Eine Kurze Geschichte von Sushi und Warum Es Heute So Beliebt

Es gibt keinen falschen Weg zu sushi Essen.

Ob Sie es mögen raw, sashimi-style, flash-fried als Teil einer sushi-Rolle, oder zerhackt in einem Poke-Stil sushi bowl, Essen rohen Fisch nicht mehr verpönt, in den USA, und fast jeder hat versucht, sushi in einem Punkt.,
Ob Sie es mit einem Glas Sake, einem Cocktail, einem Glas Wein oder einem anderen Getränk kombinieren, Sushi bietet ein einzigartiges und würziges Esserlebnis, das anders ist als alles andere. Der kalte, feste Fisch in Kombination mit Reis, Sauce und anderen Zutaten ist wirklich einzigartig und lecker.
Sushi hat sich schnell zu einem der beliebtesten internationalen Gerichte im letzten Jahrhundert oder so, und es ist einfach, ein Sushi – Restaurant überall in der Welt zu finden-vor allem in den Vereinigten Staaten, wo es über 4.000 Sushi-Restaurants., Aber wie hat dieses köstliche Gericht seinen Anfang genommen und ist in Amerika so beliebt geworden? Wurde die Idee, rohen Fisch zu essen, in der Bevölkerung immer akzeptiert? Wer ist verantwortlich für die Popularität von Sushi?
Erhalten Sie die Antworten auf all diese Fragen – und mehr-durch diesen Artikel zu lesen. Wir geben Ihnen eine kurze Geschichte von Sushi auf der ganzen Welt und in den USA und diskutieren, warum es heute so beliebt ist. Schnappen Sie sich ein Glas Sake und ein Stück Sashimi – und lesen Sie weiter, um alle Details zu erhalten.,

Der Ursprung von Sushi

Sushi führt seine Ursprünge seit Jahrtausenden zurück, genauer gesagt auf die Reisfelder Asiens – Chinas. Dies kann für Sie schockierend sein, da die meisten Leute davon ausgehen, dass Sushi zuerst in Japan kreiert wurde. Dies ist jedoch nicht der Fall. Während Japan sicherlich die Sushi-Hauptstadt der Welt ist – und dafür verantwortlich ist, das Gericht Reisenden vorzustellen -, führt Sushi seine Ursprünge auf ein chinesisches Gericht namens Narezushi zurück.
Dieses Gericht bestand aus fermentiertem Reis und gesalzenem Fisch. Und trotz allem, was Sie vielleicht denken, wurde es nicht für den Geschmack fermentiert und gesalzen., Der früheste bekannte Ursprung des Gerichts lag im 2. Jahrhundert vor Christus – also ist es fast 2.000 Jahre älter als Kühlschränke.
Aus diesem Grund war Narezushi eigentlich ein sehr praktisches Gericht. Der Reis wurde fermentiert, um ihn zu konservieren, und der Fisch wurde auch stark gesalzen, um das Wachstum von Bakterien und Mikroorganismen zu verhindern – er blieb länger frisch, auch wenn er ohne Kühlung gelagert wurde. Und interessanterweise wurde der Reis normalerweise beim Verzehr des Fisches weggeworfen. Es wurde nur zum Einwickeln und Konservieren des Fisches verwendet.
Das Gericht breitete sich im 8. Jahrhundert von China nach Japan aus., Der erste Hinweis auf“ Sushi “ erschien im Yoro-Code, geschrieben im Jahr 718.
In den folgenden Jahrhunderten begann sich das Gericht langsam zu verändern. Die Japaner begannen, drei Mahlzeiten am Tag zu essen, ihren Reis zu kochen und Reisessig zu verwenden, um den Reis schneller zu gären. Der Geruch des konservierten Fisches war immer noch stark – aber ein schnellerer Fermentationsprozess half, die Zeit für die Zubereitung des japanischen Sushi-Gerichts zu verkürzen.Jahrhunderts verbreitete sich Sushi nach Edo, wo drei berühmte Sushi – Restaurants-Matsunozushi, Kenukizushi und Yoheizushi-eröffnet wurden., Tausende weitere von ihnen folgten im späten 18. Ein Schriftsteller im Jahr 1852 sagte, dass es für jeden 100×100 Quadratmeter großen Block (Cho) in Edo 1-2 Sushi-Restaurants gab!
Dieses Sushi war jedoch nicht ganz dasselbe wie das Sushi, das wir heute kennen. Es wurde oft gekocht – wegen mangelnder Kühlung-und in größeren Stücken serviert. Wenn Sie die Geschichte des Sushi verfolgen möchten, wie wir es heute kennen, müssen Sie sich einen Koch namens Hanaya Yohei ansehen, der die Welt des Sushi für immer verändert hat.,
Er stellte fest, dass, anstatt nur den Reis wegzuwerfen, er mit etwas Essig geworfen werden konnte und ein kleines Stück Fisch darauf gelegt werden konnte, was einen würzigen, mundgerechten Leckerbissen machte, der köstlich, tragbar und für die Massen erschwinglich war. So wurde Nigiri geboren-und die Geschichte des Sushi, wie wir es im Westen kennen, begann in Japan. Kurz darauf verbreitete sich dieses Gericht auf der ganzen Welt.

Sushi in die westliche Kultur

Sushi war eingeführt worden, um den Westen durch den frühen 1900er Jahren, nach japanischen Einwanderung nach der Meiji-Restauration., Es war jedoch bei niemandem außer der Oberschicht beliebt, und als die japanische Einwanderung in den späten 1900er Jahren zurückging, wurde es viel seltener.
Sushi wurde in den Vereinigten Staaten einige Jahre nach dem Ende des Zweiten Weltkriegs wieder populärer, als Japan wieder für internationalen Handel, Tourismus und Wirtschaft geöffnet wurde. In den 1960er Jahren begann sich dieser Trend in Amerika ernsthaft durchzusetzen, und die Amerikaner der Mittelklasse begannen, Sushi für sich selbst zu probieren-und es zu lieben.,
Wie die meisten Elemente der Lebensmittelgeschichte gibt es eine große Debatte darüber, welches Restaurant Sushi westlichen Gästen vorstellte – und es ist wirklich nicht möglich, genau zu bestimmen, wer dafür verantwortlich war.Das Kawafuku Restaurant in Los Angeles wird jedoch oft mit dieser Ehre ausgezeichnet-da es eines der ersten Restaurants war, das Sushi anbot. Wie Sie sich jedoch vorstellen können, dauerte es eine Weile, bis die Idee, rohen Fisch zu essen, in Amerika ankam – aber Ende der 1960er Jahre war Sushi im Trend und im ganzen Land eröffneten sich neue Sushi-Restaurants.,
Um den Amerikanern zu helfen, sich an die Idee des Sushi-Essens zu gewöhnen, begannen viele Restaurants mit neuen Geschmackskombinationen und Sushi-Brötchen zu experimentieren. Eine der Brötchen, die bei Amerikanern am beliebtesten wurde, war die heute allgegenwärtige California Roll, eine Inside-Out-„Makizushi“ – Rolle mit Gurken, Krabbenfleisch (oder Krabbenfleischimitat) und Avocado mit weißem Reis.,
Diese Geschmackskombination war für die Gäste sofort ansprechend – und weil das Krabbenfleisch in der Rolle gekocht wurde, mussten die Gäste nicht zimperlich sein, rohen Fisch zu essen – und als sie sich an die Idee gewöhnten, konnten sie sich in traditionellere Sashimi-und Nigiri-Gerichte verzweigen. Genau so wurden Sushi-Restaurants zu einem nationalen Phänomen.

Blick in die Zukunft

Sushi ist eines der am häufigsten verzehrten Lebensmittel im ganzen Land., Selbst die am wenigsten abenteuerlustigen Gäste unter uns haben wahrscheinlich zumindest eine Sushi-Rolle wie eine California Roll ausprobiert-und dank des kontinuierlichen Innovationsgeistes unter den Köchen gibt es immer neue Brötchen und Gerichte zu probieren.
Dieses jahrhundertealte japanische Grundnahrungsmittel ist zu einem modernen Klassiker geworden, und es gibt jetzt Hunderte verschiedener Sushi – Brötchen, die Sie probieren können-jeden Tag werden neue Brötchen kreiert. Von Sushi mit nicht traditionellen Zutaten wie rohem und gekochtem Rindfleisch bis hin zu anderen modernen Innovationen wie Sushi-Schüsseln und Sushi-Burritos probieren Köche im ganzen Land ständig neue Dinge aus.,
Auch wenn Sie noch nie ein Fan von traditionellen Sushi-Rollen gewesen sind, ist es einfacher als je zuvor, eine Sushi-Rolle zu finden, die Sie genießen werden. Und die Geschichte dieses Gerichts ist noch lange nicht vorbei – tatsächlich wird es immer noch geschrieben! In Zukunft erwarten wir, dass mehr Köche genauso experimentieren werden wie Hanaya Yohei – und neue Gerichte mit rohem Fisch und anderen traditionellen Sushi-Zutaten herstellen.
Wir können nicht warten, um zu sehen, was die Zukunft halten wird., Aber bis dahin erwarten Sie, dass wir ein Paar Stäbchen in der einen Hand, ein Glas Sake in der anderen Hand halten und alle aktuellen Sushi-Brötchen und Gerichte probieren, die in Sushi Joints im ganzen Land angeboten werden. Begleiten Sie uns, nicht wahr? Und vergiss nicht, deinen Appetit zu bringen.

Die Geschichte von Sushi: Eine Geschichte von Zeit und Geschmack

Wir hoffen, dass Sie genossen diese kurze Anleitung und übersicht von sushi-Geschichte in Amerika und der ganzen Welt., Dieses Gericht hat in nur wenigen Jahrzehnten an Bedeutung gewonnen, und es ist immer faszinierend, seine Geschichte bis in die Antike zurückzuverfolgen und zu sehen, wie es sich im Laufe der Jahre verändert und gewachsen ist, dank moderner Innovationen wie der Kühlung, die es ermöglicht haben Sushi überall auf der Welt serviert werden.
Und wenn Sie Sushi genauso lieben wie wir, sollten Sie sich unbedingt einige unserer sechs Standorte ansehen und sehen, welche Gerichte unsere Köche mit traditionellen und nicht traditionellen Sushi-Zutaten zubereitet haben. Wir haben für jeden etwas dabei – garantiert.,
So kontaktieren Sie uns sofort für weitere Informationen über unsere Speisekarte und was wir zu bieten haben. Wir haben Brötchen für jeden Gaumen – egal ob Sie ein abenteuerlustiger Esser sind oder ein Sushi-Neuling, der die Idee, rohen Fisch zu essen, immer noch etwas zweifelhaft findet. Bei Roka Akor werden Sie sicher Ihre nächste Lieblingsrolle entdecken – mit Liebe gefertigt und aus Jahrtausenden der Tradition schöpfen.