Juni 2015

Karen Ensle Ed.D., RDN, FAND, FCKW
Family & Community Health Sciences Educator
Rutgers Cooperative Extension of Union County

Die natürlichen Antioxidantien in Obst und Gemüse helfen, Ihren Körper von seiner besten Seite zu arbeiten, so dass der Verzehr einer Diät, die Ihre tägliche empfohlene Menge an Obst und Gemüse erfüllt, eine der besten Möglichkeiten ist, um Ihrem Körper eine starke Verteidigung gegen Krankheiten zu geben., Obst und Gemüse schützen die Gesundheit, da sie das Risiko für koronare Herzkrankheiten, Schlaganfälle und einige Krebsarten verringern können. Sie sind auch kalorienarm, was dazu beiträgt, Fettleibigkeit vorzubeugen … ein signifikanter Risikofaktor für Typ-2-Diabetes, Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Essen Obst jeden Tag – 1,5 Tassen für Frauen und 2 Tassen für Männer, wie von den US-Ernährungsrichtlinien empfohlen, Vorteile für Ihre Gesundheit. Nehmen wir zum Beispiel Pfirsiche.
Nährstoffabbau von Pfirsichen
Ein roher mittlerer Pfirsich (147 Gramm) hat 50 Kalorien, 0.,5 gramm Fett, 0 Gramm Cholesterin und Natrium, 15 Gramm Kohlenhydrate, 13 Gramm Zucker, 2 Gramm Ballaststoffe und 1 Gramm Protein. Es liefert 6% Ihres täglichen Vitamin-A-Bedarfs und 15% Ihres täglichen Vitamin-C-Bedarfs. Ein mittlerer Pfirsich enthält auch 2% oder mehr Tageswert der Vitamine E und K, Niacin, Folsäure, Eisen, Cholin, Kalium, Magnesium, Phosphor, Mangan, Zink und Kupfer.
Gesundheitliche Vorteile von Pfirsichen
Pfirsiche sind kalorienarm (100 g liefern nur 39 Kalorien) und enthalten keine gesättigten Fette., Dennoch sind sie vollgepackt mit zahlreichen gesundheitsfördernden Verbindungen, Mineralien und Vitaminen. Frische Pfirsiche sind eine moderate Quelle von Antioxidantien und Vitamin C, das für den Aufbau von Bindegewebe im menschlichen Körper benötigt wird. Der Verzehr von Lebensmitteln, die reich an Vitamin C sind, hilft einer Person, Resistenz gegen Infektionen zu entwickeln und schädliche freie Radikale zu beseitigen, die bestimmte Krebsarten verursachen.
Frische Früchte sind eine moderate Quelle für Vitamin-A und Beta-Carotin. Beta-Carotin ist ein Provitamin, das sich im Körper in Vitamin A umwandelt., Vitamin A ist wichtig für die Vorbeugung von Nachtsichtproblemen und für die Aufrechterhaltung gesunder Schleimhäute und gesunder Haut. Der Verzehr von Früchten wie Pfirsichen, die reich an Vitamin A sind, bietet bekanntermaßen Schutz vor Lungen-und Mundkrebs. Sie enthalten viele lebenswichtige Mineralien wie Kalium, Fluorid und Eisen.
Kalium ist ein wichtiger Bestandteil von Zell – und Körperflüssigkeiten, die helfen, Herzfrequenz und Blutdruck zu regulieren. Fluorid ist ein Bestandteil von Knochen und Zähnen und für die Prävention von Karies unerlässlich. Eisen wird für die Bildung roter Blutkörperchen benötigt., Stellen Sie also sicher, dass Sie kleine Schritte unternehmen, um jeden Tag ausreichend Obst zu essen. Pfirsiche sind jetzt in der Saison in weiten Teilen der Vereinigten Staaten sind gesund und enthalten gesundheitsfördernde Flavonoid polyphenolische Antioxidantien wie Lutein, Zeaxanthin und Beta-Cryptoxanthin. Diese Verbindungen helfen, als schützende Aasfresser gegen freie Radikale zu wirken und spielen eine Rolle bei der Förderung eines gesunden Alterns und der Verringerung verschiedener Krankheitsprozesse.
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