Fühlen Sie sich benommen und verwirrt im Joghurtgang? Hier sind einige Informationen, die Ihnen helfen, gute Entscheidungen zu treffen.Mai 2020

Veröffentlicht: Dezember, 2017


Früher war es ziemlich einfach. Es kam in kleinen, einfachen Behältern, mit einem Wirbel von Früchten auf dem Boden, wenn Sie Glück hatten. Nicht mehr., Heute gibt es griechischen Joghurt, Shakes und lecker aussehende Tassen mit Streuseln und zerdrückten Keksen. Joghurt wird zu Smoothies gemischt und in tragbare Röhrchen und Beutel gespritzt. Drüben im Eisgang gibt es noch mehr Möglichkeiten, mit einer Vielzahl von gefrorenen Joghurtprodukten in Wannen und Handheld-Popsicles.

Dies gibt Ihnen viele Möglichkeiten, aber Sie könnten sich auch fragen, welche Sie auswählen sollen. Die Wurzel des Dilemmas ist diese Frage: Ist Joghurt ein gesundes Essen oder ein Dessert? Die Wahrheit ist, der heutige Joghurt kann entweder sein, abhängig von der Art, die Sie wählen., Das bedeutet, Sie müssen ein wenig Detektivarbeit machen, um es herauszufinden.

Bevor wir uns mit Details darüber befassen, wie man den guten Joghurt vom Schlechten sortiert, lassen Sie uns ein wenig darüber sprechen, warum Sie Joghurt überhaupt essen möchten.

Joghurt und Ihre Gesundheit

Joghurt ist eine nährstoffreiche Nahrung, die Ihren Körper mit Eiweiß, Kalzium, Magnesium, Vitamin B12 und einigen wichtigen Fettsäuren antreibt, die Ihr Körper benötigt, um gesund zu bleiben.

Studien haben auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile für regelmäßige Joghurtesser gezeigt. Für den Anfang sind sie dünner als Menschen, die keinen Joghurt essen.,

Aber wahrheitsgemäß ist immer noch nicht ganz klar, ob das Essen von Joghurt Ihre Taille schlanker macht. Es ist möglich, dass Menschen, die Joghurt essen, dünner sind, weil sie insgesamt bessere Essgewohnheiten haben. Aber was Joghurt tun kann — insbesondere Joghurt mit einer hohen Menge an Protein — ist, dass Sie sich satt fühlen, was Ihnen helfen könnte, weniger zu essen und Gewicht zu verlieren.

Joghurt ist offiziell kein Joghurt nach FDA-Standards ohne S. thermophilus und L. bulgaricus., Einige Joghurtmarken verfügen über ein“Live & Active Cultures (LAC) “ – Siegel der National Yogurt Association (NYA). Die NYA bietet Unternehmen, die Joghurt herstellen, eine freiwillige Zertifizierung an, und das Siegel weist darauf hin, dass die Marke zum Zeitpunkt der Herstellung mindestens 100 Millionen Kulturen pro Gramm enthält. Mehrere Joghurtmarken können lebende und aktive Kulturen enthalten, obwohl das Etikett die Bakterien möglicherweise nicht explizit auflistet oder „lebende und aktive Kulturen“ sagt.“

Einige Joghurts wurden wärmebehandelt, ein Prozess, der die Kulturen tötet., Oder der Joghurtmacher rührt möglicherweise nur lebende, aktive Kulturen in das Rezept ein und überspringt den Fermentierungsprozess zur Herstellung von Joghurt. Joghurt muss fermentiert werden, um das NYA-Siegel zu erhalten.

Die Vorteile von Probiotika

Joghurt kann Probiotika enthalten, bei denen es sich um lebende Mikroorganismen handelt, die denen in Ihrem Darm ähneln. Joghurt wird aus Milch mit einer Prise Bakterien hergestellt, um den Fermentierungsprozess zu starten.

Die Forschung stellt heute einige wichtige Verbindungen zwischen den Arten von Bakterien her, die in Ihrem Körper leben, und Ihrer allgemeinen Gesundheit., Studien haben diese Bakterien mit einer Vielzahl von Erkrankungen in Verbindung gebracht, die von Stimmungsstörungen bis hin zu Infektionen reichen. Einige Studien legen nahe, dass bestimmte Arten von guten Bakterien dazu beitragen können, Menschen vor bestimmten gesundheitlichen Problemen zu isolieren. Es gibt einige Hinweise darauf, dass Probiotika, wie sie in Joghurt enthalten sind, dazu beitragen können, die Symptome einiger Verdauungsprobleme wie Reizdarmsyndrom und bestimmte Arten von Durchfall zu verbessern.

Ein weiteres vielversprechendes Forschungsgebiet ist die Rolle von Darmmikroben bei Fettleibigkeit., Forscher haben herausgefunden, dass Menschen, die schlank sind und Menschen, die zu viel wiegen, typischerweise verschiedene Arten von Darmbakterien haben. Dies wirft die Frage auf: Können Menschen abnehmen, wenn Sie die Art der Bakterien in ihrem Körper ändern? Forscher suchen gerade nach dieser Antwort.

Bisher hat die FDA keine Probiotika zur Behandlung bestimmter Gesundheitszustände zugelassen, aber das hat einige Joghurtunternehmen nicht davon abgehalten, die gesundheitlichen Vorteile der einzigartigen Probiotika ihrer Marke zu fördern., Bis wir klinische Studien haben, die die Beweise liefern, die wir brauchen, seien Sie skeptisch gegenüber spezifischen gesundheitsbezogenen Aussagen über verschiedene Produkte.

Ihre Joghurt-Checkliste

Nachdem wir nun die potenziellen Vorteile von Joghurt besprochen haben, möchten wir darüber sprechen, wie Sie tatsächlich einen guten aus dem Milchkoffer auswählen können. Sie können den Prozess in einem Meer von Möglichkeiten vereinfachen, indem Sie sich auf diese Zutaten konzentrieren.

Zucker. Idealerweise wählen Sie einfachen Joghurt, der keinen Zuckerzusatz hat. Ja, die Joghurts mit zerdrückten Keksen und Erdnussbutter-Chips sind lecker. Aber sie sind ein Genuss, kein gesundes Essen. Essen Sie in Maßen.,

Protein. Proteinreicher Joghurt kann das Sättigungsgefühl (das Gefühl, satt zu sein) fördern, was Ihnen helfen könnte, die Gewichtszunahme zu bekämpfen, die vielen Frauen nach den Wechseljahren widerfährt. Suchen Sie nach Joghurt mit 5 Gramm oder mehr Protein pro Portion. Joghurt nach griechischer Art hat im Allgemeinen mehr Eiweiß als andere Joghurtsorten, manchmal sogar 16 Gramm.

Geschmack. Wenn Sie es nicht mögen, werden Sie es nicht essen, also finden Sie eine Marke, die nicht nur gut für Sie ist, sondern auch eine, auf die Sie sich freuen.

– Einfache Zutaten. Versuchen Sie, Joghurt mit der geringsten Menge an zusätzlichen Zutaten zu pflücken., Zählen Sie keine Bakterienkulturen – auf dem Etikett sind möglicherweise alle, einige oder keine Bakterien im Produkt aufgeführt. Das bedeutet nicht, dass ein Joghurt weniger gesund ist als ein anderer.

Frozen Joghurt: Dessert oder der Gesundheit Essen?

Frozen Joghurt ist nicht das gleiche wie traditioneller Joghurt. Im Gegensatz zu herkömmlichem Joghurt muss es keine bestimmten staatlichen Standards erfüllen, um sich Joghurt zu nennen, und manchmal ist es überhaupt kein Joghurt.

Einige Marken von Tiefkühljoghurt enthalten lebende und aktive Kulturen. Überraschenderweise tötet das Einfrieren die lebenden Mikroben nicht ab, aber es kann sie im Wesentlichen schlafen lassen., Laut der Natural Yogurt Association (NYA) wachen sie erst nach dem Auftauen in Ihrem Körper aus ihrem Ruhezustand auf. Wenn ein gefrorener Joghurt jedoch lebende und aktive Kulturen hat, hat er oft weniger davon als seine gekühlten Gegenstücke. Der NYA benötigt gekühlten Joghurt mit 100 Millionen Kulturen pro Gramm, um sein Siegel „Live & Active Cultures“ zu tragen, aber ein gefrorenes Joghurtprodukt muss nur 10 Millionen Kulturen pro Gramm haben., (Wie bei traditionellem Joghurt erfüllen einige Marken von Tiefkühljoghurt möglicherweise diesen Standard, entscheiden sich jedoch dafür, den freiwilligen Prozess nicht zu durchlaufen, um das Siegel zu erhalten.)

In anderen Fällen kann gefrorener Joghurt überhaupt keine lebenden, aktiven Kulturen haben. Genau wie bei normalem Joghurt tötet wärmebehandelter Joghurt die Kulturen ab. Oder der Hersteller kann nur lebende, aktive Kulturen in das Rezept einrühren und den Fermentierungsprozess zur Herstellung von Joghurt überspringen. Joghurt muss fermentiert werden, um das NYA-Siegel zu erhalten.

Das Endergebnis: Wenn es um gefrorenen Joghurt geht, überprüfen Sie das Etikett sorgfältig., Es mag einige gesunde geben, aber in vielen Fällen ist diese leckere Wanne mit gefrorenem Joghurt nur ein weiteres Dessert.