Die Zubereitung von Garnelen zum Verzehr beinhaltet normalerweise das Entfernen von Kopf, Schale, Schwanz und „Sandvene“. Eine bemerkenswerte Ausnahme sind betrunkene Garnelen, ein Gericht mit Süßwassergarnelen, das oft lebend gegessen, aber in Ethanol getaucht wird, um den Verzehr zu erleichtern.

Um eine Garnele zu schälen, wird der Schwanz gehalten, während die Schale vorsichtig um den Körper entfernt wird. Der Schwanz kann an dieser Stelle vollständig abgelöst oder zu Präsentationszwecken befestigt gelassen werden.

Das Entfernen der “ Sandvene „(ein Euphemismus für den Verdauungstrakt) wird als“Deveining“ bezeichnet., Die Sandvene kann entfernt werden, indem die äußere Krümmung des Garnelenkörpers längs nach unten geschnitten wird, so dass der dunkle bandartige Verdauungstrakt mit einem spitzen Utensil entfernt werden kann. Manchmal werden spezielle Entwicklungswerkzeuge verwendet, aber Messer, Spieße und sogar Zahnstocher können zum Verschlingen verwendet werden. Alternativ kann, wenn der Schwanz abgelöst wurde, die Vene am Schwanzende eingeklemmt und mit den Fingern vollständig herausgezogen werden. Bei großen Garnelen wird typischerweise auch die „Blutvene“ (ein Euphemismus für das ventrale Nervenmark) entlang der inneren Krümmung des Garnelenkörpers entfernt., Die Garnelen werden dann unter kaltem fließendem Wasser gespült. Das Entfernen der Vene ist nicht unbedingt erforderlich, da sie nicht giftig und meist geschmacklos ist. Deveining verändert den Geschmack leicht und macht ihn konsistenter. Garnelen verbrauchen manchmal auch kleine Mengen Sand und die Vene kann daher kiesig sein.

Garnelen und Garnelen sind vielseitige Zutaten. Übliche Zubereitungsmethoden sind Backen, Kochen, Braten, Grillen und Grillen . Sie sind so zart wie Eier in Bezug auf die Kochzeit. Wenn sie verkocht sind, haben sie eine zähe und gummiartige Textur.,

Muscheln und Garnelen, Van Gogh 1886

Rezepte mit Garnelen sind Teil der Küche vieler Kulturen. Streng genommen sollten Scampi-haltige Gerichte aus dem norwegischen Hummer hergestellt werden, einem garnelenartigen Krebstier, das enger mit dem Hummer verwandt ist als Garnelen. Scampi wird oft als „Dublin Bay Prawn“ bezeichnet, und an einigen Stellen ist es üblich, dass stattdessen andere Garnelen verwendet werden.

Nasse Garnelen werden häufig als Aroma und als Suppenbasis in der asiatischen Küche verwendet, während gebratene Garnelen in Nordamerika beliebt sind., In Europa sind Garnelen sehr beliebt und bilden eine notwendige Zutat in der spanischen Paella de Marisco, dem italienischen Cacciucco, der portugiesischen Caldeirada und vielen anderen Fischgerichten. Garnelen-curry ist sehr beliebt in Südasien und Südostasien. Garnelen finden sich auch in lateinischen und karibischen Gerichten wie Enchiladas und Kokosnussgarnelen. Andere Rezepte enthalten jambalaya, okonomiyaki, poon choi und bagoong. Garnelen werden auch als Salat, durch Braten, mit Reis und als Shrimp Guvec (ein Gericht, das in einem Tontopf gebacken wird) an der westlichen und südlichen Küste der Türkei verzehrt., Im Bereich des japanischen Sushi wird Garnelen seit langem als „König des Sushi-Dane“ geschätzt, da seine Zusammensetzung entweder roh oder gekocht sein kann, und seine letztere Zubereitung wurde oft als eine gute Einführung oder Wahl für diejenigen angesehen, die nicht mit Sushi vertraut sind, insbesondere Gerichte mit rohem Fisch.