Dieser Vanillepudding ist einfach, cremig und perfekt süß! Der beste Vanillepudding, den Sie zu Hause machen können! So viel besser als im laden gekaufte.
Einfache Zutaten. Der beste Vanillepudding aller Zeiten!
Zunächst einmal, wie haltet ihr euch auf? Ich hoffe, jeder ist sicher und gesund! Dies sind einige seltsame Arsch Zeiten gelinde gesagt.,
Mit Mehl in einer Prämie in diesen Tagen musste ich mir andere Möglichkeiten ansehen, um unser gelegentliches Dessert-Verlangen zu befriedigen. Eines der einfachsten Desserts, an das wir uns oft wenden, ist dieser sehr einfache, aber klassische hausgemachte Vanillepudding.
Dieses Rezept ist nicht kompliziert. Und die Ergebnisse sind super lecker und befriedigend. Ich war noch nie ein Fan von Vanillepudding im Laden. Schon als Kind-wenn man das glauben kann. Aber jetzt, wo ich mein eigenes mache, könnte ich nie genug davon haben.,
Warum ich dieses Vanillepuddingrezept liebe
- Super einfach zuzubereiten.
- Und schnell zu peitschen.
- Die Grundzutaten sind einfach und fast immer zu Hause zu finden.
- Vielseitiges Rezept, das leicht aufgerüstet oder nach Ihrem Geschmack geändert werden kann.
- Dieses Rezept ist glutenfrei und kann auch milchfrei hergestellt werden!
- Machen Sie es so dick oder so Dünn, wie Sie möchten.
- Perfekt zum servieren mit Obst oder Kuchen.,
Vanillepudding ist eine leichtere Version von Gebäckcreme (oder Pudding), die jedoch aus den gleichen Zutaten hergestellt wird. Mein Mann mag seinen Pudding super dick und Set, während ich mag, dass meins dick, aber cremig ist. Und Sie können dies so oder so machen-je nach Ihren Wünschen.
Reduzieren Sie die Maisstärke noch mehr und machen Sie einen klassischen Vanillepudding, der weniger dick ist. In jedem Fall ist dies ein anpassungsfähiges Vanillepuddingrezept, das Ihre Familie lieben wird!,
Zutaten für hausgemachten Vanillepudding
Auch deshalb ist hausgemachter Vanillepudding so viel besser als im Laden gekauft. Nur eine Handvoll Zutaten und überhaupt keine Konservierungsstoffe.,
- Milch
- Eigelb
- Maisstärke (oder Maismehl in Großbritannien/AUS)
- Vanille
- Butter
Wie man hausgemachten Vanillepudding noch besser macht
- Ersetzen Sie die Hälfte der Milch durch verdampfte Milch ODER
- Fügen Sie der Mischung etwas trockenes Milchpulver hinzu.
- Fügen Sie einen Hauch von Salz hinzu. Ich mache das immer, weil Salz das Dessert erhöht. IMMER.,
- Wenn Sie können, verwenden Sie Vanilleschoten oder Vanilleschotenpaste.
- Sie könnten sogar Vanille infundierten Zucker anstelle von normalem Zucker verwenden.
- Fügen Sie 2 EL Bourbon oder Rum hinzu (für Erwachsene natürlich).
Also, lass uns das machen!
Hausgemachte Vanillepudding zu machen ist einfach.
In einer Schüssel das Eigelb, die Maisstärke und etwa 1/4 Tasse Milch verquirlen. Stellen Sie sicher, dass die Mischung schön glatt ist., Sie können auch alle Zuckermaisstärke und Salz mit dem Eigelb mischen, wenn Sie planen, die Milch mit irgendwelchen Aromen zu infundieren.
In einen mittelgroßen Topf den Rest der Milch, Zucker und Salz geben (falls verwendet). Erhitzen Sie die Milch + Zuckermischung, bis sie zu dämpfen beginnt und sich der Zucker vollständig auflöst. Sie müssen die Milch NICHT zum Kochen bringen.
Der nächste Schritt ist das Eigelb hinzuzufügen., Sie müssen jedoch das Eigelb temperieren, BEVOR Sie es der Milch hinzufügen. Wenn Sie die Eier direkt in die heiße Milch geben, erhalten Sie Rührei.
Eier temperieren
Nehmen Sie etwa 1/2 Tasse (oder mehr) der heißen Milch und gießen Sie sie langsam in die Ei – Maisstärke-Mischung, während Sie ständig wischen. Dies erhöht die Temperatur der Eimischung, ohne sie zu krabbeln. Dann ist es sicher, die erwärmte Milchmischung wieder in die heiße Milchmischung zu geben. Schneebesen zu kombinieren.,
Die Milchmischung wieder auf den Herd stellen und erneut erhitzen. Die Puddingbasis ständig erhitzen und verquirlen. Achten Sie darauf, alle Ecken und den Boden des Topfes zu verquirlen, damit der Pudding nicht klebt. Der Pudding beginnt jetzt zu verdicken.,
Wenn die Puddingmischung zum Kochen kommt (Blasen brechen die Oberfläche), vom Herd nehmen und Butter und Vanille hinzufügen. Die Butter hineinschlagen, bis sie geschmolzen und vollständig in den Pudding eingemischt ist.
Bedecken Sie den Pudding mit Plastikfolie, während Sie sicherstellen, dass die Plastikfolie die gesamte Oberfläche des Puddings berührt. Dies verhindert, dass sich eine Haut auf der Oberfläche bildet.,gcaption>Thickening vanilla pudding
Let the pudding chill in fridge for at least a few hours until completely chilled.,
Einmal gekühlt, sollte der Pudding eingestellt werden (wenn Sie die dickere Version machen). Mein Mann bevorzugt die „Set-Version“, die Sie wie Jello schöpfen können. Aber ich mag es, den gekühlten Pudding zu verquirlen, der dann zu einer wirklich dicken, aber cremigen Puddingkonsistenz wird.
Wenn Sie die laufende Version erstellen, ist dies kein Problem.
Top es mit einigen Beeren Coulis oder frische Beeren und Schlagsahne und servieren!,
Zutaten ersetzen
Dies ist bereits glutenfrei, da dieses Rezept Maisstärke verwendet.
Anstelle von Weißzucker können Sie braunen Zucker durch eine Butterscotch-Version ersetzen.
Fügen Sie 2 EL Kakaopulver für eine einfache Schokoladenpudding-Version hinzu.
Fügen Sie einige gehackte reife Bananen für einen klassischen Bananenpudding hinzu.,
Mischen Sie stattdessen etwas Espressopulver zu einem Kaffeepudding.
Oder verwenden Sie anstelle von Milch und Butter pflanzliche Milch und Butter für eine milchfreie Version.
Verwenden Sie Kokosmilch und füllen Sie es mit gerösteter Kokosnuss für einen Kokospudding.
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Homemade Vanilla Pudding
LEICHT – Dieses Rezept ist ideal für Anfänger. Einfache Zutaten, schnell und einfach., ▢ ¾ Tasse Zucker für eine süße version, (hinzufügen von nur ½ Tasse (100 g) für eine weniger süße version)
Hinweise:
-
In einer großen Schüssel, legen Sie das ei, das Eigelb, die Maisstärke und etwa ¼ Tasse Milch., Schneebesen, um eine glatte Paste zu bilden. Beiseite.
-
Legen Sie den Rest der Milch, des Milchpulvers (falls verwendet), Zucker und Salz in einen mittelgroßen Topf. Hitze bei mittlerer Hitze und Schneebesen, um den Zucker und Salz aufzulösen. Erhitzen, bis die Milch zu dämpfen beginnt.
-
Milch vom Herd nehmen.
-
Stellen Sie die Schale mit der Eigelbmischung auf eine rutschfeste Oberfläche (z. B. auf eine Stoffserviette oder eine rutschfeste Matte).,
-
Nehmen Sie etwa ½ Tasse heiße Milch und gießen Sie sie langsam in die Eigelbmischung, während Sie die Eigelbmischung ständig verquirlen. Hier fügen Sie nur genug Milch hinzu, um die Eigelbmischung zu erwärmen.
-
Die erwärmte Eigelbmischung mit der heißen Milch wieder in den Topf geben.
-
Erhitzen Sie die Puddingmischung, während Sie ständig wischen, bis sie zu verdicken beginnt. Stellen Sie sicher, dass Sie beim Wischen auch die Ränder und den Boden des Topfes erreichen., Andernfalls fängt sich der Pudding am Boden der Pfanne und wird klumpig und verbrannt.
-
Schneebesen und die Puddingmischung erhitzen, bis einige Blasen die Oberfläche brechen.
-
Entfernen Sie den Pudding vom Herd und fügen Sie den Vanilleextrakt und die weiche Butter hinzu. Schneebesen, bis die Butter vollständig schmilzt und mischt sich mit dem Pudding, zusammen mit der Vanille.,
-
Den Pudding in eine große Schüssel geben und mit Plastikfolie abdecken, damit die Plastikfolie die gesamte Oberfläche des Puddings berührt (um zu verhindern, dass sich eine Haut auf der Oberfläche bildet).
-
Mindestens einige Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen oder bis der Pudding vollständig gekühlt ist.
-
Entfernen Sie die Plastikfolie und schöpfen Sie den Pudding in einzelne Schalen., Wenn Sie einen dünneren, cremigeren Pudding mögen, verquirlen Sie den Vanillepudding mit einem Schneebesen, bis er glatt und cremig ist (mit einem Ballon Schneebesen). Dies kann dann zum Servieren in einzelne Schalen gehüllt werden.,s: 229kcal (11%)Carbohydrates: 35g (12%)Protein: 4g (8%)Fat: 8g (12%)Saturated Fat: 5g (31%)Cholesterol: 84mg (28%)Sodium: 149mg (6%)Potassium: 159mg (5%)Fiber: 1g (4%)Sugar: 30g (33%)Vitamin A: 391IU (8%)Vitamin C: 1mg (1%)Calcium: 131mg (13%)Iron: 1mg (6%)
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