Bioaktive Verbindungen sind essentielle und nicht essentielle Nahrungsbestandteile, die in Pflanzen und Tieren vorkommen oder synthetischen Ursprungs sein können. Unter ihnen sind phenolische Verbindungen die Gruppe mit der größten Menge an Beweisen für ihre gesundheitlichen Vorteile. Die wichtigste Gruppe von PCs in der menschlichen Ernährung sind Flavonoide, die in Obst und Gemüse vorkommen. Diese Substanzen können in Flavone, Flavonole, Flavanole, Flavanone, Isoflavone und Anthocyane eingeteilt werden., Mehrere Autoren haben berichtet, dass Gesamtflavonoide oder Unterklassen das Herz-Kreislauf-System neben Antidiabetika schützen, antiobesity, und Antikrebseffekte. Darüber hinaus haben sie einzeln oder in Kombination wichtige entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften in vitro und in Tiermodellversuchen gezeigt. Zusammenfassend werden Flavonoide als vielversprechende Optionen für die Entwicklung wirksamer Alternativen zur Vorbeugung und/oder Behandlung von Krankheiten angesehen. Die zugrunde liegenden Mechanismen sind jedoch noch nicht vollständig verstanden., Dazu sind weitere Studien erforderlich, in Anbetracht der sicheren Dosis für Supplementierung, Bioverfügbarkeit und Wirkungen in randomisierten kontrollierten Studien.