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Holen Sie sich jedes Mal einen perfekten Biskuitkuchen mit meinem einfachen Rezept und einem ausführlichen Tutorial! Biskuitkuchen sind eine einzigartige Art von Kuchen ohne Öl oder Butter! Nur Eier, Zucker, Extrakt, Mehl und Backpulver. Dieser Kuchen ist sehr leicht und flauschig, aber auch trockener und eignet sich perfekt für saftige oder laufende Füllungen wie Obst, Wein oder Obstkonserven/Marmeladen. Verwenden Sie dieses einfache Kuchenrezept zusammen mit allen Füllungen und Zuckergüssen aus meiner Serie „Back to Cake Basics“., Dieser Kuchen ist auch die beste Wahl für Kuchenbrötchen oder Rouladen! Auf der Suche nach einer Schokoladenversion? Schauen Sie sich meine ‚Schokolade Biskuitkuchen Rezept‘,!

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Sehen Sie sich mein Video-Rezept für meine ausführliche, Schritt-für-Schritt-Anleitung! Dieses Video ist eines meiner ausführlichsten Tutorials und hilft Ihnen, jedes Mal den perfekten Kuchen zu bekommen! Möchten Sie neue Rezept-E-Mails in Ihrem Posteingang erhalten? Abonnieren Sie unbedingt meine Website und meinen YouTube-Kanal und aktivieren Sie Benachrichtigungen!,

Wie es gemacht wird: Whisking die Eier

Mein Biskuit Rezept ist super einfach und erfordert nur 5 Zutaten. Dieses Rezept beginnt mit den Eiern. Raumtemperatur oder direkt aus dem Kühlschrank – beide funktionieren gut! Legen Sie die Eier, Zucker und Vanille in eine super saubere Rührschüssel. Ich empfehle, Ihre Rührschüssel mit entfettender Spülseife oder Essig zu waschen, um sicherzustellen, dass keine Spuren von Fett in der Schüssel verbleiben, da das Fett verhindern kann, dass die Eier flauschig werden.,

  • Eier, Zucker und Vanille mit einem Standmixer 7 bis 8 Minuten lang mit hoher Geschwindigkeit verquirlen, bis sie dick, voluminös und blassweiß sind. Wenn Sie einen Handmixer verwenden, dauert dieser Vorgang etwa 5 bis 6 Minuten länger.
  • Biskuitkuchen bekommen ihr ganzes Volumen von den Eiern, also ist es super wichtig, sie so flauschig wie möglich zu bekommen!
  • Wenn Sie die Eier länger verquirlen, können Sie jeden „eiförmigen“ Geruch oder Geschmack beseitigen.
Hinzufügen der trockenen Zutaten

Sobald Sie die Eier leicht und flauschig haben, ist es Zeit, Mehl und Backpulver hinzuzufügen., Es ist WICHTIG, die trockenen Zutaten schrittweise und sorgfältig hinzuzufügen. Fügen Sie mit einem Sichter jeweils etwa 1/3 der trockenen Zutaten hinzu. Falten Sie das Mehl vorsichtig, aber gründlich in die Eier, falten und mischen Sie es vom Boden der Rührschüssel, wo sich das Mehl gerne absetzt. Verwenden Sie für diesen Schritt keinen Mixer oder Schneebesen! Die Eier müssen so leicht und flauschig wie möglich bleiben. Wenn die Eier flach fallen, bleiben die Kuchenschichten flach.

Backen Sie den Biskuitkuchen

Heizen Sie Ihren Ofen beim Starten des Rezepts auf 350F/177C vor. Bereiten Sie auch Ihre Backformen vor., Dieses Rezept ist perfekt für zwei 8-Zoll-Kuchenpfannen oder eine Gelee-Rollenpfanne, wenn Sie eine Kuchenrolle machen. Sie können auch Cupcakes mit diesem Rezept machen. Es ist sehr wichtig, die Pfannen nicht gefettet zu lassen!! Den Boden der Pfannen mit Pergamentpapier auslegen, aber die Seiten nicht einfetten, da sonst der Kuchen nicht richtig aufgeht.

  • Backen Sie den Biskuitkuchen, bis die Oberseite des Kuchens eine satte, goldbraune Farbe hat. Untergebackener Biskuitkuchen beginnt flach zu fallen, sobald er aus dem Ofen genommen wird.,
  • Sobald Sie die Kuchenschichten aus dem Ofen nehmen, führen Sie ein Messer entlang der Kante, um den Kuchen aus der Pfanne zu lösen. Dadurch bleibt der Kuchen beim Abkühlen flach.
  • Lassen Sie den Kuchen vollständig auf einem Rost abkühlen, bevor Sie ihn in einem Rezept verwenden oder halbieren.

Für diesen zarten Himbeer-Tiramisu-Kuchen wurden Biskuitschichten verwendet!

Fehlerbehebung bei Biskuitkuchen

Hier sind einige häufige Fragen zu Biskuitkuchen und ein paar Tipps

  • Warum schmeckt oder riecht mein Biskuitkuchen nach Eiern?, Dies kann aus einigen Gründen sein. Versuchen Sie zuerst, Ihre Eier länger zu schlagen. Ich finde, je mehr Luft Sie in die Eier bekommen, desto weniger Eigeschmack oder Geruch erhalten Sie, nachdem der Kuchen gebacken wurde. Versuchen Sie auch, die billigsten, im Laden gekauften Eier zu verwenden. Billige Eier sind von Hühnern, die in der Regel nicht eine große Diät gefüttert werden, was zu mehr fad Eier, die für dieses Rezept perfekt ist!
  • Warum wird mein Biskuitkuchen flach, wenn ich ihn aus dem Ofen nehme? Wenn Ihr Kuchen im Ofen gut aussieht und beim Herausnehmen aus dem Ofen flach fällt, ist er untergebacken., Versuchen Sie, Ihre Backzeit um 3 bis 5 Minuten zu erhöhen, bis die Oberseite des Kuchens eine satte, goldbraune Farbe hat. Die Struktur des Biskuitkuchens muss „eingestellt“ werden.
  • Mein Kuchen bleibt beim Abkühlen nicht flach! Dieser Trick funktioniert immer für mich: Sobald Sie die Kuchenschichten aus dem Ofen nehmen, führen Sie ein Messer entlang der Kante, um den Kuchen aus der Pfanne zu lösen. Dadurch bleibt der Kuchen beim Abkühlen flach. Sie können auch versuchen, die Kuchen auf ein kühles Gestell umzukehren, damit sie kopfüber abkühlen.

Mein Sommer Sangria-Torte ist immer ein hit!, Die Biskuitschichten sind mit Sangria getränkt!

Kuchenrezept zum Ausprobieren

Hier sind einige meiner Lieblingskuchenrezepte, die mein einfaches Kuchenrezept verwenden! Biskuitkuchen ist super vielseitig und Sie können es mit fast jeder Art von Geschmack würzen und es für fast jede Art von Füllung verwenden. Da dieser Kuchen dazu neigt, auf der getrockneten Seite zu sein, ist er der perfekte Kuchen, um Liköre und flüssigere Füllungen wie Früchte und Marmeladen aufzutragen!

  • Himbeer-Tiramisu-Kuchen – Der leckerste Himbeerkuchen aller Zeiten mit cremiger Tiramisu-Füllung, Himbeerlikör und frischen Himbeeren!,
  • Sommer Sangria-Cake – zarter Kuchen mit sangria, Schlagsahne und Obst!
  • Cremiger Mangokuchen-gefüllt mit Mangopüree und Mango – Schlagsahne-Zuckerguss
  • Pfirsich-Zefir-Torte-flauschige Kuchenschichten mit Pfirsich-Marshmallow-Füllung!
  • Kaffee Tres-Leches Kuchen-Kaffee-aromatisierte Kuchen mit Kaffee Schlagsahne!

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