Hausgemachte Vegane Würstchen

Keine Notwendigkeit zu kaufen teure veggie-Würstchen mehr! Diese hausgemachten veganen Würstchen sind einfach zuzubereiten und lecker. Dank zwei Tricks sind sie nicht hart und gummiartig wie Seitan oft ist.,

Veggie Würstchen wie alle anderen Fleischalternativen und verarbeiteten veganen Produkte sind ziemlich $$$. Es kann ziemlich entmutigend sein, zu Hause eigene vegane Würste zuzubereiten. Ich verstehe es. Ich war dort. Ich brauchte ein paar Jahre, um vegan zu sein, um endlich ein veganes Wurstrezept zu finden, mit dem ich zufrieden bin.,

Diese veganen Seitan-Würste sind

• einfach zuzubereiten (Zwiebeln und Knoblauch weich machen, dann alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben und pulsieren, die Würste formen, in Pergamentpapier und Aluminiumfolie rollen und dämpfen – Seitan muss nicht geknetet werden, bis Ihre Arme schmerzen!)
• schnell zu machen (Sie müssen nur etwa 20 Minuten Vorbereitungszeit, um diese machen, dann dampfen)
• super vielseitig (man kann Sie in jedem Gericht, die Sie verwendet haben würde regelmäßigen Würstchen in)
• weiche und Feste (wenn Sie habe gummiartig und zäh seitan, bevor Sie wissen, was ich bin reden über., Diese haben nicht die Textur eines Gummihammer!)

Tricks zur Herstellung veganer Würste, die nicht schwammig / gummiartig / zäh sind?

Meine # 1 super geheime Zutat für diese Würste, die genau das richtige Gleichgewicht zwischen weich und fest haben, ist sprudelndes Wasser! Es ist nur eine einfache Substitution mit einem großen Effekt. Trick #2 ist, Kichererbsen in Dosen anstelle von Kichererbsenmehl zu verwenden. Dies macht den Seitan weich (auch am nächsten Tag oder am Tag danach!).,

How to make Vegan Seitan Sausages

Step 1: Cook onion and garlic until slightly browning. Add fennel and cumin.,

Schritt 2: Fügen Sie alle Zutaten in einer Küchenmaschine (außer dem lebenswichtigen Weizengluten) hinzu: Kichererbsen, Thymian, Salz, Tomatenmark, geräucherter Paprika, Zwiebel-Knoblauch-Mischung, Sojasauce und Mineralwasser. Puls.

Schritt 3: Fügen Sie nun das lebenswichtige Weizengluten hinzu. Puls wieder.

Schritt 4: Der Seitan sollte in der Küchenmaschine zusammenkommen.,

Schritt 5: Schneiden Sie den Seitan in 4 gleiche Stücke und formen Sie die Würste. Dann rollen Sie die Würste in ein Stück Pergamentpapier (verhindert das Anhaften an der Folie) und Aluminiumfolie – fest.

Schritt 6: Und Dampf! Ich benutze einen großen Topf mit einem dampfenden Korb. Wenn Sie einen Dampfer haben, großartig, verwenden Sie das!

Schritt 7: Folie und Papier entfernen. Genießen!,

Verwendung für die Seitan-Würste

Grundsätzlich können Sie diese Seitan-Würste in jedem Gericht verwenden, das normale Würste verwenden würde. Sie sind sehr vielseitig!, Hier sind ein paar Ideen:

• Mais Hunde (Mantel sie in einem Teig aus Maismehl, Mehl, Gewürzen und pflanzlicher Milch und braten)
• Paella (in Scheiben geschnitten)
• servieren Sie sie mit Kartoffelpüree und Soße
• Frühstück Würstchen mit Tofu scramble
• Schweine in einer Decke (Wrap mit Blätterteig und backen)
• fügen Sie es zu Gulasch oder jede Art von Eintöpfen
• in Hot Dogs

Hausgemachte Seitan Würste sind köstlich in Hot Dogs!

Können Sie Seitan Würstchen einfrieren?,

ja, ich habe versucht, es mit diesem seitan-Rezept und es funktioniert Super!!! Entfernen Sie die Folie, lassen Sie die Würste vollständig abkühlen, legen Sie sie in einen gefriersicheren Behälter oder Ziplockbeutel und frieren Sie sie ein. Wenn Sie bereit sind, die gefrorenen Würste zu essen, lassen Sie sie einige Stunden bei Raumtemperatur auftauen und grillen/kochen/braten/was auch immer Sie damit machen möchten! Sie sind gut wie neu!

Hausgemachte vegane Würste

Bianca Haun / Elephantastic Vegan

Sie müssen keine teuren Veggie-Würste mehr kaufen!, Diese hausgemachten veganen Würstchen sind einfach zuzubereiten und lecker. Dank zwei Tricks sind sie nicht hart und gummiartig wie Seitan oft ist.

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▢ 1 Esslöffel Tomatenmark

▢ 1/8 Teelöffel Salz

▢ 1/2 Teelöffel Thymian

▢ 1/2 Teelöffel geräucherter paprika

▢ 1 Esslöffel Soja-sauce

▢ 1/4 Tasse Mineralwasser

▢ 3/4 cup vital wheat gluten

Hinweise

• In einer großen Pfanne mit Rapsöl, sautée die gehackte Zwiebel und die Knoblauchzehen, bis Sie weich sind., Fügen Sie den Kreuzkümmel und Fenchelsamen hinzu. Lassen Sie es noch eine Minute kochen, bis die Gewürze geröstet sind.
• In einer Küchenmaschine die Mischung aus Kichererbsen, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen, Tomatenmark, Salz, Thymian, geräuchertem Paprika, Sojasauce und Mineralwasser hinzufügen. Puls, bis es frech ist. Dann fügen Sie das lebenswichtige Weizengluten hinzu und pulsieren Sie erneut, bis es zu einem Ball zusammenkommt.
• Bereiten Sie einen großen Topf (gefüllt mit ein paar Zentimeter Wasser) mit einem Dampfkorb vor und bringen Sie ihn auf hohe Hitze.,
• Teilen Sie den seitan in 4 gleiche Stücke schneiden. Rollen und drücken Sie den Seitan in eine Wurstform. Rollen Sie jede Wurst in Pergamentpapier und Aluminiumfolie (rollen Sie sie fest). Drehen Sie die Enden so, dass der Seitan vollständig mit Folie bedeckt ist. Fügen Sie die Seitan-Würste in den Dampfkorb ein und lassen Sie sie etwa 40 Minuten dämpfen, wobei Sie sie nach 20 Minuten umdrehen.
• Lassen Sie sie etwas abkühlen, bevor Sie die Aluminiumfolie und das Pergamentpapier entfernen.,
• Sie können Sie in verschiedenen Rezepten (Hot Dogs, Corn Dogs, servieren Sie Sie mit Kartoffelpüree etc.). Um sie aufzuwärmen, kochen Sie sie in einer Pfanne oder Kontaktgriller. Sie können sie 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Ernährung

Portion: 1sausageCalories: 123kcalcarbohydrate: 7gProtein: 18gFat: 2gSodium: 398MGKALIUM: 107mgFiber: 1GZUCKER: 1gVitamin A: 185IUVitamin C: 2,6 mgCalcium: 42mgIron: 1.,8mg

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