Banane-Kleie-Muffins sind weich und feucht und Sie sind voller Geschmack, machen Sie das perfekte Frühstück oder snack am Nachmittag!

Warm mit etwas Honigbutter serviert, werden diese das Frühstück sein, das Ihre Familie immer wieder wünscht!

Ich bin so aufgeregt, mit Alberta Wheat zusammengearbeitet zu haben, um Ihnen dieses bauchwärmende Bananenkleie-Muffin-Rezept zu bringen.,

Ein einfaches Grundnahrungsmittel

Muffins sind hier eine Art Grundnahrungsmittel, sie sind einfach zuzubereiten, frieren gut ein und sind der perfekte Snack zum Mitnehmen! So sehr ich ein traditionelles Bananenmuffin liebe, ich liebe auch den gesunden, fast nussigen Geschmack eines Kleie-Muffins.

Gute Möglichkeit, diese reifen Bananen zu verwenden

Wenn wir reife Bananen denken, wenden wir uns oft unserem Lieblingsrezept für einfaches Bananenbrot zu, aber natürlich gibt es so viele andere großartige Anwendungen! Diese einfachen Bananenkleie-Muffins sind der perfekte Weg, um reife Bananen zusammen mit der Güte von Vollkorn und Kleie zu kombinieren!,

Bananen fügen nicht nur Süße hinzu, sondern fügen auch genügend Feuchtigkeit hinzu, damit die Butter in diesem Rezept auf ein Minimum reduziert wird.

Also, was ist Kleie? Kleie ist die äußere Schicht von Getreide wie Weizen, Hafer und sogar Reis. In den meisten Kleie-Muffin-Rezepten (wie diesem) wird Weizenkleie verwendet. Weizenkleie hat viel Ballaststoffe zusammen mit Vitaminen und Mineralstoffen. Wenn wir Kleie essen, verdauen wir sie nicht wirklich, aber sie hilft uns, uns satt zu fühlen, und Studien zeigen, dass sie Darmkrebs vorbeugt und neben vielen anderen Vorteilen zur Gewichtsreduktion beiträgt.,

Feuchte Bananenkleie-Muffins

Um feuchte Muffins herzustellen, füge ich Bananenpüree hinzu. Diese Bananenkleie Muffins sind ziemlich ausfallsicher und erweisen sich jedes Mal perfekt flauschig! Ein paar einfache Tipps, die Sie beachten sollten:

  • Stellen Sie sicher, dass alle Ihre Zutaten vor Beginn Raumtemperatur haben.
  • Achten Sie darauf, die Rosinen mit der Mehlmischung zu werfen, damit sie nicht auf den Boden des Teigs sinken.
  • Dieses Rezept fordert Weizenkleie, die in der Nähe des Mehls im Lebensmittelgeschäft gefunden wird. Dieses Rezept verwendet keine Kleie Getreide.,
  • Nüsse oder Schokoladenstückchen können hinzugefügt werden (oder getrocknete Cranberries können Rosinen ersetzen).
  • Übermischen Sie Ihren Teig nicht, durch Übermischen werden Ihre Muffins dicht und zäh.
  • Bei Raumtemperatur in einem verschlossenen Behälter aufbewahren. Vor dem Servieren erhitzen (wir Mikrowelle 30 Sekunden), um sie weich zu halten.

Weitere leckere Weizenrezepte finden Sie im Rahmen der Life ‚ s Simple Ingredient-Kampagne der Alberta Wheat Commission (einschließlich Vollkorn, wie ich sie in diesem Rezept verwendet habe)!, Vollkornmehl ist eine Quelle für Ballaststoffe, Vitamine, Mineralien und ist auch ein pflanzliches Protein.

So integrieren Sie Vollkornmehl in ein Rezept

Sie können Vollkornmehl zu Ihren Rezepten hinzufügen, ohne die Textur und den Geschmack zu beeinträchtigen. Hier sind ein paar Tipps, um sicherzustellen, dass Ihre Rezepte erfolgreich sind:

  1. Beginnen Sie langsam – Vollkornmehl hat einen fast nussigen Geschmack. Wenn Sie einem Rezept, das Sie zuvor mit Allzweckmehl zubereitet haben, Vollkornmehl hinzufügen, versuchen Sie zunächst, nur eine kleine Portion zu ersetzen (z. B. die Hälfte Allzweckmehl und die Hälfte Vollkornmehl)., Sobald Sie wissen, wie das Rezept mit dem Zusatz schmeckt, können Sie entscheiden, ob Sie eine größere Portion Vollkornmehl hinzufügen möchten.
  2. Verhältnis von Ersatz-Vollkornmehl ist dichter als Allzweckmehl. Wenn Sie Vollkorn gegen normales Mehl austauschen, müssen Sie weniger als Allzweckmehl verwenden. Versuchen Sie, ein Verhältnis von 3:4 für Vollkornmehl zu Weißmehl.
  3. Fügen Sie etwas mehr Flüssigkeit hinzu – Vollkornmehl kann dazu neigen, mehr Feuchtigkeit aufzunehmen, Sie möchten vielleicht ein oder zwei Esslöffel Flüssigkeit hinzufügen, damit Ihr Rezept nicht trocken wird.,

Ich persönlich liebe den nussigen Geschmack, den Kleie zu Backwaren, Müsli und natürlich diesen einfachen Bananenkleie-Muffins hinzufügt!

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Prep Time 10 minutes

Cook Time 18 minutes
Total Time 28 minutes

Servings 12 muffins
Author Holly Nilsson
Course Breakfast, Snack
Cuisine American

Tender sweet banana bran muffins with raisins for the perfect breakfast or snack.,d“>

▢ ¼ teaspoon salt

  • ▢ 1 cup golden raisins
  • ▢ 2 large eggs room temperature
  • ▢ ⅔ cup packed light brown sugar
  • ▢ 1 cup mashed bananas (3 small)
  • ▢ 1 cup buttermilk
  • ▢ ⅓ cup butter melted
  • ▢ 1 teaspoon vanilla

    • Instructions

    • Preheat oven to 375°F., Eine Muffinpfanne mit Papiereinlagen auslegen.
    • In einer großen Schüssel Vollkornmehl, Allzweckmehl, Weizenkleie, Backpulver, Backpulver, Zimt kombinieren & Salz. Schneebesen zusammen. Rosinen einrühren.
    • In einer separaten Schüssel Eier, braunen Zucker, Bananen, Buttermilch, Butter und Vanille verquirlen.
    • Erstellen Sie einen Brunnen in den trockenen Zutaten. Fügen Sie Ei-Mischung und rühren nur bis kombiniert. Nicht übermischen.,
    • Backen Sie 18-22 Minuten oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
    • Kühl auf einem Drahtgepäckträger.

    Rezepthinweise

    Buttermilch kann durch Sauermilch ersetzt werden. Legen Sie 1 Esslöffel Zitronensaft oder Essig in einen 1 Tasse Messbecher. Top zu 1 Tasse mit Milch. Lassen Sie sitzen 5 Minuten.,

    Nutrition Information

    Kalorien: 243, Kohlenhydrate: 43g, Protein: 5g, Fett: 7g, Gesättigtes Fett: 3g, Cholesterin: 43mg, Natrium: 176mg, Kalium: 373mg, Faser: 4g, Zucker: 22g, Vitamin A: 240IU, Vitamin C: 2mg, Kalzium: 83mg, Eisen: 1.8 mg

    (Nutrition information provided is an estimate and will vary based based über Kochmethoden und Marken der verwendeten Zutaten.)

    Keyword-Kleie-muffins, Rosinen muffins
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    Dieses Rezept wurde von der Life ‚ s Simple Ingredient Kampagne der Alberta Wheat Commission gesponsert. Während ich für diesen Beitrag entschädigt wurde, sind alle Gedanken und Meinungen meine eigenen. Wenn ich mit großartigen Marken arbeite, die ich liebe, kann ich Ihnen immer wieder die großartigen Rezepte bringen, die Sie lieben!