigen Töchtern hat er den Vorteil gesehen, in der Three Sisters-Methode zu wachsen. Er experimentierte mit dem Anbau mehrerer Gärten mit drei Schwestern, bis er eine gute Kombination von Pflanzen fand, die gut zusammenarbeiten., In der heißen Wüste sind es die harten Kürbispflanzen, die dazu beitragen, dass wertvolle Feuchtigkeit verdunstet und das Wachstum von Unkraut minimiert wird. Durch das spätere Pflanzen von Bohnen und Kürbis als Mais kann Brascope besser steuern, wie die Pflanzen zum Tragen kommen. „Es ist wie eine Familieneinheit“, sagt Brascope. „Jeder hat seinen Platz, seine Pflicht und Verantwortung gegenüber anderen Mitgliedern dieser Familieneinheit.“

Seine Lieblingsart, drei Schwestern zuzubereiten, besteht darin, Bohnen und getrockneten Mais zusammen zu kochen und zuletzt Squash hinzuzufügen. „Je nach Jahreszeit fügen wir grünes Chile hinzu“, sagte er., „Und wir üben jetzt Mais-Tortillas zu machen.“

Foto von Andi Murphy

Drei Schwestern sind in einer Reihe von traditionellen Gerichten über Native America. In der Oneida Nation wird gebrannte Maissuppe aus geröstetem Mais hergestellt und erinnert an die verbrannten Ernten, die Menschen in Zeiten von Konflikten und Krieg gerettet haben. Im Südwesten sind Posole – und Maiseintöpfe das Lieblingsgericht aller, das mit Chile und Hammelfleisch zubereitet wird., Einheimische Köche verwenden drei Schwestern als Vorspeisen mit geräuchertem Lachs, als Beilagen zu schönen goldenen Entenbeinen und als Hauptsuppengerichte, um Demonstranten am Standing Rock zu füttern.

Bei all diesen Möglichkeiten versichert uns Brascope, wenn es darum geht, drei Schwestern zu essen: „Ich werde nie müde davon.“

Andi Murphy ist Journalist und Produzent für das Native America Calling Radio Program, eine nationale Call-In-Show, die sich mit indigenen Themen und Themen befasst., Sie ist auch Podcasterin, die den Toasted Sister Podcast produziert und moderiert, eine zweimonatliche Show über indigenes Essen.

Murphy stammt aus einem Zeitungs-und Fotohintergrund und hat in den letzten 7 Jahren immer einen Weg gefunden, sich in ihrem Schreiben und Fotografieren auf Lebensmittel zu konzentrieren. Sie lebt in Albuquerque, New Mexico,und wuchs auf der Navajo Nation. Sie ist das Navajo.