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Jalapeno Wurst kolache sind pillowy Puffs von weichem Teig gefüllt mit klebrigen Käse und würzige Wurst. Sie sind mit dem süßen Obst und Käse Kolache verwandt, sind aber eine herzhaftere, füllendere Art, den Tag zu beginnen. Sie könnten sie auch klobasnek oder klobasnicky genannt hören.
Andere sagen, dass sie überhaupt keine richtigen Kakerlaken sind, sondern Wurstbrötchen genannt werden sollten. Persönlich ist mein Mund normalerweise zu voll, um über etwas so Leckeres zu streiten.,
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- Zutaten
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Zutaten
Um alle im Universum glücklich zu machen, werde ich klobasnek und kolache hier austauschbar verwenden. Was auch immer ich benutze, es bedeutet dasselbe, ok?, Hier sind die Zutaten für dieses Rezept – Sie sind ziemlich einfach.
- Aktive Trockenhefe ist meine bevorzugte Art von Hefe, aber Sie können rapid rise verwenden, wenn Sie es vorziehen. Fügen Sie es einfach mit den trockenen Zutaten hinzu und überspringen Sie den Proofing-Schritt.
- Zucker hilft der Hefe zu wachsen und es ist am besten, es nicht aus dem Rezept zu lassen. Sie können ein wenig Honig ersetzen, wenn Sie es vorziehen, aber Zuckerersatz wird NICHT funktionieren.
- Gemahlener Ingwer hilft, die Hefe zu aktivieren. Ich fand diesen Tipp in einem Kochbuch aus den 1800er Jahren und ich habe es seit Jahrzehnten verwendet. Funktioniert wie ein Zauber., Wenn Sie keine haben, fühlen Sie sich frei, es wegzulassen.
- Milch ist hier die Flüssigkeit. Verwenden Sie Vollmilch, da das Fett den Teig weich hält. Wenn Sie Milchallergien haben, können Sie eine Alternative verwenden.
- Butter verleiht dem Teig Reichtum und Geschmack. Es wird auch während der Aufstiegsperiode gebürstet, um zu verhindern, dass der Teig eine Kruste entwickelt.
- Ei bereichert den Kolache-Teig – stellen Sie sicher, dass er Raumtemperatur hat.
- Salz hält die Hefe in Schach, damit sie nicht zu stark ansteigt und Geschmack hinzufügt.,
- Allzweckmehl ist hier mein Mehl der Wahl, weil ich möchte, dass der Teig weicher und zarter bleibt als bei proteinreicherem Mehl.
- Gekochte Jalapeno Wurst ist weit verbreitet, wo ich lebe. Sie könnten normale Wurst ersetzen, wenn Sie möchten. Die Art, die ich benutze, ist etwas größer als ein Hot Dog. Es sind nicht die kleinen Linkwürste.
- Cheddar-Käse wird in diesem Rezept lecker und lecker. Sie könnten amerikanischen Käse oder jeden guten Schmelzkäse, den Sie mögen, subsititieren.,
Als ich mein Fruit Kolache-Rezept veröffentlichte, hatte ich keine Ahnung, dass ihr euch darauf stürzen und nach mehr fragen würdet. Ich habe das Jalapeno Wurst Kolaches Rezept versprochen und so ist es hier.
Der Teig ist der gleiche Grundteig mit etwas weniger Zucker als die Frucht-Pfirsiche. Wie es backt die Säfte aus der Wurst Art sickern in den Teig geben ihm noch mehr Geschmack. Und, jeder mit einem echten Texas-tschechischen Hintergrund mit Ihnen sagen, dass diese überhaupt nicht Kolache aber Klobasnek.
Was auch immer. Sie sind köstlich.
Frühstück für unterwegs
Dies, y ‚ all, ist ein klassisches Texas Frühstück zu gehen., Sie können Jalapeno Wurst kolache in fast jedem Supermarkt entlang I-35 finden. Das heißt nicht, dass Sie sie aus dem Supermarkt essen möchten… nur, dass Sie da sind.
Persönlich, wenn Sie diese Fahrt machen, schlage ich vor, dass Sie in West anhalten. Es gibt dort eine große tschechische Gemeinde, und dort höre ich auf, wenn ich nach Austin oder wohin auch immer gehe. Sie werden auf jeden Fall die Wurst kolache von dort essen wollen!,
Ich kann mich nicht erinnern, wann ich meinen ersten Kolache hatte. Obwohl ich normalerweise die süßeren Füllungen wähle, gibt es definitiv eine Zeit und einen Ort für dieses herzhafte Brötchen!
Tipps
- Der Teig ist sehr klebrig, und Sie werden versucht sein, zu viel Mehl. Tu es nicht! Ihr Zahnschmerz wird zu dicht und schwer sein.
- Sie können den Teig über Nacht im Kühlschrank aufgehen lassen, wenn Sie möchten.,
- Sie werden andere Rezepte sehen, die einen 350F bis 375F Ofen erfordern. Die höhere Temperatur und kürzere Garzeit in meinem Rezept hält sie weich. Vertrau mir.
- Dies sind am besten der Tag, an dem sie hergestellt werden. Wenn Sie sie nicht sofort essen, wickeln Sie sie fest ein und frieren Sie sie ein anderes Mal ein.
FAQ
Hier sind die am häufigsten gestellten Fragen über dieses Rezept. Wenn Sie die Antwort auf Ihre hier nicht finden, hinterlassen Sie unten einen Kommentar oder mailen Sie mir-ich werde so schnell wie möglich zu Ihnen zurückkehren!
Welche Art von Fleisch ist in kolache?,
Im Allgemeinen ist eine Art Wurst das Fleisch in einem Klobasnek, wie ein“ Fleisch “ Kolache normalerweise genannt wird.
Was ist ein echter Kolache?
die Meisten Texaner mit einem Tschechischen Erbe halten eine Unterscheidung zwischen einem Kolache (Obst) und ein Klobasnek (Fleisch), was ist eine Kolache-Variante. Ein echter Kolache ist nach diesen Maßstäben nur mit Obst-oder Käsefüllungen gefüllt, während ein Klobasnek / Klobasniky ein ähnliches Gebäck ist, das mit Fleisch gefüllt ist.
Welche Nationalität ist das?
Die Kolache entstand im östlichen Europa, irgendwann in den 1700er Jahren. Das ursprüngliche Produkt war ein Gebäck, gefüllt mit Obst., Es kam mit tschechischen Einwanderern in die Vereinigten Staaten – die mit Fleisch gefüllten Klobasniky wurden zuerst von Tschechen hergestellt, die sich in Texas niederließen.
Können Sie diese einfrieren?
Ja, Sie können sie entweder gebacken oder ungebacken einfrieren. Wenn Sie sie ungebacken einfrieren, lassen Sie sie vor dem Backen über Nacht im Kühlschrank auftauen.
- Obst-Kolache – Ok, das ist wirklich eine kolache! Weiche, süße Züge von Yum gefüllt mit süßen, reifen Früchten überfüllt.
- Frischkäse Kolache-Das sind meine Favoriten., Cremige, würzige, süße Käsefüllung. Manchmal lege ich vor dem Backen einen Löffel Kirschfüllung auf den Käse.
- Zimtschnecken-Groß wie Texas und voller süßer würziger Zimtgeschmack und mit klebriger Glasur bedeckt. Wenn das illegal wäre, würde ich den Rest meines Lebens im Gefängnis verbringen.
- Frischkäse Kronen-Irgendwie wie eine Zimtschnecke, irgendwie wie eine dänische… Irgendwie wie der Himmel auf einem Teller.
Wurst & Frischkäse-Halbmonde aus einfachem Hühnchen sehen für mich wie das Frühstück am nächsten Samstag aus.,
Ausrüstung
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Ich kaufe eine große Menge Hefe auf einmal., Ein Ein-Pfund-Beutel ist fast der gleiche Preis wie das kleine Glas im Laden! Pergamentpapier verhindert, dass die Böden brennen, verhindert, dass die hausgemachten Kolache kleben, und verleiht der Kruste die Textur, die ein Zeichen für einen guten Kolache ist.
Nennen Sie diese geschwollenen Kissen der köstlichen Sucht Kolache oder klobasnek oder klobasniky, aber legen Sie sie auf jeden Fall bald auf Ihren Brunch-Tisch! Sie sind SO gut.
Müssen Sie sich auf große Höhe einstellen? Schauen Sie sich die Anweisungen der Utah State University an.,
Wenn Sie auf die Anzahl der Portionen in der Rezeptkarte klicken, können Sie die Maße nach oben oder unten für die genaue Anzahl der Portionen anpassen, die Sie benötigen. Vergessen Sie nicht, dass Sie auf „Zur Sammlung hinzufügen“ klicken können, um es in Ihrer eigenen, privaten Rezeptbox zu speichern!
Wenn Sie dieses Rezept lieben, geben Sie ihm bitte 5 Sterne! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
📖 Rezept
Jalapeno Wurst Kolaches / Klobasnek
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Hinweise
-
Mischen Sie das Wasser, die Hefe, einen Teelöffel Zucker und Ingwer in einer kleinen Schüssel.,
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beiseite für 5 Minuten.
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Mischen Sie Milch, geschmolzene Butter, Ei, Zucker und Salz in der Schüssel eines mit dem Paddelaufsatz ausgestatteten Standmischers glatt.
-
Fügen Sie 1 Tasse Mehl hinzu und schlagen Sie es niedrig, bis es gemischt ist.
-
Fügen Sie die Hefemischung hinzu und schlagen Sie sie, bis sie gemischt sind.,
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Entfernen Sie den Paddelaufsatz und ersetzen Sie ihn durch einen Teighaken.
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Den Teig mit dem Teig kneten und jeweils 2 Esslöffel Mehl hinzufügen, bis der Teig nicht an den Seiten der Schüssel haftet.
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3 Minuten länger kneten.
-
Den Teig aus der Schüssel nehmen und zu einer Kugel formen.,
-
Mit geschmolzener Butter einreiben und in eine gefettete Schüssel geben.
-
Mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und bis zur Verdoppelung aufgehen lassen, ca.
-
Den Teig stanzen.
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Teilen Sie den Teig in 10 Portionen teilen.
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Rollen Sie jedes in ein 5-Zoll x 2 ½ -Zoll-Rechteck.,
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Streuen Sie 1 Esslöffel geriebenen Käse in die Mitte, legen Sie eine gekochte Wurst darauf und wickeln Sie den Teig um die Wurst und den Käse, um ihn zu versiegeln.
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Nahtseite nach unten auf Pergament ausgekleidete Backbleche legen und 30 Minuten ziehen lassen.
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Backen bei 425F für 8 bis 10 Minuten oder bis golden.
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Schalten sie ofen, offene tür, und lassen rest 3 minuten mehr.,
Hinweise
- Haben alle Zutaten bei Raumtemperatur, sofern im Rezept nicht anders angegeben.
- Der Teig ist sehr klebrig, und Sie werden versucht sein, zu viel Mehl. Tu es nicht! Ihr Zahnschmerz wird zu dicht und schwer sein.
- Sie können den Teig über Nacht im Kühlschrank aufgehen lassen, wenn Sie möchten.
- Sie werden andere Rezepte sehen, die einen 350F bis 375F Ofen erfordern. Die höhere Temperatur und kürzere Garzeit in meinem Rezept hält sie weich. Vertrau mir.
- Dies sind am besten der Tag, an dem sie hergestellt werden., Wenn Sie sie nicht sofort essen, wickeln Sie sie fest ein und frieren Sie sie ein anderes Mal ein.
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