Diese kulinarischen Superstars verleihen nicht nur Geschmack, sie bieten auch beeindruckende gesundheitliche Vorteile.

Kräuter und Gewürze—wie Zimt, Oregano, Kurkuma und Ingwer—sind die Geheimwaffe eines gesundheitsbewussten Kochs. Neben dem großartigen Geschmack bieten viele beeindruckende gesundheitliche Vorteile. Hier sind sechs der besten Kräuter und Gewürze, die helfen können, den Gesundheitsfaktor Ihrer Mahlzeiten zu erhöhen.,

Zimt
Dieses süß riechende, beruhigende Gewürz „hat potenziellen Nutzen für die Blutzuckerkontrolle“, sagt Tara Gidus Collingwood, MS, RDN, CSSD, eine Performance-Ernährungsberaterin in Orlando, Florida. Das sind gute Nachrichten, wenn Sie versuchen, Ihr Diabetesrisiko zu senken. Zimt hat auch antimikrobielle Eigenschaften, die helfen können, Bakterien zu bekämpfen.

Spice it up: Überspringen Sie den Zucker und ergänzen Sie Ihren Kaffee oder Latte mit einem Schuss Zimt für fast Null zusätzliche Kalorien. Das Gewürz eignet sich auch hervorragend für herzhafte Gerichte., Fügen Sie ¼ Teelöffel Zimt in einen Topf mit Rindereintopf oder verwenden Sie es in Ihrem nächsten Gewürz reiben für gegrilltes Rindfleisch oder Lamm.

Kakaopulver
Kakaopulver enthält antioxidative Flavonole, die durch Senkung des Blutdrucks und Verbesserung der Gesundheit der Blutgefäße vor Herzerkrankungen schützen können. Der Konsum von Kakao kann den altersbedingten kognitiven Rückgang verringern. Wählen Sie für die meisten Flavonole natürliches Kakaopulver, das nicht gut verarbeitet ist.

Würzen Sie es auf:“ Ich füge ungesüßten Kakao zu Pfannkuchenmischung und Haferflocken hinzu, wenn ich einen reichen Schokoladengeschmack haben möchte“, sagt Gidus Collingwood., Es kann auch fleischlosen Gerichten wie vegetarischem Chili oder schwarzer Bohnensuppe zusätzliche Tiefe verleihen.

Ingwer
Ingwer ist seit langem ein Volksheilmittel gegen Magenverstimmung—und das aus gutem Grund: „Ingwer ist potenziell gut für die Verdauung“, sagt Gidus Collingwood, und es gibt wissenschaftliche Beweise dafür, dass es Übelkeit und Erbrechen im Zusammenhang mit der Schwangerschaft lindern kann.

Aufpeppen: Geriebenen frischen Ingwer in eine Garnelen-und Tofu-Pfanne geben. Gidus Collingwood mag es in heißem Tee und frisch gepressten Säften., Gemahlener Ingwer hat einen milderen Geschmack, der gut in Backwaren und herzhaften Gerichten funktioniert, also streuen Sie ihn vor dem Braten auf Hähnchenschenkel oder Karotten.

Oregano
Ein Grundnahrungsmittel in der italienischen Küche, „Oregano hat potenzielle antibakterielle und entzündungshemmende Eigenschaften und ist sehr reich an Antioxidantien“, sagt Gidus Collingwood. Tatsächlich ist die gesamte antioxidative Kapazität von Oregano höher als die von fast jedem anderen Kraut oder Gewürz. Und die getrocknete Version enthält mehr Antioxidantien als frisch.

Würzen Sie es auf: Mit seinem duftenden, herby Aroma und kühnen Geschmack fügt ein wenig Oregano großen Geschmack hinzu., Getrockneten Oregano auf Pizza oder in hausgemachtes Salatdressing streuen. Verwenden Sie frischen oder getrockneten Oregano in einer Marinade für gegrilltes Huhn oder Gemüse.

Rote Pfefferflocken
Chilischoten bekommen ihren würzigen Kick von Capsaicin. Diese Verbindung kann dazu beitragen, den Appetit einzudämmen und die Kalorienverbrennung vorübergehend zu steigern. Kleine Mengen Gewürz verbessern bestimmte Aromen, einschließlich Salzigkeit, so dass Sie weniger Salz für Ihr Essen verwenden können, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.,

Würzen Sie es auf: Alle Formen von Chilischoten enthalten Capsaicin, also spritzen Sie Sriracha-Chilisauce auf Ihre Eier, marinieren Sie Fleisch mit Chipotle-Paprikaschoten in Adobo-Sauce oder werfen Sie geschnittene frische oder eingelegte Jalapeños auf Sandwiches oder Tacos.

Kurkuma
Als Hauptbestandteil der meisten Currypulver ist gemahlener Kurkuma für seinen lebendigen goldenen Farbton bekannt. „Curcumin, eine Verbindung in Kurkuma, kann entzündungshemmende Eigenschaften haben“, sagt Gidus Collingwood. Es gibt sogar Hinweise darauf, dass Curcumin die durch Arthritis verursachten Gelenkschmerzen besser lindern kann als einige entzündungshemmende Medikamente.,

Spice it up: Gemahlene Kurkuma hat einen milden Geschmack, so dass es wirklich vielseitig, sagt Gidus Collingwood. „Sie können es zu Kürbisbrot hinzufügen oder auf gerösteten Kürbis oder Süßkartoffeln streuen.“Werfen Sie Blumenkohlröschen mit Olivenöl, gemahlener Kurkuma und Salz, dann braten Sie im Ofen bei 450 Grad Fahrenheit für 20 Minuten.