Lebensmittel mit hohem Cholesterinspiegel zu vermeiden und einzuschließen

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Es gibt zwei Arten von Cholesterin.

Diese basieren auf der Art des Proteins, das es durch den Blutkreislauf transportiert:

• Lipoproteine niedriger Dichte lagern eine Art von Cholesterin im ganzen Körper ab., Da sich diese Art von Cholesterin wahrscheinlich ansammelt, wird es oft als „schlechtes“ Cholesterin bezeichnet.
• High-Density-Lipoproteine (HDL) sammeln schlechtes Cholesterin aus den Arterien und bringen es zur Entsorgung in die Leber zurück. Aus diesem Grund bezeichnen Menschen HDL-Cholesterin als“ gutes “ Cholesterin.,

Während die Vermeidung von Lebensmitteln mit hohem Cholesteringehalt für einige von Vorteil sein kann, sind sich die American Heart Association (AHA), das National Heart, Lung and Blood Institute (NHLBI) und die Zentren für Krankheitskontrolle und-prävention (CDC) einig, dass der effektivste diätetische Ansatz zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut die Auswahl von Lebensmitteln ist, die ungesättigte Fette enthalten, gegenüber solchen, die gesättigte oder Transfette enthalten.

Ziel ist es, eine Diät zu essen, die niedrige Werte an schlechtem Cholesterin und hohe Werte an gutem Cholesterin fördert., Die Fettaufnahme beeinflusst dieses Gleichgewicht, da Fettsäuren an Leberzellen binden und die Produktion von Cholesterin regulieren.

Achten Sie nicht nur auf Fettmengen in der Ernährung, sondern auch darauf, welche Arten in den Körper gelangen. Jede Form von Fett beeinflusst den Cholesterinspiegel unterschiedlich:

• Gesättigte Fette: Diese treten meist in Fleisch und Milchprodukten auf. Sie weisen die Leber an, mehr schlechtes Cholesterin zu produzieren.
• Ungesättigte Fette: Diese sind häufiger in Fisch, Pflanzen, Nüssen, Samen, Bohnen und pflanzlichen Ölen., Bestimmte ungesättigte Fette können dazu beitragen, die Geschwindigkeit zu erhöhen, mit der die Leber schlechtes Cholesterin resorbiert und abbaut.
• Transfette: Dies sind verfestigte Pflanzenöle. Hersteller verwenden normalerweise ein künstliches Verfahren namens Hydrierung, um sie herzustellen. Frittierte Lebensmittel, Backwaren und verpackte Lebensmittel enthalten häufig Transfette.,

Während die Vermeidung von Lebensmitteln mit hohem Cholesteringehalt für einige von Vorteil sein kann, sind sich die American Heart Association (AHA), das National Heart, Lung and Blood Institute (NHLBI) und die Zentren für Krankheitskontrolle und-prävention (CDC) einig, dass der effektivste diätetische Ansatz zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut die Auswahl von Lebensmitteln ist, die ungesättigte Fette enthalten, gegenüber solchen, die gesättigte oder Transfette enthalten.

Transfette

Transfette erhöhen nicht nur das schlechte Cholesterin, sondern senken auch das gute Cholesterin. Aus diesem Grund sind sie die schädlichsten Fette.,

Eine Studienarbeit, die im American Journal of Clinical Nutrition erscheint, folgte 344.696 Teilnehmern für 4-10 Jahre, nachdem sie geändert hatten, welche Arten von Fetten sie aßen.

Die Teilnehmer, die ihre gesättigte Fettaufnahme um 5 Prozent reduzierten und durch mehrfach ungesättigte Fette ersetzten, hatten signifikant weniger koronare Erkrankungen oder koronare Todesfälle.,

Am besten schneiden Sie Transfette vollständig aus der Nahrung. Im Jahr 2013 gab die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) bekannt, dass sie teilweise hydrierte Öle, die wichtigste kommerzielle Quelle für Transfette, aufgrund ihrer starken Verbindungen zur koronaren Herzkrankheit nicht mehr als sicher anerkennen.

Im Jahr 2018 werden die USA einem nationalen Verbot von Transfetten unterliegen, und mehrere Städte haben ihnen bereits die Verwendung in Restaurants verboten.,

Während bundesweit kardiovaskuläre Erkrankungen Inzidenz sind vor kurzem gefallen, die Ergebnisse einer aktuellen Studie, die in JAMA Kardiologie erscheint ergab eine zusätzliche 6,2 Prozent Rückgang von Herzinfarkt und Schlaganfall in den New Yorker Grafschaften, wo Transfette verboten sind.Lebensmittel zu vermeiden

Die AHA empfiehlt, die Aufnahme von gesättigten Fettsäuren auf nicht mehr als 6 Prozent der gesamten täglichen Kalorien zu reduzieren., Sie schlagen vor, die folgenden Lebensmittel einzuschränken, um dies zu erreichen:

• fettes Rindfleisch
• Lamm
• Schweinefleisch
• Geflügel mit Haut
• Schmalz und Verkürzung
• Milchprodukte aus voll-oder fettarmer Milch
• gesättigte Pflanzenöle wie Kokosöl, Palmöl und Palmkernöl

Die Vermeidung von Transfetten ist ebenfalls wichtig., Lebensmittel, von denen Sie sich fernhalten sollten, sind:

• verpackte Kekse, Kuchen, Donuts und Gebäck
• Kartoffelchips und Cracker
• verpacktes Zuckerguss
• kommerziell frittierte Lebensmittel
• Backwaren, die Verkürzung enthalten
• Butter Popcorn
• alle Produkte, die teilweise hydrierte oder hydrierte Pflanzenöle enthalten

Cholesterin in Lebensmitteln

Nur tierische Produkte enthalten Cholesterin selbst, da eine Leber für ihre Produktion benötigt wird. Der Cholesteringehalt sollte jedoch weniger besorgniserregend sein als der Fettgehalt.,

Der Blutkreislauf absorbiert verschlucktes Cholesterin schlecht und hat nach mehreren Stunden wenig Einfluss auf den Cholesterinspiegel. Es kann jedoch einen Teil dieses Cholesterins aufnehmen und die Arterien erreichen. Die Begrenzung von cholesterinreichen Lebensmitteln könnte immer noch von Vorteil sein.

Lebensmittel, die Cholesterin enthalten und am besten vermieden werden können, umfassen:

• rotes Fleisch
• Wurst
• Speck
• Organfleisch wie Nieren und Leber