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Die Verwendung einer gusseisernen Pfanne ist eine der beliebtesten Möglichkeiten zum Kochen. Wenn Sie jemand sind, der zu Hause viel kocht, ist die Wahrscheinlichkeit hoch, dass Sie bereits eines davon besitzen. Gusseiserne Skillets sind weit verbreitet, da sie die Wärme gleichmäßig auf ihrer gewürzten Oberfläche verteilen, was für Knusprigkeit ohne Klebrigkeit sorgt. Leider ist für Köche mit Glasofen die Verwendung einer gusseisernen Pfanne möglicherweise keine Option.,

Was ist ein Glasofen?

Die meisten Häuser in den Vereinigten Staaten sind mit einem Gaskochfeld ausgestattet, das für ernsthafte Hausköche als das wünschenswerteste angesehen wird, da sie einem Koch die Möglichkeit geben, die für das ernsthafte Kochen erforderlichen Wärmeniveaus zu kontrollieren. Gasheizungen oder-bereiche sind in Mietwohnungen am häufigsten, aber in den letzten 10 bis 15 Jahren gab es Innovationen, die elektrische Heizungen populärer machten. Eine der beliebtesten Versionen des Elektroherdes ist der Glasofen.,

Ein Glasofen ist eine Vielzahl von elektrischen Herd, der eine flache Kochfläche aus Glas verfügt, mit Brennern, die bestimmte Bereiche des Herdes heiß machen. Menschen, die Glasofen haben, mögen ihren schlanken, modernen Look und haben nichts dagegen, dass die vom Herd geleitete Wärme wesentlich geringer ist als in einem herkömmlichen Gasbereich. Glasofen können jedoch mit einzigartigen Schwierigkeiten verbunden sein, einschließlich der Einschränkung Ihrer Kochfähigkeiten mit bestimmten Werkzeugen.,

Gusseiserne Skillets

Obwohl gusseiserne Skillets seit Generationen existieren, sind sie in letzter Zeit immer beliebter geworden. Die antihaftbeschichteten Teflonpfannen, die in den 80er und 90er Jahren wegen ihrer einfachen Reinigung beliebt waren, sind in letzter Zeit in Ungnade gefallen. Gusseiserne Skillets leiten Wärme besser, sind robust und solide und haben keine der beunruhigenden Chemikalien, die so viele Antihaftbeschichtungen haben. Gusseiserne Pfanne sind etwas schwieriger zu reinigen, da sie nicht mit Seife verwendet werden können, aber sobald ein Hauskoch die Pfanne erfolgreich gewürzt hat, sollte sie leichter zu reinigen sein.,

Bedenken hinsichtlich der Verwendung von Elektroherden

Gusseiserne Öfen sind notorisch schwer und Glasplatten sind äußerst empfindlich. Abgesehen von den Befürchtungen, das Glas mit einer schweren Pfanne zu knacken oder zu beschädigen, bietet eine gusseiserne Pfanne eine Vielzahl von Schwierigkeiten, die Sie möglicherweise nicht in Betracht gezogen haben.

Alle Rückstände oder Rückstände, die sich auf dem Boden der Pfanne angesammelt haben, können während des Kochvorgangs wieder aufgewärmt werden. Da die Oberfläche des Kochfelds in engen Kontakt mit dem Gusseisen kommt, können Rückstände sehr leicht heiß werden und das Kochfeld verschmutzen., Es gibt auch die zusätzliche Sorge, das Glaskochfeld zu knacken oder das Glas mit der Pfanne zu zerkratzen, unansehnliche Spuren zu hinterlassen oder die Unversehrtheit des Kochfelds zu beschädigen.

Abgesehen von den Bedenken über Schäden, Glasofen sind notorisch langsam zu erwärmen. Darüber hinaus neigen sie dazu, selbst auf ihrem maximalen Niveau weniger Wärme abzugeben als ihre Gasgegenstücke. Dies bedeutet, dass Sie eine andere Kochstrategie haben müssen, wenn Sie mit einem Glasofen kochen, egal aus welchem Material Ihre Pfannen bestehen.

Können Sie Gusseisen auf einem Glasofen verwenden?,

Glücklicherweise lautet die Antwort auf diese Frage ja, aber es gibt ein paar Dinge zu beachten. Im Gegensatz zu einem Gasbereich ist ein Glasherd deutlich empfindlicher. Wenn Sie es gewohnt sind, während des Kochens Pfannen über die Brenner hin und her zu schieben, müssen Sie diese Gewohnheit mit Ihrem neuen Glaskochfeld brechen. Wenn Sie Ihre gusseiserne Pfanne über den Herd schieben, kann dies zu Schäden führen. Verwenden Sie stattdessen eine aggressive Rührmethode, um sich um den Inhalt der Pfanne zu bewegen.

Sie müssen auch beim Erhitzen Ihrer gusseisernen Pfanne auf dem Glasherd aufpassen. Geh nicht von null auf zehn., Beginnen Sie stattdessen mit der Hitze bei einer niedrigeren Temperatur und erhöhen Sie sie langsam, bis die Pfanne warm wird. dann erhöhen Sie langsam die Hitze.

Um Flecken oder weitere Schäden am Herd zu vermeiden, verwenden Sie vor und nach jedem Gebrauch nur Seife und Wasser an der unteren Außenseite der Pfanne. Achten Sie auch darauf, die Pfanne in der Minute, in der Sie mit dem Kochen fertig sind, zu einem Trivet zu entfernen. Wenn Sie die heiße gusseiserne Pfanne auf der Glasplatte belassen, kann dies zu irreversiblen Schäden am Glas führen.