Dosen grüne Enchilada Sauce ist nur ein bisschen traurig. Es ist wässrig und normalerweise nicht sehr aromatisch. Authentische grüne Enchilada-Sauce ist ein kleines Projekt, bei dem frische Tomatillos, Zwiebeln, Knoblauch und Paprika geröstet werden—nicht etwas, das ich unbedingt tun möchte, um den Rest des Abendessens an einem geschäftigen Wochentag zuzubereiten. Ich brauchte etwas dazwischen. Eine reichhaltige und würzige grüne Enchilada-Sauce, die immer noch super schnell und einfach war., Also habe ich diese super einfache grüne Chile-Enchilada-Sauce hergestellt, basierend auf meiner einfachen hausgemachten roten Enchilada-Sauce, aber mit einer grünen Chile-Basis und einer etwas anderen Gewürzmischung. Wenn Sie meine rote Enchilada-Sauce lieben, werden Sie diese genauso genießen!

Was ist in Grüner Enchilada-Sauce?

Grüne enchilada-sauce ist eine Mischung aus gebratenem Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, tomatillos und Gewürzen. Wenn Sie ein authentisches Rezept probieren möchten, geben Sie dieser grünen Enchilada-Sauce von Isabel Eats einen Schuss., Aber wie ich im Intro erwähnt habe, suchte ich nach Bequemlichkeit, ohne viel Geschmack zu opfern. Also tauschte ich die frisch gerösteten Paprika, Zwiebeln und Knoblauch gegen Dosen grüne Chiles und getrocknete Gewürze. Ich füge auch ein wenig Öl und Mehl für die Verdickungskraft hinzu. An Tagen, an denen ich Zeit habe, zum Spaß zu kochen, werde ich wahrscheinlich meine Enchilada-Sauce auf die richtige Weise zubereiten, aber diese schnelle Version wird die meiste Zeit meine Wahl sein!

Ist diese Sauce würzig?

kann es sein. Dosen grüne Chiles können in der Hitze variieren., Die in Dosen gewürfelten grünen Chiles, die ich von Kroger gekauft habe, waren völlig mild, aber je nach Marke können sie etwas Hitze haben. Wenn Sie Ihre grüne Enchilada-Sauce würzig machen möchten, können Sie immer eine oder zwei Prisen Cayennepfeffer hinzufügen.

Wie Verwenden Sie Green Chile Enchilada Sauce?

Enchilada ist für so viel mehr als nur enchiladas (try my Green Chile Chicken Enchiladas)!, Es ist auch ideal für:

  • Kombination mit Eiern, Tortillachips und Käse für Chilaquiles oder Migas
  • Beträufelt über Tacos
  • Gerührt in saure Sahne für einen cremig-würzigen Chip Dip
  • Erstickende Burritos
  • Gemischt in Mayo als grüner Chile-Krautdressing zu verwenden

Kann ich das Mehl überspringen?

Ja, wenn Sie diese Sauce glutenfrei machen müssen, können Sie das Mehl überspringen. Die Mehl-Öl-Kombination hilft, die Sauce zu verdicken, aber Sie haben immer noch eine wunderbar würzige Sauce ohne sie, nur etwas weniger viskos.,

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Easy Green Chile Enchilada Sauce

A rich and flavorful green chile enchilada sauce that only takes minutes to make. The perfect compromise between flavor and convenience for busy weeknights.
Total Cost: $1.87 recipe / $0.,31 serving
Author: Beth – Budget Bytes
Prep Time: 3 mins
Cook Time: 7 mins
Total Time: 10 mins

Servings: 6 ¼ cup each

Ingredients

  • 2 4oz. cans diced green chiles ($1.58)
  • 2 Tbsp cooking oil ($0.,08)
  • 2 EL Allzweckmehl ($0.02)
  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel ($0.10)
  • 1/2 TL Knoblauchpulver ($0.05)
  • 1/4 TL Zwiebelpulver ($0.05)
  • $0,02)
  • 1 tasse wasser ($0,00)
  • 1/2 TL salz ($0,02)

  • Fügen sie die dosen grün chiles (mit jeder flüssigkeit in die Dose in einen Mixer geben und pürieren, bis sie glatt ist. Legen Sie die pürierten Chiles beiseite.,
  • Fügen Sie das Speiseöl, Mehl, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver zu einem kleinen Saucentopf hinzu. Rühren und kochen Sie bei mittlerer Hitze, bis es zu köcheln beginnt und sprudelt. Kochen und rühren Sie etwa 1 Minute lang weiter, um das Mehl und die Gewürze zu rösten.
  • Fügen Sie das Wasser und die pürierten grünen Chilis vorsichtig dem Öl, Mehl und den Gewürzen im Saucentopf hinzu. Die Mischung verquirlen, bis alles gleichmäßig kombiniert ist.,
  • Lassen Sie die Sauce wieder aufkochen, dann fügen Sie 1/2 TL Salz, oder nach Geschmack.
  • Verwenden Sie die grüne Chile-Enchilada-Sauce sofort oder kühlen Sie sie bis zu vier Tage lang.

Sehen Sie hier, wie wir Rezeptkosten berechnen.

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Ernährung

Portion: 0.25 cup ・ Kalorien: 67.35 kcal ・ Kohlenhydrate: 5.47 g ・ Protein: 0,4 g ・ Fett: 4.,78g-Natrium: 404,52 mg-Ballaststoffe: 1,67 g

Nährwerte werden nur geschätzt. Siehe unseren vollständigen Ernährungsausschluss hier.

Ausrüstung

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Scrollen Sie nach unten für die Schritt für Schritt-Fotos!

Wie man grüne Chile Enchilada Sauce macht – Schritt für Schritt Fotos

Dies sind die Dosen grüne Chiles, die ich als Basis für diese Sauce verwendet habe., Einige Marken sind scharf, einige sind mild (die Art, die ich verwendet habe, ist mild).

Fügen Sie zwei 4 oz. dosen grüner Chiles in einen Mixer geben (mit der ganzen Flüssigkeit in der Dose) und pürieren, bis sie glatt sind.

2 EL Speiseöl, 2 EL Allzweckmehl, 1 TL gemahlenen Kreuzkümmel, 1/2 TL Knoblauchpulver und 1/4 TL Zwiebelpulver in einen kleinen Saucentopf geben.

Öl, Mehl und Gewürze bei mittlerer Hitze kochen und umrühren, bis sie zu köcheln und zu sprudeln beginnen., Weiter kochen und rühren für etwa eine Minute, um das Mehl und Gewürze Toast.

Fügen Sie vorsichtig 1 Tasse Wasser hinzu…

Fügen Sie auch die gereinigten grünen Chilis hinzu.

Die Zutaten glatt verquirlen, dann wieder köcheln lassen und gelegentlich umrühren. Dies sollte nur wenige Minuten dauern. Zum Schluss die fertige Sauce mit 1/2 TL Salz würzen oder abschmecken.,

Verwenden sie die Grüne Chile Enchilada Sauce sofort auf ihre lieblings enchiladas, oder kühlen die sauce bis zu vier tage.