Müssen Sie wirklich über Verfallsdaten auf Lebensmitteln kümmern?

Wir haben alle schon da: Sie gehen in den Supermarkt, und Lager bis auf eine Tonne frisches Gemüse und gut-für-Sie-snacks mit den besten Absichten. Aber dann ist das Mitnehmen nach einer langen Fahrt oder einem langen Arbeitstag die beste und schnellste Option, und Sie haben einen Kühlschrank voller Essen, der bald schlecht wird.,

Wenn Sie wie die meisten Menschen sind, versuchen Sie festzustellen, ob Ihr Essen seine besten Zeiten durch einen Blick auf die Datumsbeschriftungen ist—am besten, wenn es von, sell-by, Use-by, Freeze-by verwendet wird—kann ein verwirrendes Web sein zu entwirren.

Anfang dieses Jahres gab die US-amerikanische Food and Drug Administration bekannt, dass sie die Bemühungen der Lebensmittelindustrie unterstützt, den Begriff „Best if Used By“ auf ihrer Verpackung zu standardisieren, wenn sich das Datum auf Qualität und Frische und nicht auf Sicherheit bezieht, sagt Julia McCarthy, Senior Policy Associate für das Zentrum für Wissenschaft im öffentlichen Interesse.,

Diese Bemühungen, so McCarthy, zielen darauf ab, Lebensmittelverschwendung zu verhindern und den Verbrauchern zu helfen, Verwirrung darüber zu vermeiden, ob ihre Lebensmittel noch „gut“ sind.“

Aber sich auf Datumsbeschriftungen zu verlassen, um festzustellen, ob ein Lebensmittel „noch gut“ ist, kann verwirrend werden. McCarthy wiegt auf den verschiedenen Lebensmitteletiketten und wie man sie am besten versteht.

Die Behauptung:

Ohne zu dramatisch zu sein, gibt es einen allgemeinen Gedanken, dass, wenn Sie ein Essen nach dem Datum auf dem Etikett essen, Sie auf eine lebensmittelbedingte Krankheit Katastrophe zusteuern.,

Laut FDA gibt es eine Handvoll häufig verwendeter Phrasen für Datumsetiketten:

• Ein“ Best If Used By/Before “ – Datum gibt an, wann ein Produkt seinen besten Geschmack oder seine beste Qualität hat. Es ist kein Kauf – oder Sicherheitsdatum.
• Ein“ Sell-By “ – Datum gibt dem Geschäft an, wie lange das Produkt zum Verkauf angezeigt werden kann, was bei der Bestandsverwaltung hilft. Es ist kein Sicherheitsdatum.
• Ein „Use-By“ – Datum ist das letzte Datum, an dem das Produkt von höchster Qualität ist. Es ist kein Sicherheitsdatum, außer wenn es auf Säuglingsnahrung verwendet wird.,
• Ein „Freeze-By“ – Datum gibt an, wann ein Produkt eingefroren werden soll, um die Spitzenqualität aufrechtzuerhalten. Es ist kein Kauf – oder Sicherheitsdatum.

„Es gibt ein Sammelsurium von Phrasen, die auf Etiketten von Lebensmittelverpackungen erscheinen, und das“ Beste, wenn es von verwendet wird „ist eines, von dem wir wissen, dass die Verbraucher es am besten verstehen“, sagt McCarthy. „Es zeigt Frische an, nicht Lebensmittelsicherheit.“

Der Beweis:

Wenn es um die Kennzeichnung von Lebensmitteln geht, gibt es keine Bundesvorschriften, außer für Säuglingsnahrung, die für die Lebensmittelsicherheit gekennzeichnet ist, sagt McCarthy., Das bedeutet, dass Hersteller ihre Verpackungen freiwillig kennzeichnen können, damit die Verbraucher verstehen, wie lange ihre Produkte von höchster Qualität oder Frische sind.

„Es gibt eine Vielzahl von Faktoren, die die Lebensmittelsicherheit beeinflussen—einschließlich Temperatur, Zeitdauer im Vertrieb, wie lange es im Laden ist, wie lange es in Ihrem Kühlschrank ist—, dass es für Hersteller wirklich schwierig ist, vorherzusagen, wann genau ein Lebensmittel nicht mehr sicher ist“, sagt McCarthy. „Normalerweise bist du die beste Person, um das zu sagen. Deine Nase ist dein bester Freund.,“

Laut dem Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten gehen etwa 30 Prozent der Lebensmittel verloren oder werden in Geschäften oder zu Hause verschwendet. Ein großer Teil dieses Problems, McCarthy sagt, ist Verwirrung von den Datumsetiketten auf Lebensmitteln.

„Das eigentliche Problem ist, dass die Verbraucher nicht wissen, ob das Qualität oder Sicherheit bedeutet“, sagt sie. „Und die Antwort ist, es ist weder. Das liegt daran, dass die Industrie inkonsistent verwendet.,“

McCarthy sagt, dass die Bemühungen der FDA und der Lebensmittelindustrie, „Best If Used By“ auf der ganzen Linie zu verwenden, hoffentlich Verwirrung bei den Verbrauchern verringern und Lebensmittelverschwendung reduzieren werden.

Das Urteil:

Okay, bedeutet das, dass Sie nach diesen Daten essen können? Mit einem Wort, ja.,

Die FDA erklärt: „Wenn das Datum während der Lagerung zu Hause vergeht, sollte ein Produkt bei ordnungsgemäßer Handhabung sicher und gesund sein, bis der Zeitverlust offensichtlich ist.“

McCarthy sagt, dass es einfache Möglichkeiten gibt, um festzustellen, ob Sie wirklich die Milch, die sich seit ein paar Wochen in Ihrem Kühlschrank befindet, einschütten müssen. „Geruch ist ein sehr guter Indikator dafür, ob ein Produkt noch gut ist“, sagt sie.

Sie können auch nach Schimmel und Textur suchen-Milch kann beispielsweise fester oder klumpiger sein, wenn sie verdorben ist.

McCarthy könnte auch einen schnellen Geschmackstest durchführen., „Aber die meisten Verbraucher haben keine so liberale Einstellung wie ich bei der Verkostung von Milch“, sagt sie.

Um Lebensmittelverschwendung zu reduzieren, empfiehlt McCarthy, verderbliche Gegenstände nicht in großen Mengen zu kaufen, die Impulskäufe in Lebensmittelgeschäften zu überspringen und Obst und Gemüse einzufrieren, wenn Sie sie in einigen Tagen nach dem Kauf nicht mehr verwendet haben.

Verwenden Sie diese gefrorenen Gemüse in einer Suppe oder Eintopf, und gefrorene Früchte in einem Smoothie, sagt sie.

Wie für die regal-stabile artikel wir häufig verwenden für lange fahrten-gele, kaut, waffeln, sport getränke—verwenden die datum label als guide aber nicht ein ultimatum.,

„Die Daten auf den Verpackungen sind Indikatoren für Frische, und Sie können diese nach dem Datum“ Best If Used By “ konsumieren. Riechen oder schmecken Sie sie einfach und treffen Sie eine Spielzeitentscheidung“, sagt McCarthy.