Dieses einfache Michelada-Rezept mit mexikanischem Bier, hausgemachtem Clamato-Saft, heißer Sauce und frischem Limettensaft ist eine leichte, erfrischende und köstliche Art, die Sommerhitze zu übertreffen.
Die Michelada
Als Kind habe ich die Liebe und Hingabe meiner Mutter zu würzigen Tomatensaftgetränken nie ganz verstanden. Das heißt, bis jetzt.
Jetzt kann ich buchstäblich nicht genug bekommen (auch bekannt als Katerhelfer).,
Wenn Sie ein Fan der Bloody Mary sind, dann wette ich, dass Sie auch dieses herzhafte, würzige und letztendlich unglaublich erfrischende Michelada-Rezept lieben werden. Perfekt zum Brunch oder als leichter Sommercocktail, es gibt keine falsche Zeit, um die Michelada zu genießen.
Was ist eine Michelada?
Die Michelada ist eine Mexikanische cerveza preparada – a Mexican-cocktail aus einer Mischung von Bier, Limettensaft, Gewürzen, verschiedenen Saucen, Tomate-Saft, und der chili peppers. Obwohl Sie die meisten Michelada-Rezepte in einem gekühlten, mit Salz umrandeten Pint-Glas finden,ist nicht jede Michelada gleich.,
Reisen Sie beispielsweise durch Mexiko-Stadt und Sie finden am häufigsten ein Michelada-Rezept mit Bier, Limette, Salz und einer Mischung aus heißen Saucen oder Chilisaucen.
Reise in andere Regionen, aber, und Sie können eine Michelada mit Sojasauce serviert werden, Worcestershire-Sauce, Orangen, oder Clamato Saft (mehr auf Clamato unten).
Dieses Michelada-Rezept, das aus authentischen, echten und unverarbeiteten Zutaten hergestellt wird, wird hoffentlich alle ansprechen.
Was ist der Unterschied zwischen Michelada und Chelada?
Die Chelada ist das, was ich denke, als eine viel einfachere Michelada., Weniger scharf und mit weniger „Zeug“ zubereitet, benötigt die Chelada nur ein paar einfache Zutaten.
- Chelada-hergestellt aus einem leichten mexikanischen Lager, Limettensaft und Salz.
- Michelada-hergestellt aus einem leichten (oder dunkleren) mexikanischen Bier, Limette, Salz, heißen Saucen, Chilisaucen, Orangen, Tomatensaft usw.
Michelada Zutaten
Eine Michelada kann auf verschiedene Arten zubereitet werden., Je nachdem, wo Sie Ihre Michelada bestellen oder aus welchem Teil Mexikos Sie stammen, können Sie sich für diese Cerveza Preparada entscheiden, indem Sie ein paar einfache Zutaten wie Limettensaft, scharfe Sauce und Gewürze hinzufügen, oder Sie können ein wenig von all diesen Dingen sowie Clamato-Saft hinzufügen.
Ich habe mich für diese Michelada mit Clamato-Saft entschieden. Anstatt jedoch im Laden gekauften Clamato-Saft zu verwenden, habe ich meinen eigenen gemacht (mehr dazu in einer Sekunde).
- Meersalz + Chilipulver. In erster Linie müssen Sie dem Rand Ihres Glases etwas Salz hinzufügen., Eigentlich müssen Sie nicht, aber traditionell wird Salz hinzugefügt. Sie können nur Salz hinzufügen oder etwas aufpeppen und der Mischung etwas Chilipulver hinzufügen. Das liegt ganz bei Ihnen. Wenn Sie sich nicht sicher sind, können Sie das Salz sogar nur zur Hälfte der Felge hinzufügen, sodass Sie entscheiden können, wie viel oder wie wenig Sie wirklich wollen.
- Limes. Ich habe nicht einmal Limettensaft geschrieben, weil ich sicherstellen möchte, dass klar ist, dass Sie bitte frischen Limettensaft aus echten Limetten verwenden. Limettensaftkonzentrat schmeckt wie Müll – bitte machen Sie das nicht mit Ihrem Bier.
- Clamato-Saft., Ich werde Ihnen unten alles darüber erzählen, aber bis dahin, nur wissen, dass es am besten ist, Ihre eigenen zu machen. Ich hatte vor, diesen Cocktail mit dem vorgefertigten Clamato-Saft in Flaschen zuzubereiten,und dann las ich die Zutaten.
- Scharfe Soße. Ich habe tatsächlich zwei verschiedene heiße Saucen zu diesem Rezept hinzugefügt. Die erste, eine Habanero-Soße, ging in die Zubereitung des Clamato, und die zweite, Tapatio (mein Fav), ging direkt in die Michelada. Dieses Rezept soll zwar einen kleinen Kick haben, soll aber nicht den Mund verbrennen. Beachten Sie dies, wenn Sie jedem Glas die (Tropfen) scharfe Sauce hinzufügen.
- Bier., Ich habe das Gefühl, dass einige Leute wahrscheinlich wirklich starke Meinungen haben, wenn es um das beste Bier geht, das man bei der Herstellung von Micheladas verwenden kann. Hier sind ein paar meiner Vorschläge,-
- Tecate
- Negro Modelo
- Sol
- Pacifico
- Corona Extra
Was ist Clamato?
Bevor ich Ihnen erkläre, wie Sie Ihre ganz eigene Michelada herstellen können, dachte ich, Sie sollten wissen, warum ich einen hausgemachten Clamato-Saft gemacht habe.
Aber zuerst, weiß jemand hier, was Clamato ist?,
Clamato Zutaten: Tomatensaftkonzentrat, Maissirup mit hohem Fructosegehalt, Mononatriumglutamat (MSG), Salz, Zitronensäure, Gewürze, Zwiebel-und Knoblauchpulver, Ascorbinsäure (zur Erhaltung der Farbe), getrocknete Muschelbrühe, Essig, natürliche Aromen, roter Pfeffer, rote Chilischote.
Jetzt werde ich diesen Beitrag nicht dem widmen, warum wir kein abgefülltes, vorgefertigtes Clamato trinken sollten. Aber ich habe die Gründe für Sie oben hervorgehoben, nur für den Fall, dass Sie etwas tiefer graben möchten.,
Hausgemachte Clamato-Zutaten
Nachdem ich mir die Zutaten angesehen hatte, wurde mir klar, dass ich mir selbst oder einer meiner Familie und Freunde keinen Drink mit all dem Mist machen würde (sorry, Jungs, volle Transparenz hier), besonders wenn ich wusste, dass ich es selbst machen könnte (oder etwas Ähnliches).
- Reiner Tomatensaft. Jetzt sage ich nicht, dass es genau diese Marke sein muss, aber ich empfehle Ihnen, sich die Zutaten anzusehen und sicherzustellen, dass sich dort keine seltsamen Dinge verstecken. Sie können auch Ihre eigenen Tomaten saften.,
- Muschelsaft. Wie eine gute Bloody Mary-Mischung brauchst du Muschelsaft, um eine gute Michelada zu machen. Ich habe keine Ahnung, wie man Muschelsaft macht, also muss das im Laden gekauft werden.
- Worcestershire-sauce. Nur eine weitere dieser Schlüsselzutaten, um den leicht süßen und etwas herzhaften Tomatensaft zu erreichen.
- Tabasco Sauce / scharfe Sauce. Super essig und würzig, das ist mein Lieblingsgewürz für Bloody Marys. Ich liebe es auch, hausgemachtes Clamato hinzuzufügen…aber mit der Zugabe einer anderen scharfen Sauce, wie Tapatio.
- Zitronensaft., Wie beim Limettensaft, meine Freunde, wenn Sie Zugang zu frischen Zitronen haben, verwenden Sie sie.
- Zwiebelpulver (und Knoblauchpulver -optional). Hier können Sie herumspielen und ein wenig Spaß mit Ihrem ganz persönlichen Clamato-Saft haben. Ich liebe ein wenig Zwiebelpulver, und während ich normalerweise Tonnen Knoblauch zu meinen Rezepten hinzufüge, habe ich es aus diesem herausgelassen. Sehen Sie, was am besten für Ihren eigenen persönlichen Geschmack und Vorlieben funktioniert.
- Frisch Gemahlener Schwarzer Pfeffer. Nichts besseres, meine Freunde.,
So erstellen Sie eine Michelada
Beginnen Sie mit dem hausgemachten Clamato.
Um die Micheladas
- zuzubereiten, mischen Sie Meersalz und Chilipulver auf einem kleinen, flachen Teller., Sie können je nach persönlichem Geschmack und Vorlieben mehr oder weniger Chilipulver hinzufügen.
- Führen Sie einen Limettenkeil entlang des Randes jedes Bierglases und tauchen Sie sie sofort in die Meersalzmischung, um sie zu beschichten.
- Füllen Sie jedes Glas auf halbem Weg mit Eis.
- Teilen Sie den Limettensaft und hausgemachten Clamato-Saft zwischen die beiden Gläser und teilen Sie dann den restlichen 1/4 Teelöffel Chilipulver und scharfe Soße. Mischen zu kombinieren.
- Füllen Sie jedes Glas mit Ihrem Lieblings-mexikanischen Lagerbier ab und rühren Sie um. Auf Wunsch mit Limettenkeilen oder Jalapeño-Keilen garnieren.
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Wenn Sie versuchen, diese Michelada, lassen Sie mir bitte einen Kommentar und lassen Sie es mich wissen! Ich liebe es immer, deine Gedanken zu hören.,
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Michelada Rezept (mit hausgemachtem Clamato Saft)
Ingredients US CustomaryMetric 1x2x3x
For the Clamato Juice
- ▢ 2.,a3″>
▢ 1/4 Tasse frischer Limettensaft
Hinweise
Für die Clamato-Saft
-
Fügen Sie alle Zutaten (tomato juice, clam juice, Worcestershire sauce, Tabasco sauce, Zitronensaft, Zwiebelpulver, schwarzer Pfeffer) für die Clamato-Saft zu einem großen Krug., Mit einem langen Löffel gut mischen, um zu kombinieren. Mit Plastikfolie abdecken oder mit einem Einbaudeckel verschließen und bis zur gebrauchsfertigen Lagerung im Kühlschrank aufbewahren.
Für die Micheladas
-
Meersalz und Chilipulver auf einer kleinen, flachen Platte vermengen.
-
Führen Sie einen Kalkkeil entlang des Randes jedes Bierglases und tauchen Sie sie sofort in die Meersalzmischung, um sie zu beschichten.
-
Füllen Sie jedes Glas mit Eis., Teilen Sie den Limettensaft und hausgemachten Clamato-Saft zwischen die beiden Gläser. Teilen Sie die restlichen 1/4 Teelöffel Chilipulver und scharfe Sauce. Gut mischen, um zu kombinieren.
-
Füllen Sie jedes Glas mit Ihrem mexikanischen Lieblingsbier ab und rühren Sie um. Auf Wunsch mit Limettenkeilen oder Jalapeño-Keilen garnieren.
Jessica Hinweise
- Ernährung-Informationen für die gesamte charge von hausgemachten Clamato-Saft + zwei Michelada Cocktail., Daher ist der Kalorien – und Natriumgehalt pro gezeigtem Cocktail deutlich höher als pro Cocktail.
Ernährungsinformationen
Kalorien: 175kcal | Kohlenhydrate: 34g | Protein: 4g | Fett: 1g | Gesättigtes Fett: 0g | Cholesterin: 0mg | Natrium: 11093mg | Kalium: 958mg | Ballaststoffe: 4g | Zucker: 14g | Vitamin A: 3545IU | Vitamin C: 73.1 mg | Kalzium: 71mg | Eisen: 2.9 mg
(Die bereitgestellten Ernährungsinformationen sind eine Schätzung und variieren je nach Kochmethode und bestimmten Marken der verwendeten Zutaten.,)
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