Möchten Sie wissen, wie Sushi-Rollen zu machen? Die besten Gemüse-Sushi und vegane Sushi-Rollen mit 8 verschiedenen Sushi-Roll-Typen zur Auswahl!
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Warum dieses Rezept funktioniert
- Schritt für Schritt Anweisungen zur Herstellung von Sushi-Reis und zum Rollen von Sushi wie ein japanischer Koch!
- 8 verschiedene Gemüse-und vegane Sushi-Optionen!,
- 3 Saucen für Sushi, die mit verschiedenen Sushi-Rollen für Spaß Mix and match arbeiten!
Was ist sushi?
Sushi ist ein traditionelles japanisches Gericht, das mit Sushi-Reis (Reis mit Reisessig, Salz und/oder Zucker) und einer Vielzahl von Zutaten wie Fisch oder anderen Meeresfrüchten, Gemüse, Obst und anderen Belägen oder Gewürzen zubereitet wird. Sushi-Präsentation und Stil variieren, dies kann vegetarische Sushi-Rezepte, vegane Sushi-Brötchen und anderes Sushi ohne Fisch enthalten.,
Wie man Sushi-Reis herstellt
Sushi-Reis ist immer der Hauptbestandteil bei der Herstellung von Sushi mit Fisch oder Gemüse-Sushi (Sushi ohne Reis wird als Sashimi bezeichnet). Sushi-Reis wird manchmal auch als Shari oder Sumeshi bezeichnet.
Sushi-Reis wird am häufigsten mit mittelkörnigem weißem Reis hergestellt. Es kann jedoch auch mit braunem Reis, Kurzkornreis oder sogar schwarzem verbotenem Reis zubereitet werden. Einige ausgezeichnete Marken von Sushi-Reismarken, mit denen ich viel Glück hatte, sind Lundberg Organic California Sushi Rice, Botanicrose Rice und Nishiki Premium Grade Rice.,
Sushi-Reis wird durch Kochen des Reises und Zugabe von Reisessig hergestellt. Einige Rezepte variieren und erfordern Salz oder Zucker. Gut gewürzter Reisessig Marken, die ich verwende, sind Marukan gewürzter Reisessig und Nakano gewürzter Reisessig. In der Regel finden Sie diese Marken im asiatischen oder Essig – /Salatdressing-Bereich der meisten Lebensmittelgeschäfte. Viele Lebensmittelgeschäfte tragen auch eine Ladenmarke Version von Reisessig (ex: Target).
Wenn Sie Ihren Sushi-Reis mit der schnellen und einfachen Instant-Pot-Methode zubereiten möchten, schauen Sie sich meinen Instant-Pot-Sushi-Reis an., Sie können auch in einem Reiskocher machen – kein Problem!
Wenn Sie schwarzen Reis (manchmal als verbotener schwarzer Reis bezeichnet) für Ihr Veggie-Sushi herstellen möchten, können Sie meine detaillierten Anweisungen zur Herstellung von schwarzem Reis lesen.
Sushi Making Kit oder Bambus Matte?
Bevor Sie sich auf Ihre Reise begeben, um ein super großartiger Sushi-Koch zu werden, benötigen Sie ein paar Werkzeuge, um Ihr Sushi zu Hause zuzubereiten.
Sushi Making Kit: Sie können ein vorgefertigtes Sushi-Kit kaufen, wenn Sie möchten., Dies ist eine phantasie sushi machen kit, dass hat eine bambus matten, bambus stäbchen, avocado slicer, paddel, spreader, sushi messer, stäbchen halter und DIY sushi roller maschine. Ich würde jedoch argumentieren, dass Sie, wenn Sie Ihr Sushi-Handwerk wirklich üben möchten, sicherlich mit ein paar weniger Sushi-Werkzeugen beginnen können.
Bambus-Sushi-Matte: Das einzige wichtige Element, das Sie benötigen, ist eine Bambusmatte. Die Bambus-Sushi-Matte ist ein kritisches Sushi-Werkzeug. Dies ist, was Sie verwenden, um den Sushi-Reis in die perfekte Sushi-Rollenform zu rollen und zu formen., Ehrlich gesagt, es macht super Spaß zu sehen, wann Sie Ihr Sushi damit ausrollen, und es sieht wirklich aus wie eine Rolle, die Sie in einem authentischen japanischen Sushi-Restaurant bekommen würden. Eine Sushi-Rollmatte wirklich erschwinglich zu! Sie können eine Bambusmatte bei Amazon kaufen. Ich habe auch wirklich Glück gehabt, sie in meinem lokalen asiatischen Supermarkt für ein paar Dollar zu finden.
Nori Blätter: Nori ist der japanische name für essbare Algen. Nori-Blätter sind ein notwendiger Bestandteil für Ihre Sushi-Rollen und können bei Amazon oder in einem asiatischen Fachgeschäft erworben werden. Einige Supermärkte fangen an, auch Nori-Algenblätter zu tragen., Sie benötigen ein Blatt Nori pro Gemüse-Sushi-Rolle.
Ich werde argumentieren, dass die Bambus-Sushi-Matte und die Nori-Blätter das Minimum sind, das Sie benötigen, um mit Ihrer Sushi-Reise zu Hause zu beginnen. Allerdings muss ich zugeben, dass es einige andere lustige Sachen, die Sie wahrscheinlich haben wollen! Unten finden Sie eine Liste meiner Lieblingsartikel, die ich in meiner Sushi-Sammlung habe:
- Essstäbchen
- Sojasauce
- Sake Set: Dies ist ein traditionelleres weißes Sake-Set und dies ist eine kunstvollere Sake-Set-Option, um Ihnen einige Ideen zu geben.,
- Sushi platten: Dies ist eine schöne sushi gericht set, dass kommt mit sushi platten, sojasauce gericht und chopticks und hier ist eine weiß sushi platte option.
- Scharfes Messer zum Schneiden von Sushi
Wie man Wasabi und eingelegten Ingwer macht
Wenn Sie Ihr Sushi in eine Mischung aus Wasabi und Sojasauce tauchen und köstlichen eingelegten Ingwer auf der Seite genießen möchten, dann sind Sie hier richtig mein Freund!
Sie können vorgefertigte Wasabi-Paste und viele Lebensmittelgeschäfte oder online kaufen, wenn Sie wissen möchten, wie man Wasabi herstellt, würde ich empfehlen, Wasabi-Pulver zu kaufen., Persönlich denke ich, dass Wasabi aus Wasabi-Pulver frischer und potenter schmeckt. Wasabi ist super einfach zu machen! Sie fügen dem Wasabi-Pulver einfach Wasser hinzu und BOOM, Sie haben den tollen Wasabi, den Sie in japanischen Restaurants bekommen.
Soweit gepflückt Sushi Ingwer, wenn Sie Ihre eigenen machen möchten, können Sie zu meinem schnell eingelegtes Gemüse Rezept Kopf über, die gut funktioniert eingelegtem Ingwer zu machen. Sie können auch rosa eingelegten Ingwer oder weißen eingelegten Ingwer bei Amazon oder in den meisten lokalen Supermärkten in der asiatischen Abteilung kaufen.,
Sushi rollen
Wenn Sie Sushi rollen wie ein japanischer Koch machen möchten, müssen Sie direkt hineinspringen und anfangen zu üben. Es ist eigentlich nicht so schwierig, wie Sie vielleicht denken, wenn Sie es bekommen! Die gute Nachricht ist, Sie können immer die Übungsrollen essen!
Ein ausgezeichnetes Video zur Herstellung von Sushi-Brötchen wurde von Kikkoman USA, dem Hersteller von Kikkoman-Sojasauce, erstellt.,
Sushi roll Typen und andere FAQ
Was ist nigiri?
Nigiri ist ein Biss-Größe rechteckig/abgerundet ball Reis garniert mit einem Stück Fisch (oder sashimi), die roh oder gekocht. Oft wird eine kleine Prise Wasabi zwischen Reis und Fisch gelegt. Manchmal kann ein dünner Streifen Algen verwendet werden, um sie zu“ binden“.
Was ist eine maki-Rolle?,
Maki ist eine sushi-Rolle in Scheiben geschnitten in die Runde Biss Größe Stücke. Der Reis wird mit Zutaten in der Mitte gerollt. Die Außenseite kann mit Sesamsamen, Fischrogen oder anderen Gewürzen bedeckt und Saucen werden. Die Maki-Rolle kann mit Fisch (roh oder gekocht) oder mit vegetarischen und veganen Zutaten wie Gurken, Avocado, Karotten oder anderem eingelegtem Gemüse zubereitet werden.
Was ist ein hand-roll-oder sushi hand roll (temaki)?
Temaki und sushi hand Rolle gerollt, nori (Algen) Kegel gewickelt Reis und die sushi-Füllung.
Was ist sashimi?,
Sashimi ist dünn geschnittener roher Fisch oder andere Fleischsorten. Es wird ohne Reis gegessen. Es kann in Sojasauce getaucht werden. Oft wird der Sojasauce der Zusatz von Wasabi (oder japanischem Meerrettich) für zusätzlichen Geschmack hinzugefügt. Sashimi Grade Gericht ist einige der hochwertigsten Meeresfrüchte, die Sie aufgrund seiner sorgfältigen Beschaffung und Lagerung essen können.
Was sind vegane sushi-Rollen?
Vegane sushi-Rollen wäre das gleiche wie maki Rollen nur verwenden keine tierischen Produkte wie die sushi-Füllung.
Wenn meine Gäste wollen Fisch, als auch, welche Arten von sushi-Fisch kann ich dienen?,sesam), Drachenrolle (Aal, Krabbe und Gurke innen mit Avocado außen), Würzige Lachsrolle (Nori, Reis, Lachs und würziger Mayo), würzige Thunfischrolle (Nori, Reis, Thunfisch und würziger Mayo), Tigerrolle (Avocado, Shrimp Tempura und Gurke), Regenbogenrolle (eine Auswahl an Fisch und Avocado auf einer kalifornischen Rolle), Spinnenrolle (Softshellkrabbe, Gurke, Avocado und würziger Mayo), Philadelphia Rolle (Lachs, Avocado, Spargel und Frischkäse), Dynamitrolle (Nori, Reis, Lachs und würziger Mayo), yellowtail oder Shrimp Tempura, Avocado, Gurke und würzige Mayonnaise) und Alaska Roll (Räucherlachs, Spargel und Avocado).,
Beste Soßen für Sushi
Wenn Sie die besten Soßen für Sushi möchten, können Sie mit würziger Mayo (würzige Sriracha-Mayonnaise), Aalsauce (oder Unagi-Sauce), Bang Bang-Sauce und Ingwer-Miso-Dressing nichts falsch machen. Wenn Sie etwas extra Scharfes und Würziges wollen, können Sie sich auch meinen leckeren Chili Crisp ansehen.
Wie man würzigen Mayo macht
Würziger Mayo wird mit 1/3 Tasse Mayo und 1 EL hergestellt. Sriracha (Sie können eine Zitronenpresse und eine Prise Zucker hinzufügen, wenn Sie möchten).
Wie man Aalsauce macht
Aalsauce besteht nicht aus Aal!, Es ist eine Sauce, die traditionell Sake, Mirin oder Reisessig und Sojasauce enthält. Mein Aalsauce Rezept ist schnell und einfach mit Reisessig, Sojasauce und Weißwein, die Sie vielleicht schon zur Hand haben!
How to make bang bang sauce
Mein Bang-Bang-Sauce ist eine verträumte Kombination aus thai-sweet-chili-sauce, mayo und sriracha. Ideal zum Eintauchen! Es ähnelt würzigem Mayo nur mit einem süßen und salzigen Spin.,
Wie Ingwer Dressing machen
Sie sollten auch meine Miso Ingwer Dressing überprüfen. Dies ist ein herb und würzig, frisches Dressing, das mit Veggie Sushi köstlich ist.,pfeffer, beträufeln mit Aalsauce
Avocado Gurkenrolle
Gurke und Avocado
Avocado Roll
Avocado
Schwarzer Reis Sushi
Eingelegtes Gemüse (Auswahl an eingelegten Gurken rüben oder Karotten), Gurken, Jicama, rote oder gelbe Paprika (in dünne Scheiben geschnitten)
Süßkartoffelrolle Sushi (mit Bang Bang Sauce oder spicy Sriracha mayo)
Gebratene Süßkartoffel und garniert mit Spicy Sriracha mayo oder Bang Sauce.,
Süße und Würzige Sushi-Rolle
Ihre Wahl von Gemüse oder eingelegtes Gemüse, oben mit einer jalapeno-und Himbeer-Marmelade.
Dragon Roll Sushi
Gebratene Süßkartoffel und Gurke innen, geschnittene Avocado außen (Schicht oben), mit Aalsauce beträufeln.
Gemüse-Sushi-Rolle
Roter („Feuerreis“), weißer oder schwarzer Reis mit eingelegtem Gemüse nach Wahl.,
Vegane Sushi Modifikationen: Weglassen bang bang sauce oder würzig Sriracha mayo. Sie können auch bang-bang-sauce oder würzige Sriracha mayo mit veganer mayonnaise.
Schwarzer Reis: Siehe Beitrag für Verbotene Kochanweisungen für schwarzen Reis
Andere großartige Gemüse-Sushi-Füllungen zum Ausprobieren
Zusätzlich zu den Sushi-Roll-Rezepten können Sie diese anderen Gemüse-Sushi-Füllungsideen ausprobieren., Wenn Sie Ihre Gemüse-Sushi-Brötchen gluten – und getreidefrei machen möchten, können Sie den Reis weglassen und Hanfherzen für einen nussigen Reichtum hinzufügen.,
- roter Pfeffer
- Karotte
- Tofu
- Jackfrucht
- tempeh
- Pilze (weiß, portabello, shitaki oder enoki)
- Spargel
- karamellisierte Zwiebel
- mango
- gelber Kürbis
- Spinat
- rüben
- marinierte Auberginen
- Rettich
- tahini
- Nährhefe
- geröstete Tomaten
- miso paste
Sushi und Sake (wo man Sake kauft)
Also wäre ich nachlässig, wenn ich nicht darüber sprechen würde, welcher Sake gut zu Ihrem hausgemachten Gemüse-Sushi passen würde!,
Wenn Sie nach erstaunlichem Sake suchen, müssen Sie sich Tippsy Sake ansehen. Sie sind ein erstaunlicher Lieferant von Sake höchster Qualität und ich habe mich absolut in ihre erstaunliche Sake-Auswahl verliebt. Ich habe es sehr schwierig gefunden, eine hochwertige Sake-Auswahl im Lebensmittelgeschäft zu finden. Es gibt einfach nicht viele Möglichkeiten in diesem Spezialgebiet und Sake ist ein Getränk, das so viele schöne Sorten hat. Außerdem würde ich wetten, dass die meisten meiner amerikanischen Freunde keine japanischen Etiketten lesen, also woher weißt du überhaupt, was du auswählen sollst? Tippsy löst dieses problem!,
Wenn Sie die Box erhalten, ist sie wunderschön verpackt und wird mit Verkostungskarten für jeden Sake geliefert, die die Attribute und Aromen jeder Flasche sowie die perfekt empfohlenen Lebensmittel-und Sushi-Paarungen beschreiben. Tippsy Sake hat mir die Augen für so viele verschiedene Premium-Sake-Sorten geöffnet, dass ich nie in der Lage gewesen wäre, es zu versuchen und hätte nie wissen können, zu wählen!
ich Liebe die Optionen, die Tippsy Willen stellt. Sie können eine Varietébox bestellen, oder Sie können ein Abonnement für verschiedene Boxnummern bestellen und entsprechende Rabatte erhalten., Jeden Monat haben sie neue und verschiedene Sorten. Wer will nicht, dass diese Köstlichkeit an ihre Haustür geliefert wird?
Jetzt, da ich mich alle auf Ihre Gemüse-Sushi-Roll-und Sake-Reise freue, muss ich Ihnen von meinen empfohlenen Sake-und Veggie-Sushi-Roll-Paarungen erzählen!
Es gibt vier allgemeine Geschmacksprofile für Sake basierend auf Aroma und Geschmack: (1) Leicht und trocken (2) Leicht und süß (3) Reich und trocken (4) Reich und süß.,
Leichter und trockener Sake zeichnet sich als sauber und knackig aus und passt gut zu Gemüse-Sushi wie Gurkenrolle oder Gurken-Avocado-Rolle, da dies leichtere Optionen sind.
Leichter und süßer Sake ist typisch für Blumen und Obst und passt gut zu einer gebratenen Spargel-oder Pilzgemüse-Sushi-Rolle.
Rich and Dry Sake trägt einen körnigen, reisreichen Unterton, der Tiefe bietet und gut zu herzhaftem Gemüse-Sushi passt, wie Avocado-Füllung oder Tempeh mit einem schwereren würzigen Mayo oder Bang Bang Sauce Topping.,
Reichhaltiger und süßer Sake enthält Gewürz -, Kräuter-und Trockenfruchtaromen, die sich gut mit Umami-Veggie-Sushi wie Pilzen, gerösteten Tomaten (Rösten bringt den Umami-reichen Geschmack hervor), gerösteten Auberginen, Nährhefe, gerösteten Sesamsamen oder geröstetem/gegrilltem Tofu kombinieren lassen.
Auf der Suche nach anderen leckeren Rezepten für Ihr Sushi-Roll-Fest?,
- Aalsauce (für Sushi)
- Chili Crisp
- Bang Bang Sauce
- Furikake Lachs
- Miso Ingwer Dressing
- Asiatisch inspirierte Buddha Bowl
- Gehen Sie zu Rezept Tin Eats, um Nagis erstaunliche Shumai (chinesische gedämpfte Knödel) zu probieren. Sie sind unglaublich und so einfach zu machen!
- Sie können auch die japanische Version von Shumai und Rezept Tin Eats – Japan überprüfen!
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Sie können auch unten kommentieren., Ich liebe es von dir zu hören! Wenn Sie das Rezept geliebt haben, ist eine 5-STERNE-BEWERTUNG das ultimative Kompliment, da Essen meine Liebessprache ist!
Gemüse Sushi
Prep Time: 5 minutes
Equipment
- ▢
Instant pot (sushi rice)
Ingredients
Sushi Rice
- ▢ 1 cup small or medium grain white rice Note: See post for black rice instructions.,b3″>
▢ 1 Blatt nori (Seetang Papier)
Hinweise
Weiß Sushi-Reis (Hinweis: Siehe den post für schwarzer Reis-Anleitung)
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Spülen Sie den Reis in ein feinmaschigen Sieb, um überschüssige Stärke (Wasser sollte sauber läuft)., Shake off excess water.
-
Add rinsed rice and salt to instant pot.
-
Add water.
-
Add 1 tsp salt.
-
Cook on instant pot high pressure setting for 6 minutes (with full natural release).
-
Transfer rice to bowl.,
-
Add rice vinegar evenly over rice.
-
Gently fold rice to incorporate rice vinegar, be careful not to smash rice.
Vegetable Sushi Roll – Regular Roll (Norion outside and rice on inside)
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Cover a bamboo sushi rolling mat with plastic wrap.
-
Place a sheet of nori on the mat.,
-
Hände in Wasser tauchen und klatschen, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Es hilft, kleine Schüssel Wasser in Ihrer Nähe und ein Handtuch zu halten.
-
Eine Schicht Reis über den Nori verteilen. Sie verwenden ungefähr 1 Tasse gekochten Reis pro volles Nori-Blatt.
-
Abdeckung nori zu alle kanten verlassen 1 zoll marge auf top rand.
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Hände in Wasser tauchen, wenn sie zu klebrig werden.,
-
Use bamboo mat to lift edges up and over filling.
-
Use fingers to tuck roll
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Tuck mat tightly into roll shape so only nori with no rice is exposed, pull back and tighten.
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Move mat and shape roll, repeat squeeze and shape.,
-
Scheibe und wischen mit nassen handtuch nach jeder scheibe zu verhindern messer von immer zu klebrig.
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halbieren und dann jede Hälfte in 3 Segmente.
Gemüse Sushi Rolle-REVERSE Rolle (Reis auf außerhalb,nori auf innen)
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Abdeckung eine bambus sushi roll matte mit kunststoff wrap.
-
Legen Sie ein Blatt nori auf die Matte.,
-
Hände in Wasser tauchen und klatschen, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Es hilft, kleine Schüssel Wasser in Ihrer Nähe und ein Handtuch zu halten.
-
Eine Schicht Reis über den Nori verteilen. Sie verwenden ungefähr 1 Tasse gekochten Reis pro volles Nori-Blatt.
-
Reis über die gesamte Oberfläche von Nori verteilen (keine Lücke).
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Dann streuen Sie mit Sesam.,
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Flip nori over (rice side down, nori up).
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Continue with above steps in „Regular Roll” section.,
Hinweise
- Vegan Sushi Aal Rolle: Gurke, avocado, rote paprika, nieselregen mit aal sauce
- Avocado Gurke Rolle: Gurke und avocado
- Avocado Rolle: Avocado
- Schwarz Reis Sushi: Eingelegtes gemüse (wahl von eingelegten rüben oder karotten), Gurke, Jicama, rote oder gelbe Paprika
- Süße und würzige Sushi-Rolle: Ihre Wahl von Gemüse, oben mit einem Jalapeno und Himbeermarmelade.,
- Sweet Potato Roll Sushi (mit Bang Bang Sauce oder spicy Sriracha mayo): Gebratene Süßkartoffel und garniert mit Spicy Sriracha mayo oder bang bang Sauce
- Dragon roll Sushi: Gebratene Süßkartoffel und Gurke innen, geschnittene Avocado außen (Schicht oben).
- Gemüse-Sushi-Rolle: Roter, weißer oder schwarzer Reis mit eingelegtem Gemüse nach Wahl.
Veganes Sushi Modifikationen: Weglassen bang bang Sauce oder würzig Sriracha mayo. Sie können auch bang-bang-sauce oder würzige Sriracha mayo mit veganer mayonnaise.,
Black Rice: See post for Forbidden Black Rice Cooking Instructions
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