Genießen Sie den Geschmack des Sommer-Beeren das ganze Jahr lang machen homemade blackberry jam! Anweisungen zum Einmachen dieser Marmelade für die Langzeitlagerung enthalten.
Genießen Sie frische Brombeeren, wenn sie während der Sommersaison auf ihrem Höhepunkt sind? Wir sicher tun! Ich LIEBE frische Brombeeren und vor allem hausgemachte Brombeermarmelade!,
Wir sind hier in unserem „Hals des Waldes“ in Oregon gesegnet, um eine Fülle von frischen Brombeeren zu haben, die ÜBERALL wild wachsen! Sie können sie auf einem lokalen U-Pick Farmen holen, finden sie entlang der Straße wachsen, oder (in unserem Fall), wachsen wild rechts entlang unserer hinteren Zaun, oder an der örtlichen Grundschule!
Wofür können Sie Noch Frische Brombeeren Verwenden?
Diese köstlichen Beeren können verwendet werden in eine Vielzahl von leckeren Gerichten, wie Blackberry Scones, Blackberry Soda, Blackberry Cobbler, oder Blackberry Pie Bars!, Diese köstlichen Beeren können auch verwendet werden, um Gläser mit leckerer hausgemachter Brombeermarmelade herzustellen!
Was brauche ich für hausgemachte Brombeermarmelade?
Das Verfahren zur Herstellung von Brombeermarmelade ist ziemlich einfach und erfordert nur wenige Zutaten, wobei die wichtigste Zutat frische Brombeeren sind! Dieses Rezept erfordert 5¾ Tassen frische Beeren, was ungefähr 6 Pint großen Körben entspricht, die Sie im Lebensmittelgeschäft finden können. Sie benötigen auch Zitronensaft, Zucker, Pektin., Sie benötigen auch Konservengläser, Deckel und eine Wasserbadkanne.
Dieses Rezept verwendet auch pulverisiertes Pektin, eine Substanz, die natürlich in einigen Obstsorten vorkommt. Pektin wird in den meisten Lebensmittelgeschäften in Pulverform oder flüssiger Form (normalerweise im Backbereich) verkauft.
Dieses Marmeladenrezept verwendet Fruchtpektinpulver.Das Rezept wie unten beschrieben ergibt eine Menge von 5 Pint Gläser Marmelade, oder wenn Sie kleinere Gläser, 9-10 Halb-Pints hausgemachte Marmelade wollen.,
Selbstgemachte Brombeermarmelade einmachen
Der Vorgang ist ziemlich einfach, und selbst wenn Sie noch keine Marmelade in Dosen haben, werden Sie überrascht sein, wie einfach es tatsächlich ist!
Brombeeren gekocht mit Zucker, Zitronensaft und Pektin. Warme, sterilisierte Konservengläser werden dann mit der heißen Marmelade gefüllt. Luft wird aus den Gläsern entfernt, die Felgen werden abgewischt und dann werden flache Deckel darauf gelegt und verschraubt.,
Wie Lange Dauert Die Verarbeitung Der Marmeladengläser?
Die mit Marmelade gefüllten Konservengefäße werden dann auf ein erhabenes Gestell gestellt und 10 Minuten in einer kochenden Wasserbadkanne verarbeitet.
Sobald die Marmelade verarbeitet ist, werden die heißen Gläser aus der Dose genommen und in ein Geschirrtuch auf der Theke überführt, wo sie sich mehrere Stunden hinsetzen und abkühlen/stabilisieren. Die Gläser machen ein „Ping“ – Geräusch, da jedes Glas sicher verschlossen ist.,
Sobald Sie wissen, dass die Marmeladengläser richtig verschlossen sind, müssen Sie nur noch die Gläser abwischen sauber, befestigen Sie ein Etikett, um den Inhalt zu identifizieren, und lagern Sie Gläser in der Speisekammer.
Zeit, Etwas Marmelade Zu Genießen!
wenn Sie bereit sind, für einige leckere, Marmelade, öffnen Sie einfach ein Glas, und verbreiten Sie ein bisschen auf toast, Keksen oder muffins Englisch. Nehmen Sie einen großen Bissen…und genießen Sie diesen „kleinen Geschmack des Sommers“!
Ich bin zuversichtlich, dass Sie diesen Blackberry Jam lieben werden! Ich habe es viele Male gemacht., Sobald ich gelernt habe, wie man Marmelade und Gelees macht, hat es alles für mich verändert. Ich muss keine Marmelade mehr im Supermarkt kaufen, Es ist auch sehr praktisch, zusätzliche Gläser hausgemachte Marmelade in meiner Speisekammer zu haben, um Familie und Freunden ein durchdachtes, hausgemachtes Geschenk zu machen (und sie lieben es auch, die Marmelade zu erhalten!).
Dieses Mädchen (ich, ich und ich) hofft aufrichtig, dass Sie erwägen werden, Ihre eigene hausgemachte Marmelade zu machen! Es ist sicher schön, Gläser davon zu haben, um die alten Familienschränke aufzufüllen! YUM!
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Haben Sie einen GROßEN Tag!
Rezept Quelle: Anweisungen gefunden in eine box von MCP Premium Obst Pektin
- 5¾ Tassen frische Brombeeren (ca., 6 pint-größe körbe)
- 1/4 tasse frische zitrone saft
- 2 unzen pulverisierte Obst Pektin ( 1 box)
- 8 tassen zucker
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Stellen sie sicher, dass sie haben alle zutaten und ausrüstung (kanne, gläser, deckel, utensilien, etc.) bereit zu gehen. Gläser und Deckel in heißem Seifenwasser waschen. Füllen Sie einen Wasserwerfer halb voll Wasser. Bringen Sie dies zu einem niedrigen Simmer. Füllen Sie die Gläser mit Wasser und legen Sie ein erhöhtes Gestell in die Kanne , während das Wasser köchelt, um die Gläser warm zu halten., (Oder Sie können Gläser auf Geschirrtuch auf einem Backblech und halten im Ofen bei 250 Grad für 20 Minuten für den gleichen Effekt). Gleichzeitig starte ich eine Teekanne mit fließendem Wasser (damit ich später kochendes Wasser für die Glasdeckel habe).
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Flache Glasdeckel in kleine Schüssel geben und beiseite stellen. Messen Sie in einer großen Schüssel die genaue benötigte Zuckermenge ab. Beiseite.
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Zerdrücken Sie die Beeren eine Tasse nach der anderen (es ist sehr einfach, wenn Sie einen Kartoffelstampfer verwenden). Die fein zerkleinerten Beeren (insgesamt 5¾ Tassen) in einen großen Suppentopf geben. Zitronensaft hinzufügen., Rühren Sie die Schachtel Pektin in die Beeren. Bringen Sie diese Mischung bei hoher Hitze unter ständigem Rühren zu einem vollen Rollkochen (ein Rollkochen ist, wenn es hart kocht, es hört nicht auf zu sprudeln, selbst wenn es gerührt wird). Sobald die Beeren in der vollen Rollkochstufe sind, rühren Sie den gesamten Zucker schnell (auf einmal) ein. Gut umrühren, um zu kombinieren.
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An dieser Stelle gieße ich kochendes Wasser über die Glasdeckel, die sich in der kleinen Schüssel befinden. Lass sie einfach 5 Minuten im heißen Wasser sitzen, während du die Marmelade beendest.
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Bringen Sie die Marmelade / Saft/Pektin / Zucker-Mischung wieder zum Kochen., Sobald es ein volles rollendes Kochen ist, kochen Sie es für genau 4 Minuten unter ständigem Rühren. Wenn die Zeit abgelaufen ist, die Pfanne vom Herd nehmen, dann den angesammelten Schaum abschöpfen (und den Schaum wegwerfen). Die heiße Marmeladenmischung in abgetropfte, heiße, vorbereitete Gläser geben. Füllen Sie die Gläser, aber lassen Sie 1/8 Zoll Kopfraum an der Spitze jedes Glas. Führen Sie ein Plastikmesser ein paar Mal in jedes Glas ein, um Luftblasen zu entfernen. Passen Sie den Kopfraum bei Bedarf an. Wischen Sie den Rand und die Kanten des Glases mit einem feuchten Tuch oder Papiertuch ab (Sie benötigen es frei von Schmutz, um das Glas gut zu versiegeln)., Decken Sie die Gläser mit dem heißen, flachen Glasdeckel ab. Schrauben Sie die Glasringe fest an. Senken Sie jedes der Gläser auf ein erhöhtes Gestell in der Kanne. Die Gläser müssen vollständig mit Wasser bedeckt sein und mindestens einen Zoll Wasser über der Oberseite des Glases haben. Fügen Sie bei Bedarf mehr kochendes Wasser zur Kanne hinzu, um sicherzustellen.
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Bedecken Sie die Kanne; zum sanften Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, verarbeiten Sie die Gläser für 10 Minuten., Wenn sie fertig sind, warten sie ein paar minuten, dann entfernen sie vorsichtig canner deckel (lift deckel weg von ihnen wegen dampf); vorsichtig heben jedes glas aus wasser (mit konserven zange), und ort auf geschirrtuch auf die zähler zu kühlen (nicht setzen gläser direkt auf zähler verursachen sie nicht wollen temperatur unterschiede zu möglicherweise riss gläser). Sie sollten „Ping“ hören, wenn die Gläser richtig versiegeln.
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Nachdem die Gläser abgekühlt sind, können Sie überprüfen, ob sie richtig verschlossen sind, indem Sie auf die Mitte des Deckels drücken. Das Glas sollte bei Berührung NICHT zurückspringen., Wenn es zurückspringt, müssen Sie dieses bestimmte Glas kühlen. Lassen Sie die verschlossenen Gläser 24 Stunden bei Raumtemperatur stehen und lagern Sie sie dann bis zu 1 Jahr ungeöffnet an einem kühlen, dunklen Ort. Wenn irgendwelche Gläser NICHT versiegeln, im Kühlschrank aufbewahren und sofort verwenden.,
Hier ist noch ein Pin auf Ihren Pinterest-Boards!
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Können gefrorene Brombeeren verwendet werden?
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Hallo. Ich habe mir mehrere Rezepte für Brombeermarmelade angesehen und Ihre sehen fantastisch aus. Eine Frage, was ist der Zweck der Verarbeitung der Gläser in der Kanne für 10 Minuten. Einige Rezepte stellen die Gläser in den Ofen, füllen Sie es und fertig.
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Ich habe noch nie Marmelade in Dosen im Ofen, also kann ich dir dabei nicht helfen.,Ich habe im Laufe der Jahre immer die empfohlene Wasserbadkonservenmethode für Hunderte von Marmeladengläsern verwendet.
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Das Rezept sagt 6 Pints (5 und 3/4 Tassen) Brombeeren, aber ein Pint ist zwei Tassen. Dies scheint ein Fehler zu sein. Bin ich falsch?
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Hallo, Brennon. Die richtige Menge beträgt 5 3/4 Tassen Beeren. Das ist die ungefähre Menge, die normalerweise in 6 Pint-Körben mit Beeren gefunden wird (weshalb beide Mengen aufgeführt sind). Aktualisiert die Zutatenliste. Danke.
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Benötigen Sie den Zitronensaft?,
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Hallo. Wenn Ihre Dosen nicht knallen… gibt es eine richtige Möglichkeit, sie erneut zu verarbeiten?
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Hallo, Krystle. Ja. Manchmal versiegeln Gläser nicht, weil sich noch Essensreste (in diesem Fall klebrige Marmelade) auf dem Rand oder ein kleiner Nick im Glasrand befinden, der dazu führen kann, dass der flache Deckel keine gute Abdichtung bildet. Überprüfen Sie unbedingt die Gläser, die nicht versiegelt wurden, um sicherzustellen, dass sich keine Kerben auf den Felgen befinden. Wenn in Ordnung, legen Sie einen neuen, vorbereiteten flachen Deckel auf das Glas und verschließen Sie das Schraubband bis zur Fingerspitzendichtheit. Verarbeiten Sie die Marmeladengläser mit genau derselben Verarbeitungszeit usw. erneut., wie im Rezept angegeben. Wenn Sie mit der Verarbeitung fertig sind, entfernen Sie vorsichtig die Gläser und lassen Sie sie abkühlen. Überprüfen Sie sie später nach dem Abkühlen auf eine gute Abdichtung. Wenn sie IMMER NOCH nicht versiegelt sind, können Sie das Glas entweder kühlen und bald verwenden ODER es in einen gefriersicheren Behälter geben und einfrieren, bis Sie bereit sind, es zu genießen. Hoffe, das hilft.
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Hallo habe mich gefragt, wie man kernlose Brombeermarmelade macht
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Hallo, Maggie. Danke für deine Notiz. In all den Jahren, in denen ich Marmelade eingemacht habe, habe ich NOCH NIE kernlose Marmelade gemacht, also werde ich nicht viel Hilfe sein., Ich würde eine Suche im Internet oder Pinterest vorschlagen, um ein kernloses Rezept für Brombeermarmelade zu finden, um etwas zu finden, das für Sie funktioniert.
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Hast du Brombeerbutter gemacht? Wie Apfelbutter? Ich kann kein Rezept dafür finden, aber eins für Blaubeere. Würde es genauso funktionieren?
Würden gefrorene Beeren auch funktionieren?
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Hallo, Kristi… vielen Dank für das schreiben. Sorry für die späte Antwort, aber ich hatte eine Bazillion Kommentare auf die letzten paar Wochen zu reagieren, und bin nur auf Ihre bekommen., Ich habe zu diesem Zeitpunkt noch nie eine andere Fruchtbutter hergestellt, außer meiner bewährten Apfelbutter. Es scheint, als wäre es aufgrund all dieser Samen komplizierter, Brombeerbutter herzustellen! Entschuldigung, ich kann nicht mehr helfen, habe aber keine Erfahrung mit Brombeer-oder Blaubeerbutter. Kümmern.
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