Die ganze Wahrheit und Nutting Aber die Wahrheit

Vor langer Zeit unsere Vorfahren gesammelt Nüsse als Mittel zum Überleben. Obwohl Nüsse nicht mehr zum Durchhalten benötigt werden, sind sie heute noch ein Grundnahrungsmittel in unserer Ernährung. Gefunden auf Couchtischen, bei Baseballspielen, in Salaten geworfen, rühren gebraten mit Gemüse und gekrönt auf Eisbecher, Nüsse spielen eine integrale Rolle in unserer Kultur. Und sie sollten. Es gibt Hinweise darauf, dass der Verzehr von Nüssen mit einem verringerten Risiko für koronare Herzkrankheiten zusammenhängt.,

Zwei große epidemiologische Studien, die Nurses‘ Health Study (1) und die Adventist Health Study (2), bewerteten die Ernährung von über 110.000 Männern und Frauen in Bezug auf koronare Herzkrankheiten. Anpassung an andere Risikofaktoren für koronare Herzkrankheiten, Sie verbanden die Einnahme von fünf oder mehr Portionen (fünf Unzen) Nüsse pro Woche mit einer 35-50-prozentigen Verringerung des Risikos für koronare Herzkrankheiten Inzidenz und Tod (1,2). Dies ist eine gute Nachricht, da Nüsse im Laufe der Jahre mehr negative Bewertungen zur Gesundheit erhalten haben als positive., Jetzt können Sie und Ihre Familie die kulinarische Vielseitigkeit, den Geschmack, das Aroma und die Crunch-Nüsse genießen und gleichzeitig ihre herzschützenden Vorteile nutzen.

Nüsse stammen aus vielen verschiedenen Pflanzenfamilien und werden entweder als Baumnüsse (eine einsaatige Frucht in einer harten Schale) oder als Erdnüsse (ein Mitglied der Hülsenfruchtfamilie) klassifiziert.

Eine Ein-Unzen-Portion Nüsse enthält zwischen 160 und 200 Kalorien, von denen 80-90 Prozent Fett enthalten. Trotz dieses hohen Fettgehalts liegt das Fett in Nüssen hauptsächlich in einfach ungesättigter Form vor., Einfach ungesättigte Fette können, wenn sie durch gesättigtes Fett in der Ernährung ersetzt werden, dazu beitragen, den Gesamt-und LDL-oder „schlechten“ Cholesterinspiegel zu senken und gleichzeitig das „gute“ Cholesterin HDL aufrechtzuerhalten.

Weitere zusätzliche Vorteile von Nüssen sind, dass sie von Natur aus cholesterinfrei sind, eine gute Quelle für Ballaststoffe und Eiweiß sind und eine Vielzahl von Herzkrankheiten bekämpfen Vitamine und Mineralien wie Vitamin E (ein starkes Antioxidans), Folsäure, Niacin, Magnesium, Vitamin B <sub>6</sub>, Zink, Kupfer und Kalium., Nüsse enthalten auch die nicht essentielle Aminosäure Argininin. Arginin wird für seine Rolle beim Schutz der inneren Auskleidung der Arterienwände angepriesen, wodurch sie geschmeidiger und weniger anfällig für Atherogenese sind. Schließlich sind Nüsse eine gute Quelle für gesunde Phytochemikalien, biologisch aktive Pflanzenchemikalien mit hohen antioxidativen Eigenschaften, die mit der Vorbeugung von koronaren Herzkrankheiten verbunden sind.

Weil Nüsse so kalorienreich sind, ist es wichtig, sie sinnvoll in die Ernährung einzubeziehen. Um eine Gewichtszunahme zu vermeiden, ersetzen Sie Nüsse durch fettreiche Nahrungsquellen, insbesondere gesättigte Fettsäuren., Zum Beispiel einen Salat mit Nüssen anstelle von Speckstücken und Croutons belegen. Die richtige Portionsgröße ist auch ein muss. Eine Waage zur Hand zu haben, ist die beste Wahl, wenn auch nicht immer praktisch. Wenn keine Waage verfügbar ist, überprüfen Sie das Feld Nutrition Facts auf dem Lebensmitteletikett, um die Portionsgröße zu ermitteln. Eine Portion Nüsse von einer Unze unterscheidet sich stark.

Die folgenden gleich eine unze: 24 mandeln, 18 medium cashewnüsse, 12 haselnüsse oder filberts, 8 medium paranüsse, 12 macadamianüsse, 35 erdnüsse, 15 pecan hälften und 14 Englisch walnuss hälften (3)., Das Vorverpacken von Nüssen in kleine, einzeln servierende Behälter oder Beutel kann dazu beitragen, die Portionen unter Kontrolle zu halten. Alles, was es braucht, ist eine, eine Unze Portion pro Tag oder fünf Unzen pro Woche einer Vielzahl von Nüssen, um die Vorteile der Herzkrankheit zu nutzen, die in der oben vorgestellten Forschung gefunden werden.### Im Folgenden finden Sie einige schnelle und einfache Tipps und Vorschläge zum Hinzufügen von Nüssen zu Ihrer Ernährung:

  • Fügen Sie Cashewnüsse oder Erdnüsse zu Ihrem Lieblingsrezept hinzu.
  • Geröstete Pinienkerne in Pesto-oder Marinara-Sauce werfen und mit Vollkornnudeln servieren.
  • Fügen Sie Joghurt verrutschte Mandeln als knusprigen Leckerbissen hinzu.,
  • Top Sie Ihren Lieblings-fettfreien gefrorenen Joghurt mit einer Portion Erdnüssen.
  • Genießen Sie Wasserkastanien mit Ihrem asiatischen Lieblingsgericht; Erdnüsse zu einem thailändischen Gericht.
  • Werfen Sie Walnüsse in einen Spinat-Erdbeersalat.
  • Gericht aus Pecan-verkrusteten Lachs Ihre Familie ist sicher zu lieben.
  • Kaufen trail mischt für eine schnelle behandlung. Vermeiden Sie es mit zusätzlichem Natrium, Schokoladenstückchen, Kokosnuss oder solchen, die in tropischen Ölen gekocht werden.
  • Erstellen sie ihre eigene hausgemachte trail mix: fügen sie ihre lieblings mutter(s) zu vollkorn Chex®, brezel stücke, rosinen, termine oder andere getrocknete früchte., Paket in snack-Größe baggies und genießen Sie jederzeit.
  • Hacken Sie Walnüsse, Mandeln oder Pekannüsse und mischen Sie sie in Ihr Lieblingsrezept für Bananen-oder Zucchinibrot.
  • Gehackte oder gehackte Pistazien auf fettfreien Vanillepudding geben.
  • 2 EL verteilen. natürliche Erdnuss -, Mandel-oder Walnussbutter auf Selleriestangen für einen schnellen Snack.

Denken Sie jedoch daran, dass das Hinzufügen von Nüssen zu Ihrer Ernährung eine von vielen Ernährungsstrategien ist, die darauf abzielen, das Risiko einer koronaren Herzkrankheit zu verringern., Der beste Weg, um Ihr Risiko zu reduzieren, besteht darin, eine ballaststoffreiche Ernährung, die reich an komplexen Kohlenhydraten (Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen) zu einer Vielzahl von Obst, Gemüse und fettarme Milchprodukte jeden Tag zu ernten optimale Vorteile für die Herzgesundheit. Fügen Sie der Gleichung ein gesundes Körpergewicht und regelmäßige körperliche Aktivität hinzu und Sie können Ihr Risiko für koronare Herzkrankheiten effektiv reduzieren.### Einige weitere Nuss Fakten:

  • Walnüsse enthalten einen großen Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren und sind eine ausgezeichnete Quelle für Omega-3-Fettsäuren., Omega-3-Fettsäuren helfen effektiv, Triglyceride zu reduzieren und sind mit einem verringerten Risiko für Herzerkrankungen verbunden.
  • Mandeln enthalten Kalzium, etwa 80 Milligramm in einer Unze, und können eine gesunde Möglichkeit sein, Kalzium in der Ernährung zu steigern.
  • Pinienkerne sind eine gute Eisenquelle und enthalten fast 3 Milligramm in einer Portion von einer Unze.
  • Der Großteil der Kalorien in Kastanien stammt aus Kohlenhydraten anstelle von Fett. Fünf Unzen Wasserkastanien enthalten nur 3 Gramm Gesamtfett,aber satte 350 Kalorien.,
  • Erdnussbutter enthält die gleichen herzschützenden Vorteile wie ganze Erdnüsse Die Hersteller fügen jedoch Salz, Zucker und manchmal teilweise hydrierte Fette hinzu, um den Geschmack und die Streichfähigkeit zu verbessern. Entscheiden Sie sich für natürliche Erdnussbutter, die weniger als keines dieser Zusatzstoffe enthält.**
  • Ungesalzene, trocken geröstete oder unverarbeitete Nüsse finden sich typischerweise im Bereich Backwaren, Produkte oder Schüttgüter des Lebensmittelgeschäfts; gesalzene, ölgeröstete Nüsse im Snackbereich. Um Natrium und zugesetzte Fette in der Nahrung zu reduzieren, vermeiden Sie die gesalzenen, ölgerösteten Nüsse.,

** Hinweis: In den genannten Artikeln wurde kein starker Zusammenhang zwischen einer verringerten Inzidenz koronarer Herzkrankheiten und dem Verzehr von Erdnussbutter festgestellt. Erdnussbutter kann jedoch in ein gesundes Essverhalten integriert werden und liefert dennoch eine Vielzahl von Nährstoffen zur Bekämpfung von Herzerkrankungen. Konsumieren Sie in Maßen.

Melissa Stevens, MS, RD, LD
Koordinatorin des Ernährungsprogramms
Präventive Kardiologie und rehabilitative Dienste

Für weitere Informationen zu einem herzgesunden Ernährungsplan wenden Sie sich bitte an das präventive Kardiologie-und Rehabilitationsprogramm unter 216.444.,9353 (oder gebührenfrei unter 800.223.2273, Verlängerung 49353) und wir können eine Ernährungsberatung vereinbaren.

  1. Hu FB, Stampfer MJ, et al. Häufiger Nusskonsum und Risiko einer koronaren Herzkrankheit bei Frauen: prospektive Kohortenstudie. BMJ 1998;317(14): 1341-1345.
  2. Fraser GE, Sabate J, et al. Eine mögliche schützende Wirkung des Nusskonsums auf das Risiko einer koronaren Herzkrankheit: die Adventist Health Study. Arch Intern Med. 1992152:1416-1424.
  3. Dreher ML, Maher CV, et al. Die traditionelle und aufkommende Rolle von Nüssen in einer gesunden Ernährung. Nutr Rev. 1996;54:241-245.,
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