Jason KesslerMay 7, 2013

Grillen Monat ist auf uns! Während Sie sich mit obskuren Würsten, Hackfleisch und genug Stahlwolle eindecken, um ein elektrisches Schaf zu machen, möchten wir hier bei Food Republic Sie daran erinnern, dass Grillen nicht nur für Fleisch ist. Es ist auch eine ausgezeichnete Möglichkeit, jede letzte Unze Geschmack aus Ihrem Gemüse zu quetschen. Deshalb haben wir unseren Favoriten (zu den am wenigsten Bevorzugten) bewertet., Weil niemand eine muschige Hülsenfrucht will.

Der Grillmonat steht vor der Tür! Während Sie sich mit obskuren Würsten, Hackfleisch und genug Stahlwolle eindecken, um ein elektrisches Schaf zu machen, möchten wir hier bei Food Republic Sie daran erinnern, dass Grillen nicht nur für Fleisch ist. Es ist auch eine ausgezeichnete Möglichkeit, jede letzte Unze Geschmack aus Ihrem Gemüse zu quetschen. Sie haben gerade fünf Monate mit gerösteten Rüben gebündelt verbracht und jetzt ist es Zeit, den rauchigen Saibling der edlen Flamme auf Ihrem Gemüse zu probieren. Alle Gemüse sind jedoch nicht gleich., Nein, Sir, es gibt eine Hackordnung für das, was am besten auf dem Eisenrost der Güte funktioniert, und es ist Zeit, diesen Befehl bekannt zu machen. Holen Sie sich Ihre Cherrywood/Propan/Holzkohle bereit, weil es Zeit für die gegrillte Gemüse-Power-Rankings ist.

1. Mais
Der unangefochtene champion der Sommer Gemüse Grillen. Col. Kernel ist so beliebt, dass es den ganzen Sommer über ein Grundnahrungsmittel auf Straßenmessen ist. Siehst du geröstete Zucchinistände neben dem Zeppol auftauchen? Das glaube ich nicht, Trottel. Wenn es um Grillen (und staatliche Subventionen) geht, ist Mais König.

2., Portobello Pilze
Jeder, der Ihnen sagt, dass Portobellos das Steak der Gemüsewelt sind, ist dumm. Sie sind es nicht. Sie sind die flachen Pilze der Gemüsewelt und sie sind hervorragend auf dem Grill. Pbellos sind würzig, leicht zu marinieren und ein völlig akzeptabler Burgerersatz. Einer der größten Vorteile: Im Gegensatz zu Ihrem Nachbarschafts-Snitch fallen sie nicht auseinander, wenn sie einem langen Grillen ausgesetzt sind.

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3. Aubergine
Wir Amerikaner sind schmerzlich fehlen in der Aubergine Wertschätzung Abteilung., Der Nahe Osten ist uns weit voraus mit Gerichten, die routinemäßig rauchige Auberginen (Baba Ganoush ftw) enthalten. Auberginen sind ausgezeichnet, wenn sie geröstet oder gebraten werden, aber sie haben einen ganz neuen Charme, wenn Sie sie auf den Grill werfen. Bonuspunkte, um perfekt zu Grillmarken geeignet zu sein. Nach einiger Zeit auf dem Grill sieht Ihre Aubergine vielleicht wie ein Gefangener aus, schmeckt aber nach süßer Sommerfreiheit.

4. Zucchini
Ein weiteres Plakat Kind für den Sommer. Winter Squashes sind in Ordnung, aber jeder weiß, dass sie in den wärmeren Monaten mit ein wenig Grill-Action magisch werden., Das liegt daran, dass die natürliche Süße nach einer soliden Sitzung auf den Rosten wirklich durchkommt. Pro-Tipp: Drücken Sie zuerst ein wenig Zitronensaft darauf und Sie werden sich fragen, warum Sie Ihr ganzes Leben damit verschwendet haben, zitronenlose Zucchini zu essen.

5. Zwiebeln
Das Geheimnis von Zwiebeln ist, dass sie unglaublich schmecken, egal wie Sie sie kochen. In einer Pfanne karamellisiert, im Ofen gebraten, langsam gekocht-Sie können wirklich nichts falsch machen. Gegrillte Zwiebeln gibt es jedoch in einer ganz eigenen Kategorie., Als integraler Bestandteil jeder Kabob/Spieß/Souvlaki-Situation existieren gegrillte Zwiebeln, die nackt auf einem Grill liegen, im Raum zwischen roh und gekocht. Sie entwickeln einen süßen, weichen Geschmack,behalten aber dennoch ihren rohen Crunch. Es ist das Beste aus beiden Welten, was gegrillte Zwiebeln zur besten Gemüsesorte macht.

6. Paprika
Eine weitere Speiche auf dem kabob Rad, Paprika sind ausgezeichnet auf dem Grill. Sie sind einfach nicht so nützlich, wenn sie erst einmal gegrillt sind. Sobald Sie den Stick O ‚ Dinner, das gegrillte Veggie-Sandwich oder die Antipasti-Platte überwunden haben, gibt es nicht mehr so viele andere Optionen., Vielleicht können Sie diesen Piper-Kerl aufspüren und Lieferant für sein Pfefferbeizgeschäft werden.

7. Broccolini
Wenn Sie ganzen Brokkoli auf den Grill legen, sind Sie dumm. Dafür ist es nicht flach genug. Broccolini hingegen ist perfekt. Wenn Sie eine Lektion in Einfachheit wollen, beschichten Sie die Stiele in Olivenöl und Chiliflocken und braten Sie, bis ihre Farbe intensiviert ist. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie senkrecht zu den Rosten stehen – Sie möchten nicht, dass sie dort unten gefangen werden.

8., Spargel
Spargel funktioniert wunderbar auf dem Grill und kocht viel schneller als andere herkömmliche Methoden. Es gibt einige Standard Fallstricke mit gegrilltem Spargel, obwohl. Obwohl sie in ihrer Form Brokkoli ähneln, haben die grünen Stifte nicht die Baumspitzen, um sie vom Rollen abzuhalten. Wie eine Packung Rowdy Junior High Kids musst du diese bösen Jungs im Auge behalten oder du wirst sie verlieren (oder du kannst sie in Folie einwickeln, aber dann bekommst du keinen Char).

9. Romaine Salat
Köche denken, dass sie sehr klug sind, wenn sie gegrillten Salat auf die Speisekarte setzen., Die Wahrheit ist, es ist nicht so schwer zu tun und es fügt ein wenig Geheimnis zu einer ansonsten langweiligen Zutat. Von allen Salaten scheint Romaine am besten zu funktionieren, also nimm ein paar Herzen auf die Flamme und mache ein geräuchertes Caesar-Dressing dazu. Dann kannst du so tun, als würdest du in der Asche von Pompeji essen, du schwieliger Bastard. Dort starben Menschen, okay? Es ist noch frisch für mich.

10. Karotten
Warum grillen Sie Karotten? Ist das alles, was du herum hattest? Sind Sie ein Karottenbauer oder leiden Sie an einem Beta-Carotin-Mangel? Das ist die einzige Entschuldigung für das Grillen von Karotten. Es kann getan werden, aber komm schon., Du bist besser als das.

11. Tomaten
Theoretisch sind gegrillte Tomaten eine Sache der Schönheit. Rauchige, verkohlte und würzige, gegrillte Tomaten sollten eine Grundnahrungsmittel-Sommerzutat sein. Leider ist die Tomate nicht für den Grill ausgelegt. Setzen Sie die ganze Sache auf dort und es wird explodieren. Schneiden Sie es in Scheiben und die Flüssigkeit fließt einfach aus. Einige Gemüse (okay, okay, Obst) wurden für den Grill entworfen. Die Tomate ist nicht in dieser Gruppe. Vielleicht liegt es daran, dass sie im Sommer roh so gut schmecken? Ja. Lass uns damit gehen.

12., Grüne Bohnen
Wenn du mir gegrillte grüne Bohnen servierst, werde ich gegen dich kämpfen. Es ist eine Narrensuche. Sie sind viel zu klein, um auf einem Grill zu arbeiten. Selbst wenn Sie eine dieser ausgefallenen Grillpfannen verwenden, macht es einfach keinen Sinn. Speichern Sie Ihre grünen Bohnen für die Bratpfanne und verwenden Sie stattdessen Brokkoli. Ihre Freunde werden alle viel glücklicher sein, wenn sie zu Ihrem Memorial Day Barbecue kommen. Vertrau mir.

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