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Erfahren Sie, wie Sie gesüßten und ungesüßten hausgemachten Reis milch auf Ihrem Herd – Sie brauchen nur ein paar einfache Zutaten.
Reis-Milch ist die Milch der Wahl in meiner Familie, da wir allergisch auf Kuhmilch., Aber ich kaufe keine Reismilch, da sie unnötige Inhaltsstoffe wie verarbeitete Öle und Carrageen (Karzinogen) enthält. Also mache ich Reismilch zu Hause mit weißem Reis, wenn nötig….wie wenn ich es für Müsli verwenden möchte. Es ist einfach und Billig. Und „sauber“, da ich genau weiß, was hineingeht.
Reis und Wasser! Was für ein Konzept, eh?
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- ✒️ Intro
- 🥘 Zutaten
- ❓ FAQ
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- 📖 Rezept
✒️ Intro
die Gesundheitlichen Vorteile von Reis
Entgegen der landläufigen Meinung, Reis ist eigentlich gut für Sie – speziell Vollkornreis., Es gibt ein paar verschiedene Mythen und Fakten über Reis, die ich mit Ihnen teilen möchte, bevor wir zum Rezept kommen.
Reisglykämischer Index
Ist Reis gut für Sie? Sein glykämischer Index beträgt nur 22 (von 100) für braunen Reis und wenig Fett, Cholesterin und Natrium. Obwohl der Kohlenhydratgehalt und der glykämische Index für UNGEKOCHTEN weißen Reis höher sind als für braunen Reis, ist gekochter Reis weniger. Und da Sie für dieses Rezept nur 1/4 Tasse ungekochten Reis verwenden, beträgt der glykämische Index 1/4 Tasse weniger als eine volle Tasse.,
Kohlenhydrate in Reis
Kohlenhydrate in Reis haben mit der Adipositas-Epidemie und allem einen schlechten Ruf bekommen. Aber ich kann Ihnen sagen, dass das Essen von Reis allein Sie nicht fettleibig macht oder in ein diabetisches Koma versetzt. Es sind alle anderen Arten von Lebensmitteln kombiniert, die Sie in Schwierigkeiten bringen. Kohlenhydrate aus Reis haben nicht zu Krankheiten in Populationen beigetragen, die hauptsächlich Reis essen, wie Asien, wie die gesunden Hundertjährigen in Okinawa. Tatsächlich brauchen wir Kohlenhydrate, um unseren Körper, insbesondere unser Gehirn, zu befeuern.
Reis ist leicht verdaulich
Außerdem ist Reis beruhigend und leicht verdaulich., Ich mache gelegentlich Reisbrei zum Frühstück. Ich mache es auch, wenn jemand mit einem Magenvirus herunterkommt, weil Reisbrei ein Gericht ist, das jeder mit Magenverstimmung vertragen kann.
Kein Wunder, dass meine Vorfahren Reis als Getreide ihrer Wahl gewählt haben!
Warum verwende ich weißen Reis zur Herstellung von Reismilch?
Arsen im Reis
Anna Hackman von Green Talk hat hier über hohe Arsenwerte im in Amerika angebauten Reis und dessen Beseitigung berichtet. Und was ich aus Annas Artikel gelernt habe, war, dass brauner Reis einen höheren Arsen-Gehalt hat!,
Das gab mir also noch einen Grund, zu weißem Reis zu wechseln. Und um den Arsengehalt noch mehr zu verringern, mische ich Basmati (in Indien angebaut) und Jasmin (in Thailand angebaut) mit meinem üblichen weißen Reis. Reis, der in diesen Ländern angebaut wird, hat weniger Arsen, da sein Boden nicht wie bei uns kontaminiert ist.
Was ist in der kommerziellen Reis Milch?
Wie ich bereits sagte, kann im Laden gekaufte Reismilch unnötig verarbeitete ungesunde Öle wie Distel -, Sonnenblumen-und Rapsöle enthalten. Und viele von ihnen enthalten auch ein Verdickungsmittel oder einen Emulgator namens Carrageen.,
Eine Studie der University of Iowa ergab, dass abgebautes Carrageen krebserregend ist, während nicht abgebautes Carrageen Co-karzinogen ist und beide Darmgeschwüre entwickeln können. Auch Maissirup wird als Süßstoff verwendet, und wer braucht das? Und das Endprodukt schmeckt nicht einmal nach Reis!
Ingredients Zutaten
Brauner Reis oder weißer Reis
Eine unwissende Person, die ich manchmal bin, ich habe braunen Reis gegessen, weil mir gesagt wurde, es sei nahrhafter als weißer Reis., Es stellt sich heraus, dass die Kleie – der äußere Teil mit der Faser – Phytinsäure enthält, die Sie tatsächlich daran hindert, alle guten Mineralien aufzunehmen, die brauner Reis enthält. Aber was noch schlimmer ist – es bindet tatsächlich mit den Mineralien, die Sie bereits in Ihrem Körper haben, so dass es sie aus Ihnen herauslaugt!
Was nützt es also, braunen Reis zu essen – der auch einen hohen Arsengehalt hat (siehe unten) -, wenn Ihnen die Nährstoffe geraubt werden, die Sie zu konsumieren versuchen?, Tatsächlich wurde gesagt, dass der braune Reis Entzündungen verursachen und die Darmschleimhaut des Darms mit all den zusätzlichen Ballaststoffen schädigen kann! D ‚ Oh! All diese Qualen habe ich meiner Familie zugefügt!
Toast Den Reis zuerst
Die Herstellung von hausgemachter Reismilch ist so einfach und so billig, dass es keinen Sinn macht, sie in Geschäften zu kaufen. Ich toste den Reis an, bevor ich Reismilch mache, denn wenn Sie dies nicht tun, schmecken Sie den „rohen“ Reisgeschmack und nicht den nussigen und cremigen Reismilchgeschmack. Stellen Sie jedoch sicher, dass Sie es nicht verbrennen. Es gibt nichts Schlimmeres als verbrannten Reis. Ok, vielleicht verbrannter Toast.,
Oh, Sie fragen sich vielleicht, warum ich nicht einfach den Reis und Wasser kochen und das Wasser als Milch abseihen? Wenn Sie den Reis kochen, wird das Wasser klebrig und klebrig. Es ist kein sauberer Geschmack, sondern ein schlammiger und stärkehaltiger klebriger Geschmack. Ich weiß nichts über dich, aber das will ich nicht in einer Milch. Und da dieses Rezept nur 1/4 Tasse ungekochten Reis erfordert, ist der glykämische Index niedrig.,
Verbrennen Sie den Reis nicht
Sie wissen, dass es fertig ist, wenn Sie undurchsichtige Reiskörner sehen und/oder die Farbe Karamellfarbe wird. Reis kann sehr schnell brennen, also häufig umrühren und die Pfanne sorgfältig beobachten. Heben Sie die Pfanne von der Hitze, wenn Sie müssen. VERBRENNE DEN REIS NICHT. Es wird die ganze Charge schrecklich schmecken lassen. Vertrau mir.,
Gefiltertes Wasser
Wenn der größte Teil des Reises entweder undurchsichtig oder gebräunt ist, nehmen Sie die Pfanne von der Hitze und fügen Sie etwa 3 Tassen gefiltertes Wasser hinzu und lassen Sie den Reis etwa 2-3 Stunden einweichen. Wenn Sie keine Zeit haben, sind auch 30 Minuten Einweichen in Ordnung. Sie müssen nur länger mischen.
Verwenden Sie für diesen Schritt gefiltertes Wasser. Es hat keine Verunreinigungen und ist das beste Ergebnis für Ihre Reismilch.,
Nach dem einweichen für über 3 stunden, reis wird ein bisschen weicher. Gießen Sie die Reis & – Wassermischung und den Rest des Wassers in einen Mixer und mischen Sie sie gut, beginnend mit niedriger Geschwindigkeit und allmählich auf hohe Geschwindigkeit ansteigend. Mischen Sie für etwa eine Minute oder zwei.,
Sweetener
Wenn Sie gesüßte Reismilch herstellen möchten, fügen Sie nach dem Abseihen Ihren bevorzugten Süßstoff hinzu.
Sie können jede Art von Süßstoff hinzufügen. Die meisten Menschen verwenden 1 Esslöffel Ahornsirup.
Bevor Sie es hinzufügen, belasten Sie die Milch über Sieb oder feines Käsetuch.
Persönlich mag ich keine gesüßte Reismilch, also füge ich meiner eine Prise Zimt hinzu. Es ist köstlich, ohne die zusätzlichen Kalorien. Sie können etwa eine Woche im Kühlschrank in einer Glaskaraffe aufbewahren., Vor dem Gießen gut umrühren oder schütteln.
Was machst du mit dem angespannten Reis? Fügen Sie etwa 1/4 Wasser hinzu und kochen Sie es. Es macht eine köstliche Creme aus Reis!
❓ FAQ
Reismilch passt in eine gut abgerundete Ernährung, die voll von Vollwertkost ist. Es ist eine sichere Alternative, wenn Sie laktoseintolerant sind. Es gibt auch viele Nährstoffe in Reis, die Sie in anderer Milch nicht finden werden.
Reismilch mit Pfeilwurzel über dem Herd eindicken., 3/4 Tasse Reismilch in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Mischen Sie 1/4 Tasse Reismilch mit 2 El Pfeilwurzelpulver und mischen Sie diese wieder mit der Reismilch im Topf. Rühren, bis es dicker wird.
Ja, Reismilch ist absolut sicher zu erhitzen. In der Tat schmeckt es ziemlich lecker, wenn Sie es aufheizen und etwas Zimt und Süßstoff hinzufügen.
Ja, Reismilch enthält Nährstoffe, die Ihre Haut befeuchten und reinigen., Es gibt viele Rezepte für die Herstellung Ihrer eigenen Reismilchreinigungscremes und sie machen viel Spaß.
- Gemüse Reisbrei
- Kimchi Schweinefleisch Gebratener Reis
- Eichel Squash gefüllt mit Wildreis
📖 Rezept
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Hausgemachte Reismilch
Zutaten
- 1/4 C weißer Reis Ihrer Wahl
- 6 C gefiltertes Wasser
- Prise Zimt optional
- Süßstoff Ihrer Wahl optional
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Auf einem trockenen Edelstahl oder gusseisen pan-KEINE NICHT-STICK PAN BITTE!, – verteilen Sie den Reis in einer einzigen Schicht oder in der Nähe einer einzigen Schicht und braten Sie ihn unter gelegentlichem Rühren am Anfang und dann häufig, wenn er undurchsichtig wird.
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Sie werden wissen, dass es fertig ist, wenn Sie undurchsichtige Reiskörner sehen und/oder die Farbe Karamellfarbe wird. Reis kann sehr schnell brennen, also häufig umrühren und die Pfanne sorgfältig beobachten. Heben Sie die Pfanne von der Hitze, wenn Sie müssen. VERBRENNE DEN REIS NICHT. Es wird die ganze Charge schrecklich schmecken lassen. Vertrau mir.,
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Wenn der größte Teil des Reises entweder undurchsichtig oder gebräunt ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und fügen Sie etwa 3 Tassen gefiltertes Wasser hinzu und lassen Sie den Reis etwa 2-3 Stunden einweichen. Wenn Sie keine Zeit haben, sind auch 30 Minuten Einweichen in Ordnung. Sie müssen nur länger mischen. Nach dem Einweichen für etwa 3 Stunden wird der Reis etwas weicher. Gießen Sie die Reis – Wasser-Mischung und den Rest des Wassers in einen Mixer und mischen Sie sie gut, beginnend mit niedriger Geschwindigkeit und allmählich auf hohe Geschwindigkeit. Mischen Sie für etwa eine Minute oder zwei.,
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Stoppen Sie den Mixer und rühren Sie die Mischung gut mit einem langen Spatel. Rühren Sie den Reis, der sich unten gut abgesetzt hat, unbedingt um.
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Nachdem es vollständig gemischt ist, belasten Sie die Milch über Sieb oder feinem Käsetuch. Fügen Sie Süßstoff hinzu, wenn Sie möchten. Persönlich mag ich keine gesüßte Reismilch, also füge ich meiner eine Prise Zimt hinzu. Es ist köstlich, ohne die zusätzlichen Kalorien. Sie können etwa eine Woche im Kühlschrank in einer Glaskaraffe aufbewahren. Vor dem Gießen gut umrühren oder schütteln.,
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Was machen Sie mit der angespannten Reis? Fügen Sie etwa 1/4 Wasser hinzu und kochen Sie es. Es macht eine köstliche Creme aus Reis!
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Auf einem trockenen Edelstahl oder gusseisen pan-KEINE NICHT-STICK PAN BITTE!, – verteilen Sie den Reis in einer einzigen Schicht oder in der Nähe einer einzigen Schicht und braten Sie ihn unter gelegentlichem Rühren am Anfang und dann häufig, wenn er undurchsichtig wird.
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Sie werden wissen, dass es fertig ist, wenn Sie undurchsichtige Reiskörner sehen und/oder die Farbe Karamellfarbe wird. Reis kann sehr schnell brennen, also häufig umrühren und die Pfanne sorgfältig beobachten. Heben Sie die Pfanne von der Hitze, wenn Sie müssen. VERBRENNE DEN REIS NICHT. Es wird die ganze Charge schrecklich schmecken lassen. Vertrau mir.,
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Wenn der größte Teil des Reises entweder undurchsichtig oder gebräunt ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und fügen Sie etwa 3 Tassen gefiltertes Wasser hinzu und lassen Sie den Reis etwa 2-3 Stunden einweichen. Wenn Sie keine Zeit haben, sind auch 30 Minuten Einweichen in Ordnung. Sie müssen nur länger mischen. Nach dem Einweichen für etwa 3 Stunden wird der Reis etwas weicher. Gießen Sie die Reis – Wasser-Mischung und den Rest des Wassers in einen Mixer und mischen Sie sie gut, beginnend mit niedriger Geschwindigkeit und allmählich auf hohe Geschwindigkeit. Mischen Sie für etwa eine Minute oder zwei.,
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Stoppen Sie den Mixer und rühren Sie die Mischung gut mit einem langen Spatel. Rühren Sie den Reis, der sich unten gut abgesetzt hat, unbedingt um.
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Nachdem es vollständig gemischt ist, belasten Sie die Milch über Sieb oder feinem Käsetuch. Fügen Sie Süßstoff hinzu, wenn Sie möchten. Persönlich mag ich keine gesüßte Reismilch, also füge ich meiner eine Prise Zimt hinzu. Es ist köstlich, ohne die zusätzlichen Kalorien. Sie können etwa eine Woche im Kühlschrank in einer Glaskaraffe aufbewahren. Vor dem Gießen gut umrühren oder schütteln.,
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Was machen Sie mit der angespannten Reis? Fügen Sie etwa 1/4 Wasser hinzu und kochen Sie es. Es macht eine köstliche Creme aus Reis!
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