Hausgemachtes kreolisches Gewürzrezept

Mein hausgemachtes kreolisches Gewürzrezept mischt eine Mischung aus Chilipulver, Kräutern und Gewürzen, mit denen Sie fast alles würzen können. Erfahren Sie, wie es Ihre eigenen zu machen.

Wenn es um Gewürzmischungen geht, sind Cajun-und kreolische Gewürze schwer zu schlagen. Insbesondere kreolisch. Kreolisches Gewürz ist mit der perfekten Mischung aus getrockneten Paprikaschoten, Kräutern und Gewürzen gefüllt, die bei fast allem, was Sie kochen, Geschmack entwickeln.,

Sie können ganz einfach eine gute Cajun-oder kreolische Gewürzmischung bei Ihrem örtlichen Lebensmittelhändler kaufen, aber keine zwei Marken – oder Köche! – mach es gleich. Es ist so viel besser, es zu Hause zu machen, wo es bestimmte Vorteile gibt.

Warum Gewürze zu Hause machen?

1. Qualitätskontrolle. Wenn Sie Ihre eigenen Gewürze zu Hause zubereiten, beginnen Sie mit Ihren eigenen frischen Zutaten. Wer weiß, wie lange diese vorgefertigten Mischungen schon im Regal sitzen?
2. Anpassung., Wenn Sie Ihre eigenen Mischungen zu Hause zubereiten, insbesondere kreolische Gewürze, können Sie zusätzliche „spezielle Zutaten“ hinzufügen, die Sie bevorzugen. Es wird dein eigenes sein. Mehr dazu unten.
3. Salz. Einige Massenmarktmischungen haben etwas zu viel Salz, und manchmal möchte man überhaupt kein Salz. Zu Hause können Sie eine kreolische Mischung ohne Salz herstellen und das Salz während des Kochens hinzufügen, wenn es hinzugefügt werden sollte.

Als ich vor nicht allzu langer Zeit New Orleans besuchte, genoss ich ein paar Kochkurse und sprach mit einer Reihe von Köchen über Cajun und kreolische Gewürze., Meine größte Frage war – Was geht in Cajun-und kreolische Gewürze? Die Antwort war fast universell – “ Was auch immer deine Mama dir beigebracht hat!“

Bedeutung, hey, so ziemlich, wie Sie es gerne tun würden. Schauen Sie sich mein hausgemachtes Cajun-Gewürzrezept als Referenz an.

Das heißt nicht, dass Sie JEDE Zutat hineinwerfen können. Ich liebe Kurkuma, aber glaube nicht, dass es einen Platz in der kreolischen Würze hat.

Das heißt …

Welche Zutaten sind in kreolischen Gewürzen enthalten?,

• Paprika
• Cayennepfeffer
• Knoblauchpulver
• Zwiebelpulver
• Schwarzer Pfeffer
• Weißer Pfeffer
• Getrockneter Oregano
• Getrocknetes Basilikum
• Getrockneter Thymian

Es gibt andere Zutaten, die Sie einschließen können. Ein Koch, mit dem ich sprach, beendete ihr Rezept, um es in ihrem Laden zu verkaufen. Sie enthält getrocknete Zitronenschale. Ich denke, das wäre eine großartige Ergänzung!

Eine gute kreolische Mischung zerfällt wirklich in drei Hauptkomponenten: Die Paprika, die Kräuter und die Gewürze.

Für die Paprika verwende ich sowohl Cayennepfeffer als auch Paprika.,

Für die Kräuter verwende ich getrockneten Oregano, Basilikum und Thymian.

Und für die Gewürze verwende ich Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, schwarzen Pfeffer und weißen Pfeffer.

Hinweis Ich habe kein Salz im Rezept. Sie können natürlich Salz in die Mischung aufnehmen, wenn Sie möchten. Ich finde es jedoch einfacher, Salz selbst hinzuzufügen. Manchmal möchte ich vielleicht etwas würzen und möchte nicht sofort Salz, weil es Feuchtigkeit abzieht.

Sie haben Die Wahl., Ich finde es besser, es zum Zeitpunkt der Not alleine hinzuzufügen.

Lassen Sie uns darüber sprechen, wie wir hausgemachte kreolische Würze machen.,

Zutaten und Maße benötigt

• • 6 Esslöffel Paprika
  • 4 Esslöffel Knoblauchpulver
  • 2 Esslöffel Zwiebelpulver
  • 2 Esslöffel Cayennepfeffer (oder mehr für eine würzigere Version)
  • 2 Esslöffel schwarzer Pfeffer
  • 2 Esslöffel weißer Pfeffer
  • 2 Esslöffel getrockneter Oregano
  • 2 Esslöffel getrocknetes Basilikum
  • 2 Esslöffel getrockneter Thymian

Wie man kreolische Gewürze herstellt

Fügen Sie einfach Ihre Sammlung von Chilipulver, Kräutern und Gewürzen in eine Schüssel.,

Mische sie alle zusammen, so. Lagern in einem luftdichten Behälter.

Boom! Fertig! Es ist wirklich ganz einfach.

Lagern Sie Ihre Gewürzmischungen in einem luftdichten Behälter. Sie werden ein Jahr oder länger dauern, aber sie beginnen nach ein paar Monaten ihre Potenz zu verlieren.

Rezepttipps

Auch hier können Sie das Rezept mit Ihren eigenen Zutaten, aber noch wichtiger, mit Ihren eigenen Verhältnissen anpassen. Auf der Suche nach einer heißeren Mischung?, Fügen Sie mehr Cayennepfeffer hinzu, oder noch besser, eine Prise Geisterpulver, wie ich es zu meiner Cajun-Gewürzmischung hinzufüge.

Dies ist meine bevorzugte version.

Einige häufige Fragen, auf die ich mit dieser Gewürzmischung gestoßen bin.

Was ist kreolische Würze Vs. Cajun?

Cajun und kreolische Würze sind eigentlich sehr ähnlich, und für die meisten Menschen sind sie austauschbar. Vor langer Zeit war die Unterscheidung, dass Cajun Würze einfacher war, in erster Linie bestehend aus nur 4-5 Zutaten, meist Paprika und/oder Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer, und manchmal Oregano.,

Kreolische Gewürze bauen aus dieser Basis auf, indem Sie andere Gewürze und Kräuter für eine komplexere Mischung hinzufügen. Im Laufe der Zeit haben sich die beiden jedoch viel ähnlicher entwickelt.

Was sind gute Ersatzstoffe für kreolisches Gewürz?

Wenn Sie finden sich in einer Bindung, jede Cajun-Gewürz-Mischung wird eine perfekte Ersatz für kreolische Würze.

Eine weitere Option ist die Verwendung der Komponenten-Paprika, Cayennepfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer, getrockneter Oregano, Basilikum und Thymian., Wenn Sie nicht alle haben, sind Paprika und/oder Cayennepfeffer, Knoblauchpulver, Oregano, Salz und Pfeffer die wichtigsten.

Sie können auch einige andere Gewürzmarken wie Old Bay verwenden. Es wird nicht perfekt passen, wird aber in einer Prise tun.

Schauen Sie sich meine Feinschmeckerreise nach New Orleans an, um mehr darüber zu erfahren.

Das ist es, meine Freunde! Ich hoffe dir gefällt das Rezept. Mischen Sie und halten Sie es würzig!

Probieren Sie diese Mischung mit einem meiner Cajun-und kreolischen Rezepte.,

Einige Meiner Lieblings-Cajun und kreolische Rezepte

• kreolisches Huhn und Wurst Gumbo
• Shrimp Creole
• Einfach Creole Sauce
• Cajun-Garnelen
• Ernst Genial Jambalaya
• Cajun Corn Maque Coux
• Hoppin‘ John

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