Leche Flan ist ein Dessert aus Eiern und Milch mit einem weichen Karamell. Es ähnelt Crème Caramel und Karamellpudding. Dieses köstliche Dessert ist in der ganzen Welt bekannt world.It war aufgrund seines Geschmacks, seiner einfachen Zubereitung und seiner langen Haltbarkeit ein fester Bestandteil der Speisekarte der meisten Restaurants. Es kann auch als Bestandteil hinzugefügt werden, um andere großartig schmeckende Dessertkreationen zu erstellen.
Leche Flan ist das Top Dessert auf den Philippinen., Der Esstisch wird ohne ihn nicht komplett sein, besonders bei Feiern wie Partys und Stadtfesten. Ich erinnere mich an die Leche Flan, die meine Lola Belen macht, als ich noch in Las Pinas lebte. Es schmeckte wirklich so Reich und himmlisch. Jeder in unserem Clan bittet sie immer, ihn zu besonderen Anlässen vorzubereiten. Ich habe Glück, denn meine Frau weiß auch, wie man Gutes tut. Das ist eigentlich ihr Rezept. Wenn ich es auf meine Weise täte, könntest du stattdessen Leche Flan haben, der wie Eierkuchen schmeckt.,
Wir haben versucht, nach einer Llanera oder dem länglichen Blechbehälter zu suchen, der normalerweise zur Herstellung von Flan auf den Philippinen verwendet wird, aber wir können keinen aus unseren lokalen Geschäften finden. Am Ende haben wir eine runde Backform online bekommen. Es hat sich aber gelohnt, und wir konnten auch viele leckere Kuchensorten daraus machen.
Das neue Video enthält jetzt die“ llanera “ (oder traditionelle leche flanera). Sie können jetzt sehen, wie einfach es ist, Karamell mit dieser Form zu kochen., Ich schöpfte etwas granulierten weißen Zucker über jeden Behälter und wendete etwas Hitze mit dem Ofen an. Der Zucker schmilzt langsam und verwandelt sich schließlich in Karamell.
So kochen Sie Leche Flan
Das Erstellen eines eigenen Leche flan kann einfach sein, wenn Sie dem folgenden Rezept folgen und das Kochvideo ansehen. Beginnen Sie, indem Sie das Eigelb in einer Rührschüssel schlagen. Sie können dies manuell mit einer Gabel oder einem Handmischer oder einem Standmischer tun. Stellen Sie sicher, dass die Eier glatt sind. Allmählich die Milch hinzufügen. Beginnen Sie mit der Kondensmilch, gefolgt von frischer Milch und Vanilleextrakt., Schlagen Sie alle Zutaten in der Schüssel weiter, bis diese gut vermischt sind. Legen Sie dies für die Zwischenzeit beiseite, während Sie sich auf den nächsten Vorgang vorbereiten.
Nimm deine Llanera oder Backform und lege etwas Zucker darauf. Erhitzen Sie es über einem Herd, während Sie die Pfanne halten. Tragen Sie Ofenhandschuhe, um Ihre Hände zu schützen. Sie müssen es erhitzen, bis der Zucker schmilzt und sich in Karamell verwandelt. Sobald das passiert, verteilen Sie das Karamell gleichmäßig auf der Llanera oder Form, die Sie verwenden. Fügen Sie die Mischung langsam in jede Form hinzu und bedecken Sie die Form dann mit Folie.,
Der letzte Prozess besteht darin, die Form zu dämpfen. Ordnen Sie einfach die gesamte Form in einem Dampfgarer an und dämpfen Sie sie etwa 30 Minuten lang, bis sich die Mischung in leckeres Flan verwandelt. An diesem Punkt entscheiden Sie, ob Sie sofort eingraben oder etwas kochen lassen möchten. Normalerweise versuche ich mich an dieser Stelle zu kontrollieren und warte, bis es abkühlt. Ich lege dann die Flan in den Kühlschrank für beste Ergebnisse.
Probieren Sie dieses Leche Flan Rezept und lassen Sie mich wissen, was Sie denken. Teilen Sie uns mit, ob Sie Ihre eigene Version von Leche flan haben, damit wir sie hier teilen können.,
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Leche Flan
Ingredients
- 10 pieces eggs
- 1 can condensed milk (14 oz)
- 1 cup fresh milk or evaporated milk
- 1 cup granulated sugar
- 1 teaspoon vanilla extract
Instructions
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Using all the eggs, separate the yolk from the egg white (only egg yolks will be used).,
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Place the egg yolks in a big bowl then beat them using a fork or an egg beater
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Add the condensed milk and mix thoroughly
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Pour-in the fresh milk and Vanilla., Gut mischen
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Die Form (llanera) auf den Herd stellen und mit niedrigem Feuer erhitzen
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Den Kristallzucker in die Form geben und gründlich mischen, bis der feste Zucker flüssig wird (karamell) mit einer hellbraunen Farbe. Hinweis: Manchmal ist es schwierig, eine Llanera (traditionelle Flanera) zu finden, abhängig von Ihrem Standort. Ich finde es bequemer, einzelne runde Pfannen für die Herstellung von Leche Flan zu verwenden.,
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Decken Sie die Oberseite der Form mit einer Aluminiumfolie ab
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