Einfachen, gesunden Zutaten kommen zusammen, um einen köstlichen, gesunden Nachahmer-version von larabars. Hausgemachte Larabars werden schnell zu einem Grundnahrungsmittel in Ihrem Haus, und mit acht verschiedenen Sorten werden Sie nie müde, sie zu essen!
Hatten Sie jemals einen Larabar?
Sie sind köstlich!!
Larabars schmecken wie ein extrem dekadentes Dessert, aber sie werden normalerweise nur mit Nüssen und Früchten hergestellt-das ist es!,
Sie sind jedoch sehr teuer-mindestens $1 pro Bar zum Verkauf. Und mit einer vierköpfigen Familie könnten wir ernsthafte $$ durchmachen, wenn wir die Bars täglich kaufen würden.
Zum Glück für meine Brieftasche (und IHRE Brieftasche), Larabars zu Hause zu machen ist extrem einfach und viel wirtschaftlicher.
Hauptbestandteile
In meinem Buch wird es nicht viel gesünder als Larabars, da die Basis aus zwei gesunden Zutaten besteht: Nüssen und Datteln.
Nüsse enthalten Ballaststoffe, Eiweiß und gesunde Fette. Datteln sind eine natürliche Quelle der Süße und enthalten viele Vitamine und Mineralien., Mein Sohn bezeichnet Datteln als Gottes Süßigkeit. Ich stimme zu-sie sind vollkommen süß, so dass diese Riegel wie ein Dessert oder Schokoriegel schmecken, ohne Zuckerzusatz.
- Nüsse: Sie können jede beliebige Kombination von Nüssen verwenden. Mandeln sind die häufigste Nuss in Larabars, aber jede Vielzahl von Nüssen, die Sie mögen, oder eine Kombination von Nüssen wird köstlich sein.
- Datteln: Es ist wirklich wichtig, ganze, entkernte getrocknete Datteln zu verwenden. Gehackte Datteln wurden mit Zucker oder Maisstärke überzogen.,
Wie man Larabars zu Hause herstellt
Die Basis der Larabars ist einfach-Nüsse, Trockenfrüchte und ein Schuss Salz. Mein perfektes Verhältnis für Larbars ist 3 Teile Obst zu 2 Teile Nüsse. Ich füge einen Schuss Salz hinzu, um den Geschmack hervorzuheben, und wenn nötig, ein bisschen von der Datteleinweichflüssigkeit, um die Mischung zusammenzubringen.
Das Verhältnis mag kompliziert klingen. Aber seien Sie NICHT überwältigt, ich habe das Rezept für Sie im Detail aufgeschlüsselt. Aber im Grunde bedeutet dies für jede 1 Tasse Nüsse, verwenden Sie 1 und ½ Tassen Trockenfrüchte.,
Schritt Eins: Erweichen Sie die Daten
Damit die Daten leicht in die Balken verarbeitet werden können, müssen sie weich sein. Erweichen Sie Ihre Datteln, indem Sie sie 10-15 Minuten in heißem Wasser einweichen, bevor Sie hausgemachte Larabars herstellen.
Sobald die Datteln weich sind, die Einweichflüssigkeit abtropfen lassen und die Flüssigkeit bei Bedarf in den Riegeln aufbewahren. Tipp: Speichern Sie, was von der Einweichflüssigkeit übrig ist, und verwenden Sie es, um Smoothies oder Haferflocken zu versüßen.
Schritt zwei: Verarbeiten Sie die Zutaten
Verarbeiten Sie die Nüsse in einer Küchenmaschine mit s-Klinge, bis sich kleine Stücke bilden.,
Fügen Sie die erweichten Datteln zusammen mit einem Schuss Salz und Pfeffer hinzu, bis sich eine dicke Paste bildet, und fügen Sie bei Bedarf bis zu 1 Esslöffel der Einweichflüssigkeit aus den Datteln hinzu, um die Mischung zusammenzubringen. Die Datteln und Nüsse sollten abgebaut und eine dicke, klebrige Paste gebildet werden.
Schritt Drei: Form
Sie können wählen, drücken sie die Larabar mischung in eine 7×11 pan ausgekleidet mit pergament papier oder rolle in 1-2 zoll kugeln, für Larabar Bites.
Ich bevorzuge es, Larabars zu kleinen „Cookie“ – Bällen im Vergleich zu einem tatsächlichen Balken zu machen., Etwas über Larabar-Bisse zu machen, meine Kinder glauben zu lassen, dass diese Bisse Kekse sind. Und hey, diese Mutter ist alles für diese gesunden Kekse und glücklichen Kinder!
Jedes rezept wird machen 6 bars oder zwischen 24-30 „cookie“ bälle je nach größe, sie mögen.
8 Sorten von hausgemachten Larabars
Sobald Sie das Grundrezept beherrschen, lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf! Die Variationen von Larabars sind endlos zu machen. Dies sind 8 meiner Lieblingssorten., Bereiten Sie einen dieser Aromen vor, indem Sie zuerst die Nüsse pulsieren, bis sie in kleine Stücke zerbrechen, und dann die restlichen Zutaten hinzufügen und zusammen pulsieren, bis sich eine dicke Paste bildet.
- Cashew-Keks: 1 Tasse Cashewnüsse kombiniert mit 1 ½ Tassen entkernten ganzen Datteln.
- Erdnussbutter Keks: 1 Tasse Erdnüsse kombiniert mit 1 ½ Tasse entkernten ganzen Datteln
- Haferflocken Rosinen: Kombinieren Sie 1 Tasse Walnüsse mit 1 Tasse Rosinen, ¾ Tasse Haferflocken, 1 TL Zimt und ½ TL Vanilleextrakt.,
- Kirschkuchen: Kombinieren Sie 1 Tasse Mandeln mit 1 Tasse getrockneten ungesüßten Kirschen, ½ Tasse Datteln, einem Schuss Salz und ¼ TL Zimt.
- Dunkle Schokolade: Kombinieren Sie ½ Tasse Mandeln und ½ Tasse Walnüsse mit 1 ¼ Tasse entkernten Datteln, 3 Esslöffel bittersüße oder halbsüße Schokoladenstückchen oder gehackte dunkle Schokolade und 2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver.
- Apfelkuchen: Kombinieren Sie ½ Tasse Mandeln und ½ Tasse Pekannüsse oder Walnüsse mit 1 Tasse getrockneten Äpfeln, ½ Tasse entkernten Datteln, 1 ½ Teelöffel gemahlenem Zimt und einem Schuss Salz.,
- Pecan Pie: Kombinieren Sie ¼ Tasse Mandeln und ¾ Tasse Pekannüsse mit 1 ½ Tassen entkernten Datteln und einem Schuss Salz.
- PB & J: 1 Tasse Erdnüsse mit ½ Tasse getrockneten Kirschen, 1 Tasse entkernten Datteln und einem Schuss Salz verarbeiten.
Whole30-konforme Larabars
Viele Leute fragen, ob Larbars whole30-zugelassen oder paleo sind. Die Antwort ist kein einfaches ja oder Nein.
Um whole30-konform und paleo zu sein, müssen Larabars keinen Zuckerzusatz haben und keine Hülsenfrüchte oder Körner enthalten.,
Achten Sie auf Folgendes:
- Achten Sie darauf, Trockenfrüchte ohne Zuckerzusatz zu verwenden.
- Fügen Sie keinen Hafer in Paläo-oder Vollkorn-Larabaren hinzu, wie ich es in meiner Haferflocken-Rosinen-Larabar-Sorte tue.
- Und nur Walnüsse oder Mandeln als Ihre Wahl für Nüsse. Erdnüsse sind eine Hülsenfrucht und nicht auf Vollkorn-oder Paläo-Diäten erlaubt. Cashewnüsse sind sehr umstritten. Einige Leute sagen, sie sind Paleo, einige sagen, sie sind whole30 genehmigt, und andere sagen, sie sind auch nicht. Cashewnüsse sind keine Nuss oder Hülsenfrucht, sondern eigentlich ein Samen-daher kann es schwierig sein zu sagen, wo sie fallen., Um sicher zu bleiben, schlage ich vor, nur eine Kombination aus Mandeln und/oder Walnüssen für whole30 zugelassene Larabars zu verwenden.
- Für jedes Rezept, das Erdnüsse fordert, ersetzen Sie sie durch Mandeln, Walnüsse oder Cashewnüsse und Ihre hausgemachte Bar wird whole30 genehmigt.
- Mein Rezept für Pecan Pie Larabars, Apple Pie Larabars und Cherry Pie Larabars und das Grundrezept sind alle whole30-konform.,
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Wenn Sie lieben diese Larabars, ich würde für Sie lieben, lassen Sie einen Kommentar und eine Bewertung unten.
arabars
Ingredients
- ▢ 1 cup nuts any combination
- ▢ 1 ½ cups dates or a combination of dates and another variety of dried fruit
- ▢ dash of salt
Instructions
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Place dates into a small heat-safe bowl., Gießen Sie heißes Wasser über die Datteln und lassen Sie sie 10-15 Minuten einweichen, um die Datteln zu erweichen.
-
Sobald die Daten eingeweicht sind, lassen Sie die Flüssigkeit von den Daten ab und reservieren Sie die Flüssigkeit bei Bedarf.
-
Passen Sie eine Küchenmaschine mit einem S-Blade an. Nüsse in die Küchenmaschine geben und pulsieren, bis die Nüsse in kleine Stücke zerfallen.,
-
Fügen Sie die Datteln und einen Schuss Salz hinzu und pulsieren Sie die Mischung zusammen, bis die Datteln zusammengebrochen sind und sich eine dicke Paste bildet, wobei Sie die Seiten bei Bedarf abkratzen. Fügen Sie bei Bedarf 1 bis 2 Esslöffel der Einweichflüssigkeit hinzu, um die Mischung zusammenzubringen.
-
Um Larabars zu formen, drücken Sie die Mischung in eine mit Pergamentpapier ausgekleidete 7×11-Pfanne und kühlen Sie sie 30 Minuten lang, bevor Sie int0 6 bars schneiden.,
-
Alternativ können Sie die Mischung in 1-2-Zoll-Kugeln für eine mundgerechte Behandlung formen.
Benötigte Ausrüstung
Hinweise
- Verwenden Sie keine gehackten Datteln, da diese mit Zucker und/oder Maisstärke überzogen sind.
- Lagern Sie hausgemachte Larabars bis zu 7 Tage im Kühlschrank oder 2-3 Tage in der Speisekammer. In einem mit Wachs oder Pergamentpapier ausgekleideten Behälter aufbewahren und Wachs oder Pergamentpapier zwischen den Stangenschichten hinzufügen.,
- Ich empfehle nicht, Larabars einzufrieren, da sich die Textur beim Auftauen stark ändert.
- Larabar Geschmack Optionen:
- Cashew Cookie: 1 tasse cashewnüsse kombiniert mit 1 ½ tassen entkernten ganze daten.
- Erdnussbutter Keks: 1 Tasse Erdnüsse kombiniert mit 1 ½ Tasse entkernten ganzen Datteln
- Haferflocken Rosinen: Kombinieren Sie 1 Tasse Walnüsse mit 1 Tasse Rosinen, ¾ Tasse Haferflocken, 1 TL Zimt und ½ TL Vanilleextrakt.
- Kirschkuchen: Kombinieren Sie 1 Tasse Mandeln mit 1 Tasse getrockneten ungesüßten Kirschen, ½ Tasse Datteln, einem Schuss Salz und ¼ TL Zimt.,
- Dunkle Schokolade: Kombinieren Sie ½ Tasse Mandeln und ½ Tasse Walnüsse mit 1 ¼ Tasse entkernten Datteln, 3 Esslöffel bittersüße oder halbsüße Schokoladenstückchen oder gehackte dunkle Schokolade und 2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver.
- Apfelkuchen: Kombinieren Sie ½ Tasse Mandeln und ½ Tasse Pekannüsse oder Walnüsse mit 1 Tasse getrockneten Äpfeln, ½ Tasse entkernten Datteln, 1 ½ Teelöffel gemahlenem Zimt und einem Schuss Salz.
- Pecan Pie: Kombinieren Sie ¼ Tasse Mandeln und ¾ Tasse Pekannüsse mit 1 ½ Tassen entkernten Datteln und einem Schuss Salz.,
- PB & J: 1 Tasse Erdnüsse mit ½ Tasse getrockneten Kirschen, 1 Tasse entkernten Datteln und einem Schuss Salz verarbeiten.
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