Sie können einige Male pro Woche Eisen im Fitnessstudio pumpen, aber Ihr Körper pumpt es jeden Tag kontinuierlich durch den Blutkreislauf. Eisen wird benötigt, um Hämoglobin herzustellen, einen Teil der roten Blutkörperchen, der wie ein Taxicab für Sauerstoff und Kohlendioxid wirkt. Es nimmt Sauerstoff in der Lunge auf, treibt es durch den Blutkreislauf und lässt es in Geweben einschließlich Haut und Muskeln ab. Dann nimmt es Kohlendioxid auf und treibt es zurück in die Lunge, wo es ausgeatmet wird.,

Eisenmangel

Wenn der Körper seine benötigte Eisenmenge nicht aufnimmt, wird er Eisenmangel. Symptome treten nur auf, wenn Eisenmangel zu Eisenmangelanämie fortgeschritten ist, ein Zustand, in dem die Eisenspeicher des Körpers so niedrig sind, dass nicht genügend normale rote Blutkörperchen gebildet werden können, um Sauerstoff effizient zu transportieren. Eisenmangel ist einer der häufigsten Mangelernährung und die häufigste Ursache für Anämie in den Vereinigten Staaten.,

Zu den Symptomen gehören:

  • Müdigkeit
  • Blasse Haut und Fingernägel
  • Schwäche
  • Schwindel
  • Kopfschmerzen
  • Glossitis (entzündete Zunge)

Eisenquellen

Der Körper absorbiert zwei-bis dreimal mehr Eisen aus tierischen Quellen als von Pflanzen., Einige der besten tierischen Eisenquellen sind:

  • Mageres Rindfleisch
  • Austern
  • Huhn
  • Truthahn

Obwohl Sie weniger Eisen in Pflanzen aufnehmen, zählt jeder Biss, und das Hinzufügen einer Vitamin-C-Quelle zu vegetarischen Eisenquellen verbessert die Absorption., Einige der besten pflanzlichen Eisenquellen sind:

  • Bohnen und Linsen
  • Tofu
  • Bratkartoffeln
  • Cashewnüsse
  • Dunkelgrünes Blattgemüse wie Spinat
  • Angereichertes Frühstückszerealien
  • Vollkorn-und angereichertes Brot

Hochrisikopopulationen

Die folgenden Populationen haben ein höheres Risiko für die Entwicklung eisenmangel.

Frauen, die schwanger sind: Ein erhöhtes Blutvolumen erfordert mehr Eisen, um das Baby und die wachsenden Fortpflanzungsorgane mit Sauerstoff zu versorgen., Konsultieren Sie Ihren Arzt oder registrierten Ernährungsberater, bevor Sie ein Eisenpräparat einnehmen.

Kleinkinder: Babys speichern genug Eisen für die ersten sechs Lebensmonate. Nach sechs Monaten steigt ihr Eisenbedarf. Muttermilch und mit Eisen angereicherte Säuglingsnahrung können die Menge an Eisen liefern, die nicht durch Feststoffe erreicht wird. Kuhmilch ist eine schlechte Eisenquelle. Wenn Kinder zu viel Milch trinken, verdrängen sie andere Lebensmittel und können „Milchanämie“ entwickeln.“Die American Academy of Pediatrics empfiehlt keine Kuhmilch bis nach einem Jahr, an welchem Punkt sollte es auf nicht mehr als 4 Tassen pro Tag begrenzt werden.,

Jugendliche Mädchen: Ihre oft inkonsistente oder eingeschränkte Ernährung — kombiniert mit schnellem Wachstum — gefährdet jugendliche Mädchen.

Frauen im gebärfähigen Alter: Frauen mit übermäßig schweren Menstruationsperioden können Eisenmangel entwickeln.

Wie man Eisenmangel verhindert

Essen Sie eine ausgewogene, gesunde Ernährung, die gute Eisenquellen enthält, um Mängel zu vermeiden. Kombinieren Sie vegetarische Eisenquellen mit Vitamin C in derselben Mahlzeit. Zum Beispiel: ein Paprika-Bohnen-Salat, Spinat mit Zitronensaft oder angereichertes Müsli und Beeren.,

Wenn eine Behandlung gegen Eisenmangel erforderlich ist, beurteilt ein Arzt den Eisenstatus und bestimmt die genaue Form der Behandlung — einschließlich Änderungen der Ernährung oder der Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln.