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die Meisten von uns haben mindestens ein Paket Mehl auf unsere Speisekammer Regal. Wenn Sie einen Vorrat haben oder erwägen, einen zu starten, fragen Sie sich vielleicht: Wie lange bleibt Mehl frisch?

Mehl ist das Pulver, das durch Mahlen von ungekochten Getreidekörnern oder anderen Wurzeln oder Samen entsteht. Mehlpakete, die Sie im Supermarkt kaufen, haben im Allgemeinen ein „Sell by“ – oder „Use by“ – Datum, aber Sie können Mehl möglicherweise lange nach diesen Daten verwenden., Einige der Variablen, die bestimmen, wie lange Mehl hält, umfassen die Art des Mehls, den Behälter, in dem es gelagert wird, und die Umgebung, in der es gelagert wird.

Zuerst, hier sind einige allgemeine lagerung tipps für mehl, egal welche art es ist:

  • Shop alle mehl in einem kühlen, trockenen ort zu halten es von absorbieren feuchtigkeit.
  • Sie können die Haltbarkeit verlängern, indem Sie die Verpackung im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
  • Lagern Sie Mehl in einem luftdichten Behälter, z. B. in einem versiegelten Gefrierbeutel aus Kunststoff, einem Deckelbehälter oder einem Tupperware-Behälter.,
  • Wenn Sie Ihr Mehl im Regal aufbewahren müssen, geben Sie ein Lorbeerblatt als natürliches Insektenschutzmittel in die Verpackung.
  • Entsorgen Sie Mehl, das einen starken, abgestandenen oder ranzigen Geruch hat.
  • Wenn Sie Mehl 48 Stunden lang in den Gefrierschrank stellen, werden Insekten oder deren Eier getötet, die Ihr Mehl befallen haben.
  • Für längere lagerung, halten die mehl in die gefrierschrank, anstatt auf ihre speisekammer regal.

Betrachten wir nun die Art des Mehls.,

Allzweckmehl, der größte Verkäufer im Supermarkt, kann 10 bis 15 Monate in seinem ursprünglichen ungeöffneten Behälter in einer versiegelten Plastiktüte im Speisekammerregal aufbewahrt werden. Bewahren Sie es unbedingt an einem kühlen, trockenen Ort auf. Stellen Sie den Behälter für eine längere Lagerung in den Gefrierschrank, wo er unbegrenzt gelagert werden kann.

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Brotmehl aus proteinreichem Weizen sollte in einem luftdichten Behälter vor Hitze und Feuchtigkeit geschützt gelagert werden., Bei ordnungsgemäßer Lagerung hält es bis zu sechs Monate in Ihrer Speisekammer und auf unbestimmte Zeit im Gefrierschrank.

Selbstaufstehendes Mehl (Phosphatmehl) kann bis zu 15 Monate im Speisekammerregal aufbewahrt werden. Wenn Sie es im Gefrierschrank aufbewahren, hält es unbegrenzt.

Instant-Mehl, das für Soßen verwendet wird, löst sich schnell auf, wenn es mit Wasser gemischt wird. Es wird bis zu acht Monate dauern, wenn es versiegelt ist und auf dem Speisekammerregal und auf unbestimmte Zeit im Gefrierschrank.,

Kuchenmehl, das ungeöffnet und unberührt verklumpen kann und daher gesiebt werden muss, kann zwei Jahre in einer trockenen, kühlen Speisekammer gelagert werden.

Weizenmehl bleibt sechs bis acht Monate im Kühlschrank und auf unbestimmte Zeit im Gefrierschrank frisch.

Nussmehl und andere alternative Mehle können bis zu sechs Monate im Kühlschrank und auf unbestimmte Zeit im Gefrierschrank halten.

Wie man erkennt, ob Mehl frisch ist

Verwenden Sie Ihre Augen und Ihre Nase, um festzustellen, ob Mehl noch verwendbar ist. Mehl, das
„gone bad“ hat, wird dunkler in der Farbe, die es normalerweise ist., Weiße vier können zum Beispiel grau erscheinen.

Achten Sie auch genau auf das Vorhandensein von Käfern im Mehl. Wenn Sie Rüsselkäfer, Motten oder Larven sehen, ist das Mehl nicht verwendbar.

Wenn die Farbe gut ist und Sie keine Fehler erkennen, ist es Zeit, den Geruchstest zu verwenden. Einfach gesagt, verdorbenes Mehl riecht schlecht oder sogar ranzig. Verwerfen Sie übelriechendes Mehl sofort.

Hier sind einige andere Fakten über Mehl:

  • Die frühesten archäologischen Beweise für Mehl-Weizensamen, die zwischen Mühlsteinen zerkleinert wurden-stammen aus dem Jahr 6000 v. Chr.
  • Die erste Dampfmehlmühle wurde 1879 in London eröffnet.,
  • Während der Weltwirtschaftskrise in den 1930er Jahren begannen einige Mehlhersteller, ihre Produkte mit Eisen, Thiaminniacin und Riboflavin anzureichern.
  • Pillsbury begann 1950 seinen jährlichen „Bake-off“ – Wettbewerb, um den Verkauf seines Mehls zu fördern.
  • Mehlstaub kann explosiv sein, wenn er an der Luft schwebt.
  • Mehl, das zu gleichen Teilen mit Butter vermischt und erhitzt wird, bildet einen traditionellen Roux, der zur Herstellung von Saucen verwendet wird.
  • “ Gebleichtes “ Mehl wurde chemisch behandelt, um es aufzuhellen oder seine Backeigenschaften zu verbessern.,
  • “ Ungebleichtes “ Mehl wird gealtert und natürlich durch den Sauerstoff in der Luft gebleicht. Ungebleichtes Mehl hat eine goldene Farbe und hat möglicherweise nicht die Konsistenz beim Backen, die gebleichtes Mehl hat.
  • Mehl ist ein wichtiger Bestandteil von Brot, Keksen, Kuchen, Nudeln und Tortillas.

Wie verlängern Sie die Lebensdauer Ihres Mehls? Teilen Sie Ihre Tipps im folgenden Abschnitt: