haben Sie reinen Honig, sitzen in Ihrer Speisekammer, wurde es für Jahre? Vielleicht hat es seine Farbe geändert oder kristallisiert. Wenn Sie erwägen, es wegzuwerfen, denken Sie noch einmal nach. Du musst den Honig nicht wegwerfen! Selbst wenn Honig seit 2.000 Jahren in Ihrem Regal gestanden hätte, wäre dieser Honig immer noch so gut wie an dem Tag, an dem Sie ihn geöffnet haben. Kurz gesagt, gut gelagerter Honig läuft nie ab oder verdirbt, auch wenn er zuvor geöffnet wurde.,

Warum verderbt Honig nicht

Warum wird Honig nie schlecht? Honig ist antibakteriell, was bedeutet, dass Sie sich keine Sorgen machen müssen, dass in Ihrem Honig funky wächst. Honig hat auch einen pH-Wert von etwa 3,26-4,48, was dazu beiträgt, auch Bakterien abzuwehren, die versuchen, in Ihrem Honig ein Zuhause zu finden.

Wie man Honig richtig speichert

Sind als Ausnahmen von der Regel, dass Honig nie schlecht wird? Fragen Sie sich, ob roher Honig schlecht werden kann?, Der einzige Weg, wie Ihr Honig abläuft, ist, wenn Ihr Honig durch Feuchtigkeit kontaminiert wurde, also stellen Sie sicher, dass Sie niemals Wasser in Ihren Honigtopf bekommen. Granulation und Kristallisation können zu erhöhter Feuchtigkeit führen. Der Honig kann daher anfälliger für Verderb durch fermentation. Raumtemperatur (zwischen 60 und 79 Grad) ist jedoch normalerweise eine sichere Umgebung, um eine Gärung zu vermeiden. Dies ist sowohl bei rohem als auch bei pasteurisiertem Honig der Fall. Beide verfallen, wenn sie ordnungsgemäß gespeichert werden.

Sie werden auf jeden Fall wissen, wann Ihr Honig fermentiert ist—er schmeckt sauer!,

Honig kann seine Farbe ändern & Textur

Während Honig niemals verdirbt, kann er im Laufe der Zeit seine Farbe (von klar zu bewölkt) oder Textur (dicker und körniger) ändern. Das ist ok! Es sei denn, Ihr Honig wird Feuchtigkeit ausgesetzt und fermentiert (was sehr offensichtlich sein wird), es ist sicher zu konsumieren. Da das meiste Wasser im Honig mit Zucker interagiert, gibt es wenig „freies“ Wasser, in dem sich Mikroben vermehren können.

Ist es Kristallisierten Honig Sicher Essen?

ja!, Glucosegranulate (auch bekannt als kristallisiert) leichter als Fructose, so dass die Granulationsrate von der Konzentration von Glucose und Fructose in den Pflanzen abhängt, aus denen der Honig stammt. Honig kann natürlich kristallisieren, da es sich um eine Mischung aus Glukose, Fructosezucker und Wasser (etwa 18%) handelt. Im Laufe der Zeit trennen sich Glukose und Wasser schließlich, um Kristalle zu bilden. Um zu verhindern, dass die Kristallisation früher erfolgt als dies natürlich der Fall wäre, achten Sie darauf, den Honig bei Raumtemperatur zu halten, und versuchen Sie, Ihren Honig in Glas zu lagern, da er weniger porös als Kunststoff ist., Vermeiden Sie es, Honig im Kühlschrank aufzubewahren, da dies den Kristallisationsprozess tatsächlich beschleunigt.

Kristallisation ist eigentlich ein Zeichen dafür, dass Ihr Honig roh und nicht pasteurisiert ist! Der einzige Grund, warum Honig pasteurisiert oder auf eine bestimmte Temperatur erhitzt wird, ist, den Kristallisationsprozess zu verlangsamen, aber das nimmt tatsächlich alle guten Nährstoffe und Vitamine aus Ihrem Honig. Stellen Sie also sicher, dass Sie rohen Honig erhalten, wenn Sie alle Vorteile wünschen. Egal, ob Honig roh oder pasteurisiert ist, das Ergebnis ist das gleiche: Reiner Honig (unverfälscht, ohne Zusatz von Süßstoffen oder Glukose) verderbt nicht.,

Was ist die Haltbarkeit von infundiertem Honig?

– Asheville Bee Charmer, wir möchten, um kreativ mit Infusionen von Chai Infundiert mit Honig zu Honig mit Ingwer. Wir haben kürzlich einen Blogbeitrag über die Geschmacksprofile von würzigen Honigen geschrieben und darüber, wie wir unsere Auswahl an heißen Honigen kreieren.

Da Feuchtigkeit dazu führen kann, dass Honig schlecht wird, ist es sehr wichtig, dass Chilis, Paprika oder Kräuter vollständig getrocknet sind, da Sie sie in das Glas Honig geben, um sie zu infundieren. Solange kein Wasser in den Honig eingeführt wird, läuft es niemals ab.,

Brechen Sie also den ganzen Honig aus, der vor Jahren in Ihren Schränken herumhing, und genießen Sie es!