Hier ist der beste Weg, Grünkohl schnell einzufrieren

Lacinato kale in meinem Vorgarten wartet nur darauf, für winter essen!

In diesem Beitrag zeige ich Ihnen, wie wahnsinnig einfach es ist, Grünkohl für den Einsatz in köstlichen Rezepten den ganzen Winter einzufrieren.

Auf dem Höhepunkt der Sommerernte kann Grünkohl in unseren Gärten ein wenig einsam werden., Ich muss zugeben, ich putze im Sommer oft an meinen Grünkohlpflanzen vorbei und eile zu den dramatischen Rot -, Purpur-und Gelbtönen meines Lieblingssommergemüses wie Tomaten, Paprika und Auberginen.

Aber wenn ich mir Grünkohl objektiv ansehe, gewinnt er einen Platz an der Spitze meiner Gemüseliste „most worth it to grow“.

In meinem Garten der Zone 5 pflanze ich Mitte April meine Grünkohlsämlinge und dort sitzen sie die ganze Saison ruhig und produzieren Blatt für Blatt für Blatt, damit ich ernten und essen kann.,

Ich ernte oft von denselben Grünkohlpflanzen durch die Hitze des Sommers, in die kühleren Temperaturen des Herbstes und bis in die eisigen Tage und Nächte des Winters. Es ist wirklich ein erstaunliches Gemüse!

Es ist extrem lange Erntezeit, deshalb widme ich meinen Grünkohlpflanzungen jede Saison mindestens ein großes Gartenbeet und wachse normalerweise irgendwo um 12 Pflanzen verschiedener Sorten.

Wenn Sie ein Grünkohlsüchtiger wie ich sind, haben Sie wahrscheinlich eine große Menge Grünkohl, die zur Ernte bereit ist, aber möglicherweise keine Möglichkeit, eine so große Menge zu essen.,

(Obwohl das magische Wunder eines massierten Grünkohlsalats Ihnen helfen kann, einen Berg Grünkohl in ein oder zwei Sitzungen aufzunehmen.)

Wenn Sie mehr Grünkohl haben, als Sie essen können, ist es Zeit, Grünkohl einzufrieren!

Kohlblätter sind am zartesten und leckersten, wenn sie neu sind, so dass es nicht viel Vorteil ist, sie wochenlang im Garten sitzen zu lassen. Es ist besser, sie zu ernten und zu verwenden.

Zum Glück ist Grünkohl eines der am einfachsten zu konservierenden Gemüse. Es gibt praktisch keine Vorbereitung beteiligt!,

Im Rest dieses Beitrags werde ich Sie durch den extrem einfachen Prozess führen, mit dem ich jeden Sommer Grünkohlhaufen einfriere.

Ich habe im Winter aufgehört, Grünkohl aus dem Lebensmittelgeschäft zu kaufen, weil ich einfach in meine Tiefkühltruhe im Keller laufen und einen Beutel mit gefrorenem Grünkohl herausziehen kann, wann immer ich will.

Wenn Sie es richtig planen, kann dies auch Ihre Realität sein!

Und wenn Sie bereit sind, Ihre Speisekammer für den langen, dunklen Winter mit viel Gemüse zu füllen, schauen Sie sich hier meinen kostenlosen Minikurs an.

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Eine schnelle Möglichkeit, Grünkohl einzufrieren

Es ist wahr – Sie können Grünkohl roh einfrieren! Ich habe es zuerst gedämpft, aber nach einem Tipp von einem Freund habe ich angefangen, es roh einzufrieren.

Ich konnte den Unterschied zwischen den beiden Methoden nicht wirklich erkennen. Also entschied ich mich natürlich für den Weg, der den Grünkohl schneller in den Gefrierschrank bringt.

Die Konservierung von Lebensmitteln wird wirklich nicht viel einfacher.

entrappen der Grünkohl.,

Anleitung zum Einfrieren Ihres Grünkohl:

Schritt 1: De-stem & Hacken

Schneiden Sie die Blätter mit einem Messer von den Stielen ab und hacken Sie die Blätter in die gewünschten mundgerechten Stücke. Sie können die Stängel verwerfen, mit den Blättern einfrieren, separat einfrieren oder in Grünkohl-Pesto verwandeln!

Den Grünkohl zum Einfrieren in Stücke schneiden.

Schritt 2: Waschen

Wenn Sie dazu neigen, Würmer und Insekten in Ihrem Grünkohl zu haben (ich tue!) vielleicht möchten Sie die Blätter vor der Verarbeitung waschen.,

Trocknen Sie es in einem Salat spinner nach dem waschen.

Schritt 3: Trocknen

Wenn Sie Ihren Grünkohl gespült haben, versuchen Sie, die Blätter vor dem Einfrieren etwas abzutrocknen. Dadurch werden die Eiskristalle, die sich aufgrund von Feuchtigkeit bilden, abgebaut.

Tupfen Sie sie mit einem Handtuch trocken oder geben Sie ihnen ein paar Umdrehungen durch Ihren Salatspinner, wenn Sie einen haben. (Ich habe dieses seit vielen Jahren und benutze es mehrmals pro Woche.,)

Schritt 4: In Container laden

In diesem Schritt haben Sie die Wahl, wie das fertige Produkt funktionieren soll.

Wenn es Ihnen nichts ausmacht, dass die Grünkohlblätter zu einem großen Stück gefrieren, packen Sie die Blätter einfach so dicht wie möglich in Gefrierbeutel. Das ist, was ich tue.

Wenn Sie möchten, dass die Blätter locker und leicht auseinander brechen, verteilen Sie sie auf einem Backblech und frieren Sie sie 60 Minuten lang im Gefrierschrank ein. Dann in Gefrierbeutel packen.,

Ich finde dies nicht als notwendigen Schritt, denn selbst wenn Sie den Grünkohl in einem Block einfrieren, ist es ziemlich einfach, einen Block abzubrechen.

Sie können mit jeder der beiden Methoden ein paar Taschen ausprobieren und entscheiden, welche Ihnen besser gefällt.

Siehe unten für Hinweise zu anderen zu verwendenden Containern.

Schritt 5: Store

Der beste Ort, um Ihren gefrorenen Grünkohl zu lagern, ist in einem Gefrierschrank. Wenn Sie es mit Easy Food ernst meinen, sollten Sie in eines investieren.,

Der in Ihrem Küchenkühlschrank (Gefrierschrank) enthaltene Gefrierschrank durchläuft periodische Abtauzyklen, weshalb Ihr Eis manchmal etwas weich ist, wenn Sie es für einen Late-Night-Snack ausgraben.

Eine Tiefkühltruhe bleibt bei einer konstanten Temperatur von null Grad F. Dies ist besser für lang anhaltende Tiefkühlkostqualität.

Wenn Sie Ihren Grünkohl einfrieren, hält er bis zu einem Jahr – es sei denn, Sie essen zuerst alles!

Ta-da! Fünf Schritte. Das ist es!,

Behälter für Tiefkühllagerung

Wir versuchen, unseren gesamten Kunststoffverbrauch in unserem Haus zu reduzieren. Für viele meiner Tiefkühlkost verwende ich Wide Mouth Glass Quart, Pint und Half Pint Glass Canning Jars.

Grünkohl ist schwer aus diesen Gläsern zu entfernen, daher habe ich stattdessen standardmäßig Gefrierbeutel verwendet.

Ich versuche, mich um meine Taschen zu kümmern, damit sie mehrere Saisons hintereinander halten und dann oft herabgestuft werden, um andere zufällige Haushaltsgegenstände zu halten. Aber sie verschleißen immer noch und müssen weggeworfen werden.,

Wenn Sie das Budget haben oder nur kleine Mengen an Lebensmitteln einfrieren möchten, können Sie in Stasher Bags (oder eine andere wiederverwendbare Tasche auf Silikonbasis) investieren.

Sie können auch Plastikbehälter vom Typ Tupperware zum Einfrieren von Gemüse verwenden.

Sehen Sie alle meine empfohlenen Gartengeräte, Bücher, Samen und einfach zu konservierende Lieferungen in meinem Amazon Storefront.

Wie viel einzufrieren

Ich finde, dass eine quarzgroße Menge gefrorener Grünkohl eine oder zwei Portionen ist, je nachdem, wie ich es in einem Rezept verwende.,

Deshalb ist es so praktisch, die Quart-Gefrierbeutel zu verwenden, obwohl ich nicht verrückt nach Plastik bin. (Wenn Sie eine Lösung dafür haben, lassen Sie mich unten kommentieren!)

Ich empfehle, eine Aufzeichnung darüber zu führen, wie viel Lebensmittel Sie jedes Jahr konservieren, damit Sie beurteilen können, ob Sie zu viel, nicht genug oder genau wie viel Sie weglegen.

Versuchen Sie am besten, Ihren gefrorenen Grünkohl und anderes Gemüse innerhalb eines Jahres zu essen.,

Ich habe meine Aufzeichnungen überprüft und friere normalerweise 15 Quart-Säcke Grünkohl für den Winter ein und neige dazu, sie zu Beginn der Grünkohlernte im nächsten Frühjahr zu verbrauchen.

Sobald Sie frischen Grünkohl aus Ihrem Garten haben, werden Sie diesen alten gefrorenen Grünkohl nicht mehr ausgraben wollen!

Ideen für die Verwendung von Gefrorenen Grünkohl

ich Liebe gefrorenen Grünkohl in smoothies, Suppen, Eintöpfe und Pfannengerichte während der dunklen Wintermonate. Ich nehme einfach einen Gefrierbeutel heraus und benutze das ganze Stück oder schneide mit einem Messer ab, was ich will.,

Normalerweise taue ich es nicht zuerst auf. Ich werfe es in gefroren.

Gefrorenes Gemüse hat nie die gleiche Konsistenz wie seine rohen Gegenstücke, daher wird gefrorener Grünkohl am besten in gekochten Gerichten verwendet.

Wenn Sie massierte Grünkohlsalate lieben, sollten Sie Ihren frischen Grünkohl verwenden. (Hier ist ein Blogbeitrag, in dem ich teile, wie man einen massierten Grünkohlsalat macht.)

In jedem Rezept, das gefrorenen Spinat erfordert, ersetze ich stattdessen gefrorenen Grünkohl.

Lieblingsrezepte für die Verwendung von gefrorenem Grünkohl

Das Erlernen der Konservierung Ihres zusätzlichen Gemüses ist nur ein Teil der Gleichung., Sobald Sie das unten haben, können Sie anfangen, Rezepte zu suchen, die das Gemüse hervorheben, das Sie weggelegt haben. Das ist der lustige Teil!

Hier sind einige meiner Lieblingsrezepte, die ich im Laufe der Jahre entdeckt habe und die eine großartige Ergänzung zu gefrorenem Grünkohl darstellen.,

Thailändisches rotes Curry mit Gemüse aus Keks und Kate

Grünkohl und Olivenöl Kartoffelpüree Rezept aus 101 Kochbüchern

Beste vegetarische Lasagne aus Liebe und Zitronen

Quinoa und Grünkohl Veggie Quesadillas aus Liebe und Zitronen

Wenn Sie die Idee lieben, den ganzen Winter über einen Vorrat an Grünkohl in Ihren Lieblingsgerichten zu verwenden, planen Sie, mehr zu pflanzen, als Sie in dieser Saison frisch essen können.

Dann, wenn die Pflanzen während der Erntezeit frische Blätter abpumpen, haben Sie eine Explosion, sammeln Sie Haufen von Grünkohl und verwenden Sie diese einfache Methode, um es einzufrieren!,

Und vergessen Sie nicht, meinen kostenlosen Minikurs zu besuchen: Beginnen Sie mit der Aufbewahrung Ihrer Speisekammer für den Winter. Ich zeige Ihnen, wie einfach es sein kann, Ihre Speisekammer mit vielen gesunden Lebensmitteln zu füllen, die Ihnen in diesem Winter Ausflüge in das Lebensmittelgeschäft ersparen! Fange an, die Videos hier anzusehen.,

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