Kardamom hat einen komplexen Geschmack, eine Kombination aus fruchtig, nussig, pflanzlich, holzig und Zitrus – alles zur gleichen Zeit. Dies bedeutet, dass es sehr deutlich und nicht oft einfach zu replizieren ist!

Wenn Sie im Notfall sind oder mit Alternativen experimentieren möchten, haben Sie Optionen! Die noch bessere Nachricht ist, dass Sie höchstwahrscheinlich die meisten Optionen in Ihrem Gewürzschrank haben.,

Beste Kardamomersatzstoffe:

Nelken
Zimt
Apfelkuchen Gewürz
Muskatnuss
Ingwer (enger Cousin)
Piment

Aufgrund des einzigartigen Geschmacks von Kardamom kombinieren Sie am besten zwei starke und komplexe Aromen – wie die Intensität von Nelken mit der Holzigkeit von Zimt. Dieser Kardamomersatz eignet sich am besten für Fleisch-und Fischgerichte. Ersetzen Sie für 1 Teelöffel Kardamom 1/2 Teelöffel jedes dieser beiden Gewürze.,

Wenn Sie mit Ihrem Endprodukt mit einem etwas anderen Geschmack einverstanden sind, können Sie eine geringere Menge gemahlenen Zimt als die vorgeschlagene Menge gemahlenen Kardamom verwenden, da Zimt ein starkes Gewürz ist.

Sie können auch eine Kombination aus gemahlenem Zimt und geriebener Muskatnuss verwenden. Verwenden Sie wieder eine geringere Qualität dieser Gewürzmischung, da beide Gewürze sehr stark sind. Wenig geht einen langen Weg!

Sowohl Zimt als auch Muskatnuss werden jeweils als Kardamomersatz empfohlen., Zimt ist die beliebteste der beiden für den Einsatz als eigenständiger Kardamom Ersatz; jedoch, Muskatnuss ist immer noch eine beliebte und relativ kostengünstige Alternative. Wenn Sie eines dieser Gewürze anstelle von Kardamom verwenden, wird empfohlen, mit der Hälfte der Menge des Gewürzes zu beginnen, die Ihr Rezept benötigt, und die Menge nach Geschmack anzupassen.

Neben Zimt und Muskatnuss gibt es noch andere Gewürze, die einen wirksamen individuellen Ersatz für Kardamom darstellen können. Zum Beispiel empfehlen einige Experten Piment oder Pfefferkörner zu verwenden., Wie bei Zimt und Muskatnuss würden Sie die Kardamommenge des Rezepts für den Ersatz halbieren. Wenn das Rezept einen Teelöffel Kardamom erfordert, verwenden Sie stattdessen einen Teelöffel Piment. Ingwer kann auch als Koriander verwendet werden.

Wie schmeckt Kardamom?

finden Sie Kardamom-Hülsen hineingegossen in Kaffee den ganzen Nahen Osten, und in Süßspeisen und herzhaften Speisen, gepaart mit Fleisch, Obst, Hülsenfrüchte und Getreide, incorporated in cookies, Gebäck und andere gebackene waren und auch als Aromastoff in Kaffee, Tee und Alkohol., Kardamom ergänzt auch Zimt, Piment, Muskatnuss, Nelken und Ingwer (es ist ein enger Verwandter), so dass Sie hier oft Kardamomschoten sehen werden.

Verwendung von Kardamom

Gemahlener Kardamom verliert schnell seinen Geschmack, daher ist es am besten, Kardamomschoten zu kaufen und Ihre eigenen zu mahlen. Sie sparen Geld, wenn Sie dies tun, weil die Hülsen auch billiger sind. Um Kardamom zu mahlen, entfernen Sie einfach die Samen aus den Schoten; Werfen Sie die Samen in eine Kaffee – /Gewürzmühle; und gib ihnen einen schnellen Wirbel. Da ist nichts dran.
Eine Kardamomschote entspricht 1/6 Teelöffel gemahlenem Kardamom., Das bedeutet, dass Sie sechs Hülsen für jeden Teelöffel Kardamom kaufen müssen, den Ihr Rezept verlangt.
Wenn das Rezept für einen Teelöffel Kardamom erfordert, beginnen Sie mit einem Viertel Teelöffel Nelken und Viertel Teelöffel Zimt. Idealerweise sollte es ein halber Teelöffel Nelken und Zimt sein, aber es ist am besten, wenn Sie zuerst Ihr Gericht probieren, dann fügen Sie danach hinzu, wenn Sie müssen.