Das einfachste Rezept für Himbeermarmelade und möglicherweise das einzige, das Sie von hier aus machen möchten! Es ist perfekt für diejenigen von uns, die keine Konserven oder Konserven Fähigkeiten haben und es ist so ein einfach zu folgen Rezept! Auch wenn Sie noch nie Marmelade gemacht haben, finden Sie dies ein Kinderspiel vorzubereiten.,
Hausgemachte Himbeer-Gefriermarmelade
Das andere Tolle an dieser Marmelade, abgesehen von ihrem süchtig machenden Geschmack, ist, dass sie bis zu 1 Jahr einfrieren kann, damit Sie mitten im Winter eine frisch aromatisierte Himbeermarmelade genießen können! Ich liebe es, an Thanksgiving eine Charge herauszuziehen, um zu den hausgemachten Dinnerrollen zu gehen oder meinen Kindern PBJ-Sandwiches in der Schulmittagsrotation hinzuzufügen.
Dies ist mein Go to jam Rezept für 10 + Jahre., Ich habe andere Marmeladen (Erdbeere, Pfirsich, Blaubeere) probiert, aber dies ist immer die, zu der ich immer wieder zurückkehrte, und jetzt ist es tatsächlich die einzige, die ich jemals machen möchte.
Jeder, der es jemals versucht, LIEBT es! Ich benutze das weniger oder gar kein Zuckerfruchtpektin, dem noch viel Zucker zugesetzt wird, aber es ist nicht übermäßig süß, wie ich es für die ursprüngliche Art halte. Es lässt Raum für den Himbeergeschmack, um wirklich zu glänzen.
Jedes Jahr mache ich normalerweise zwei Chargen, so dass wir genug haben, um fast ein ganzes Jahr zu dauern., Dieses Jahr habe ich tatsächlich vier Chargen mit einigen Beeren gemacht, die wir in Oregon gepflückt haben,Auf diese Weise hatte ich etwas mehr zu verschenken.
Welche Zutaten passen in hausgemachte Himbeermarmelade?
- Kristallzucker – kein Ersatz (siehe Hinweise unten für no-sugar Rezept)! Versuchen Sie nicht, Honig, Kokoszucker Ahornsirup, keine Zuckersüßstoffe usw. zu verwenden. Sie werden leider nicht für dieses Rezept arbeiten. Versuchen Sie auch nicht, die Menge an hinzugefügtem Zucker anzupassen, da Marmelade nicht gleich wird.
- Frische Himbeeren-verwenden Sie die am besten schmeckenden Himbeeren, die Sie finden können., Es macht den Unterschied.
- Für weniger oder kein Zucker Fruchtpektin-ich benutze immer die Marke Sure-Jell, ich habe noch nie eine andere weniger Zucker Option gesehen, aber diese funktioniert perfekt.
- Wasser-obwohl Sie versucht sein mögen, versuchen Sie nicht, Saft zu ersetzen. Bleib hier bei Wasser.
Was ist Pektin und Wo Kann ich Es Finden?
Fruchtpektin ist ein Heteropolysaccharid, das natürlich in den Zellwänden von Früchten (hauptsächlich Zitrusfrüchten) gebildet wird., Es wird kommerziell als pudrige weiße bis hellbraune Stärke hergestellt, und wenn es mit Zuckerpektin erhitzt wird, führt es zu einer Verdickung, die es perfekt für Marmeladen und Gelees macht.
Sie finden es normalerweise im Backgang oder manchmal bei den Konserven in mehreren landesweiten Lebensmittelgeschäften (ich kaufe es bei Kroger oder Walmart). Sie können es auch online bei Amazon kaufen HIER.
So machen Sie Himbeer-Gefriermarmelade:
- Halten Sie saubere und trockene Lagerbehälter oder Gläser bereit und legen Sie sie beiseite., Ich benutze 1 Tasse Behälter, von denen du ungefähr 8 oder 9 brauchst, da du nicht nach oben füllst.
- Verwenden Sie einen trockenen Messbecher, um die genaue Menge an zerkleinerten Früchten zu messen. In eine große Schüssel geben und beiseite stellen.
- Messen Sie die genaue Zuckermenge in einen mittleren oder großen Topf. Fügen Sie Pektinpulver und Schneebesen hinzu, um zu mischen. Wasser einrühren.
- Mischung bei mittlerer bis hoher Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Kochen Sie genau 1 Minute unter ständigem Rühren. Pfanne vom Herd nehmen.,
- zerkleinerte Himbeeren sofort einrühren und 1 Minute umrühren.
- Gießen Sie in vorbereitete Gläser und lassen Sie oben mindestens 1/2 Zoll Platz, damit sich Marmelade nach dem Einfrieren ausdehnen kann.
- Deckel mit Deckel.
- 24 Stunden bei Raumtemperatur ruhen lassen und dann in den Gefrierschrank stellen (ich spare einen für den Kühlschrank).
Wie speichert man Marmelade und wie lange hält sie?
Marmelade bis zu 3 Wochen im Kühlschrank lagern oder bis zu 1 Jahr einfrieren., Einmal gefroren, Auftauen über Nacht im Kühlschrank. Ich lagere in Gläsern, aber achten Sie darauf, Raum für Expansion zu lassen, wie Marmelade gefriert oder Gläser knacken. ICH benutze DIESE. Ich benutze gerne 8 oz. gläser aber 12 oz wird auch gut funktionieren.
Kann ich eine andere Obstsorte verwenden?
Ja, aber nicht mit genau diesem Rezept. Innerhalb der Packungsbeilage der genannten Marke von Fruchtpektin gibt es auch Rezepte für Aprikose, Brombeere, Blaubeere, Kirsche, Pfirsich, Himbeere-Pfirsich und Erdbeere Gefrierschrank Marmeladen.
Wie Kann ich das Machen Ohne Zucker Marmelade?,
ich selbst habe nicht versucht, die Rezepte aber Sie können eine Erdbeer-ohne-Zucker-Marmelade Rezept HIER mit dieser gleichen Art von Obst Pektin (oder es gibt noch mehr Rezepte kommen in der Packungsbeilage des Pektin-Paket).
Tipps für die Beste Hausgemachte Marmelade:
- Verwenden Sie den am besten schmeckenden Himbeeren. Einmal hatten die Himbeeren, die ich für diese Marmelade gekauft hatte, kaum einen Geschmack, also musste ich bessere bekommen, weil ich meine Zeit nicht damit verschwenden würde, eine leicht aromatisierte Marmelade herzustellen., Verwenden Sie lebendige Himbeeren, auch diejenigen, die ein bisschen herb sind, werden hier gut funktionieren, da das durch Zucker ausgeglichen wird.
- Nicht reduzieren oder erhöhen menge von zucker oder marmelade kann nicht set. Verwenden Sie Ebene sogar Schaufeln, wenn Zutaten zu messen.
- Nicht doppel rezept oder marmelade kann nicht set. Machen Sie jeweils 1 Charge.
- Denken Sie daran, dass einige Chargen möglicherweise etwas anders eingerichtet sind als andere, aber sie sollten eingerichtet werden, wenn nicht, wird im Paket des Pektins eine Lösung erwähnt., Einige neigen dazu, etwas flüssiger zu sein als andere (was meiner Meinung nach je nach Pektincharge oder Saftigkeit der Beeren variieren kann). So oder so liebe ich es genauso.
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Himbeer Gefrierschrank Marmelade
Ingredients
- 4 cups crushed raspberries (from about 6 cups whole raspberries, approximately 32 oz.,)*
- 3 1/2 Tassen (700 G) Kristallzucker**
- 1 (1.75 oz) pkg. Sicher-Jell Für Weniger oder Keine Zucker Benötigt Rezepte Obst Pektin (derzeit die rosa box, verwenden sie nicht „Original“)
- 1 tasse wasser
Anweisungen
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Haben saubere und trockene lebensmittel lagerung container oder gläser bereit und beiseite***.
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Verwenden Sie einen trockenen Messbecher, um die genaue Menge an zerkleinerten Früchten zu messen., In eine große Schüssel geben und beiseite stellen.
-
Messen Sie die genaue Zuckermenge in einem großen Topf oder einem mittleren Topf (ich verwende einen 4-qt). Fügen Sie Pektinpulver und Schneebesen hinzu, um zu mischen. Wasser einrühren.
-
Mischung bei mittlerer bis hoher Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Kochen Sie genau 1 Minute unter ständigem Rühren. Pfanne vom Herd nehmen.
-
zerkleinerte Himbeeren sofort einrühren und 1 Minute umrühren.,
-
Gießen Sie in vorbereitete Gläser und lassen Sie oben mindestens 1/2 Zoll Platz, damit sich Marmelade nach dem Einfrieren ausdehnen kann (andernfalls können Gläser knacken!). Deckel mit Deckel.
-
24 Stunden bei Raumtemperatur ruhen lassen und dann in den Gefrierschrank stellen (ich spare einen für den Kühlschrank).
-
Bis zu 3 Wochen im Kühlschrank lagern oder bis zu 1 Jahr einfrieren. Einmal gefroren, Auftauen über Nacht im Kühlschrank.,
Hinweise
- *Um Himbeeren zu zerkleinern, verwende ich einen Kartoffelmascher und zerdrücke sie zu einem Püree mit einer klobigen Textur. Wenn gewünscht, können Sie die Hälfte der Frucht durch ein feinmaschiges Sieb abseihen, um Samen zu entfernen, obwohl ich das nie mache.
- *Wenn Himbeeren nicht herb sind, mische ich auch gerne 1 EL Zitronensaft dazu.
- **Zuckermenge nicht reduzieren oder erhöhen oder Marmelade nicht richtig einstellen.
- * * Ich benutze 1 Tasse Behälter, Sie benötigen etwa 9 dieser Größe, da Sie nicht den ganzen Weg nach oben füllen.
- Rezept von Sure-Jell., Nicht nur ich liebe das Produkt und Marmelade.,
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