Knusprige Panko-beschichtete Blumenkohlröschen werden in dieser aufgehellten Version von Blumenkohl Manchurian gebacken und in würziger Soße getränkt.
ich habe keinen Lieblings-Gerichte. Es ist zu schwer, einen auszuwählen! Wenn ich gefragt werde, was mein Favorit ist, tendiere ich dazu, zu welcher Kategorie auch immer die letzte köstliche Mahlzeit gehört, zu der ich gegessen habe, was bedeutet, dass sich die Antwort ziemlich ändert.
Deshalb liebe ich Fusionsgerichte so sehr., Das erste Mal war ich in einem indischen Restaurant und sah einen Abschnitt der Speisekarte, der indisch-chinesischen Gerichten gewidmet war, ich war alles “ huh?“
Ich nahm an, dass der Koch chinesisches Essen gegraben hat und brillant genug war, um chinesische Elemente in seine indische Küche zu integrieren. Wie es der Zufall wollte, war das nicht der Fall. Indisch-chinesische Küche ist eine Sache, und es ist ziemlich lecker.
Was ist Blumenkohl Manchurian?,
Blumenkohl Manchurian oder Gobi Manchurian, wie es eher auf einer Restaurantkarte erscheint, wird mit knusprigen Blumenkohlröschen in würziger, herzhafter Soßensauce hergestellt. Wenn Sie es in einem Restaurant bestellen, wird der Blumenkohl in Teig getaucht und gebraten.
Meine Version ist gebacken.
Was Sie brauchen
Die Zutatenliste für diese ist auf der längeren Seite, wie meine Rezepte gehen. Aber lass dich davon nicht entmutigen! Es ist so wert, und viele der Zutaten sind Speisekammer Heftklammern.,
- Mehl
- Milchfreie Milch
- Sojasauce
- Panko Paniermehl
- Schwarzer Pfeffer
- Cayennepfeffer
- Salz
- Blumenkohl
- Neutrales Öl
- Schalotten
- Knoblauch
- Ingwer
- Sellerie
- Serrano Pfeffer (optional!)
- Gemüsebrühe
- Tomatenmark
- Ahornsirup
- Reisessig
- Sambal oelek
- Maisstärke
- Koriander
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So machen Sie gebackenen Blumenkohl Manchurian
Erhitzen Sie zunächst den Ofen und legen Sie ein paar Backbleche mit Pergamentpapier aus.,
Machen Sie sich bereit, Ihren Blumenkohl zu Brot. Um Ihren Teig zuzubereiten, schlagen Sie etwas milchfreie Milch, Mehl und Sojasauce in eine kleine Schüssel. Um Ihre Panade zuzubereiten, rühren Sie einige Panko-Semmelbrösel, Salz, schwarzen Pfeffer und Cayennepfeffer in einer separaten Schüssel zusammen.
Brechen Sie Ihren Blumenkohl in Röschen, dann nehmen Sie eine Rösche und tauchen Sie sie in den Teig. Nehmen Sie es heraus und schütteln Sie überschüssigen Teig ab, als tauchen Sie es in die Panade. Machen Sie dies weiter und ordnen Sie die Röschen auf Ihren Backblechen an. Wenn sie alle fertig sind, bürsten oder besprühen Sie sie leicht mit etwas Öl.,
Legen Sie Ihre Backbleche in den Ofen und backen Sie den Blumenkohl, bis die Beschichtung gebräunt und knusprig ist.
Während der Blumenkohl backt, machen Sie die Soße.
Erhitzen Sie etwas Öl in einem kleinen Topf und fügen Sie dann die weißen Teile Ihrer Schalotten zusammen mit etwas Knoblauch, Ingwer, Sellerie und Serrano-Pfeffer hinzu. Sautieren Sie alles für eine Minute oder so, bis es sehr duftend wird. Jetzt Brühe, Sojasauce, Tomatenmark, Ahornsirup und Sambal Oelek hinzufügen. Lassen Sie die Sauce köcheln, während der Blumenkohl backt.,
Wenn die Sauce kurz vor dem Kochen ist, Maisstärke und kaltes Wasser in einer kleinen Tasse Schüssel verrühren und in die Sauce geben. Lassen Sie die Sauce etwa eine weitere Minute köcheln, bis sie etwas dicker wird.
Wenn der Blumenkohl mit dem Backen fertig ist, gießen Sie die Sauce darauf und bestreuen Sie sie mit den grünen Teilen Ihrer Schalotten und etwas Koriander. Genießen Sie sofort!,
Blumenkohl Manchurian Tipps & FAQ
- Dieses Gericht wird am besten sofort gegessen — die Panade auf dem Blumenkohl wird ziemlich schnell matschig! Wenn Sie denken, dass Sie Reste haben werden, versuchen Sie, Blumenkohl und Sauce getrennt zu halten, und lagern Sie sie auf diese Weise. Erhitzen Sie die Sauce auf dem Herd oder in der Mikrowelle und erhitzen Sie den Blumenkohl in einem 425°F Ofen, bis er heiß ist.
- Meine Sauce verdickt sich nicht? Warum nicht?, Stellen Sie sicher, dass Sie es tatsächlich wieder zum Kochen bringen — dies kann eine Minute dauern, da die Maisstärkemischung die Temperatur etwas senken kann.
- Kann dieses Rezept glutenfrei gemacht werden? Ich habe nicht versucht, eine glutenfreie Version zu machen, also bin ich mir nicht sicher! Wenn Sie glutenfreie vegane Semmelbrösel finden, können sie den Panko ersetzen. Sie müssen auch glutenfreies Tamari anstelle der Sojasauce und glutenfreies Mehl verwenden-ich denke, eine Allzweckmischung wird funktionieren!
- Wie kann ich das Natrium in diesem Rezept reduzieren? Versuchen Sie, die Sojasauce zurückzuschneiden oder eine natriumarme Sorte zu verwenden., Sie können das Salz auch aus der Panade lassen und Wasser anstelle von Brühe verwenden.
- Auf der Suche nach mehr knusprig gebackenen Blumenkohl Rezepte? Probieren Sie meinen klebrigen Sesamblumenkohl oder klebrigen Zitronenblumenkohl.
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Gebackener Blumenkohl Manchurian
Knusprige Panko-beschichtete Blumenkohlröschen werden in würziger Soße in dieser aufgehellten Version von Blumenkohl gebacken und durchnässt Manchurian.,d
Zum Servieren
- Frischer Koriander
Anweisungen
Um den gebackenen Blumenkohl
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vorheizen den Ofen auf 425°F und Linie ein Backblech mit Pergamentpapier.,
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Machen Sie den Teig. In einer kleinen Schüssel Milch, Mehl und Sojasauce verquirlen.
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Machen Sie die Panade. In einer separaten Schüssel die Panko-Semmelbrösel, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer verrühren.
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Tauchen Sie eine Blumenkohlblüte in den Teig und rollen Sie sie herum, um sie zu beschichten. Entfernen Sie die Rösche und schütteln Sie überschüssigen Teig ab, dann übertragen Sie die Rösche auf die Panade. Rollen Sie es herum, um es zu beschichten.
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Legen Sie die Blumenkohlblüte auf das Backblech und wiederholen Sie den Vorgang für die restlichen Röschen.,
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Die Blumenkohlröschen großzügig mit Öl besprühen oder bürsten.
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Legen Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie den Blumenkohl, bis er weich und außen leicht gebräunt ist, 20-25 Minuten.
Um die Soße zu machen
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Während der Blumenkohl backt, beschichten Sie den Boden eines kleinen Topfes mit Öl und legen Sie ihn bei mittlerer Hitze auf.
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Fügen Sie die weißen Teile der Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Ingwer, serrano-Pfeffer und Sellerie. Sauté alles für etwa eine Minute, bis sehr duftend.,
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Brühe, Sojasauce, Tomatenmark, Ahornsirup, Reisessig, sambal oelek oder Sriracha und schwarzen Pfeffer einrühren.
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Die Mischung zum Kochen bringen, die Hitze absenken und unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten köcheln lassen.
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Rühren Sie Wasser und Maisstärke in einer kleinen Schüssel oder Tasse zusammen und rühren Sie die Mischung in die Brühe. Bringen Sie es wieder zum Kochen und lassen Sie es etwa 1 Minute kochen, bis es etwas dicker wird.,
Zum Servieren
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Den gebackenen Blumenkohl auf einen Teller oder eine Schüssel geben und die Soße darüber gießen. Mit Koriander und den grünen Teilen der Schalotten bestreuen. Auf Teller teilen und servieren.
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