Sollte ich bei meinem Cholesterinproblem alle Käsesorten meiden?

ich Neige dazu, zu viel Essen, Käse, und wurde gesagt, zu entlassen. Meine Hauptarterie hat zwei neue Bereiche, die in einem Jahr zu 30% verstopft sind, was sicher daran liegt, dass ich zu viel Dip mit Velveeta, Hamburger, Tomaten und Zwiebeln esse. Sehr lecker, aber schädlich für mich anscheinend. Ich habe nur das Gefühl, dass ich jetzt die meisten Käsesorten meiden muss. Was denkst du darüber?

Dr. Gourmet Sagt….,

Käse ist tolles Essen. Wie Wein gibt es unendlich viele Sorten, die komplex und lecker sind. Das heißt, Käse ist reich an gesättigten Fettsäuren, und wie viele feine Lebensmittel, zu viel von einer guten Sache kann ein Problem werden. Der Schlüssel ist, wirklich gute hochwertige Käsesorten zum Kochen zu verwenden, unabhängig vom Fettgehalt. Es braucht viel weniger hochwertigen Parmigiano-Reggiano, um Ihren Gerichten Geschmack zu verleihen als das billige Zeug in der Green Shaker Box. Ein gutes Beispiel dafür ist Blauschimmelkäse-Dressing., Wenn Sie den importierten oder handwerklichen Käse von bester Qualität auswählen, erhalten Sie ein fantastisches Dressing mit nur 1 Gramm gesättigtem Fett und 7 mg Cholesterin.

Für mehr „gewöhnlichen“ Käse verwende ich im Allgemeinen Kraft 2% Milch Extra scharfen Cheddar-Käse. Sie machen auch einen guten fettarmen Monterey Jack und Schweizer Käse. Es gibt andere Hersteller von fettarmen Käsesorten, die zwischen 5 und 6 Gramm pro Unze liegen.

Frischer Mozzarella und Teil-skim Mozzarella sind auch eine gute Wahl und sind fett-und cholesterinarm.

Eine gute Strategie ist es, im Auge zu behalten, wie viel Käse Sie essen könnten., Wenn Sie sich Zeit nehmen, um es für Rezepte und sogar den gelegentlichen Snack abzuwägen, wird es nach einer Weile zur zweiten Natur.

Gesund essen bedeutet, die Lebensmittel zu essen, die Sie lieben, aber sie vernünftig zu essen. Warum essen Sie ein paar Unzen Velveeta mit seinen hochverarbeiteten Ölen und seinem Geschmack, wenn Sie eine Unze schönen, seidig frischen Mozzarella mit frischen Tomaten und Basilikum, Balsamico-Essig, einem Hauch Pfeffer und nativem Olivenöl extra haben können? Nun, das ist tolles Essen, das ist toll für Sie!

vielen Dank für das schreiben,

Timothy S. Harlan, MD, FACP, CCMS
Dr. Gourmet –