Obwohl 77 Prozent der Befragten Amerikaner sagten, Sie fühlen sich schuldig, die Verschwendung von Lebensmitteln ist ein großes problem hier in den Vereinigten Staaten. Ein Guardian-Bericht aus dem Jahr 2016 ergab, dass wir die Hälfte unserer Produkte in den Müll werfen, was einem erstaunlichen Wert von 160 Milliarden US-Dollar pro Jahr entspricht.

Warum denken wir, dass es in Ordnung ist, so viel Essen zu verschwenden? Ein Grund könnte sein, dass es hier günstiger ist als in anderen Ländern. Vielleicht hat das etwas damit zu tun, warum es Amerikanern nichts ausmacht, Geld für Restaurant-oder Take-out-Mahlzeiten auszugeben., Laut einem Bericht über Lebensmittelpreise und Ausgaben der USDA gaben die Amerikaner 36.3-Cent von jedem Dollar für Dienstleistungen aus, die von Lebensmittelbetrieben erbracht wurden, 15.2-Cent für Lebensmittelverarbeiter und 12.4-Cent für Lebensmitteleinzelhändler, was durchschnittlich 3,008-Dollar entspricht pro Jahr für das Essen ausgegeben, sagt das Bureau of Labor Statistics.

All dies sagte, es gibt eine Möglichkeit, Amerikaner können leicht Abfall reduzieren und etwas Geld sparen-sie können buchstäblich und bildlich anfangen, sich auf Reste aufzuwärmen.,

Reste sind eine großartige Möglichkeit, Geld zu sparen, wenn Sie sich daran erinnern, sie zu essen oder sogar daran zu erinnern, sie wegzulegen. Amy Shapiro, MS, RD, und CDN und Besitzer von Real Nutrition NYC, sagt, dass einer der größten Fehler, den Menschen mit ihren Resten machen, darin besteht, sie zu lange auszulassen. „Lassen Sie Reste nicht länger als zwei Stunden bei Raumtemperatur stehen. Ansonsten wachsen Bakterien, was eine der größten Ursachen für lebensmittelbedingte Krankheiten ist“, warnt sie.,

Andere übliche Möglichkeiten, Ihr übrig gebliebenes Spiel zu sabotieren, sind keine Kennzeichnung und Datierung, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen (so dass Sie vergessen, wie lange Sie sie hatten), keinen Zweck für sie haben (oder eine festgelegte Zeit vor Augen, um sie aufzuwärmen), so dass sie im Kühlschrank sitzen und verderben und Ihren Kühlschrank nicht regelmäßig reinigen, sagt Angela L. Murad, RDN, Wellness-Ernährungsberaterin am Mayo Clinic Healthy Living Program.,

Tipps zur Lagerung von Resten

Verpacken und datieren Sie Ihre Reste neu

Lagern Sie Reste in luftdichten Behältern und fügen Sie dem Deckel ein Stück Klebeband hinzu, um das Datum zu markieren — auf diese Weise können Sie sicher sein, dass sie innerhalb des richtigen Zeitrahmens gegessen oder weggeworfen werden. Offene Konserven sollten ebenfalls neu verpackt werden.,richtig gekühlt und gelagert, sagt Murad, dass Sie sparen können:

  • Pizza für 3-4 Tage
  • Gekochte Meeresfrüchte für 3-4 Tage
  • Reis – /Nudelgerichte ohne Fleisch für 3-5 Tage
  • Gekochtes Fleisch wie Steaks, Schweinefleisch und Hühnchen für 3-4 Tage
  • Suppen und Eintöpfe für 3-4 Tage
  • Gekochtes Gemüse für 3-4 Tage
  • Ei, Huhn, Schinken, Thunfisch & Makkaroni-Salate für 3-5 Tage

Temperatur ist wichtig bei der Lagerung/Erwärmung

  • Flache Pfannen sind der beste Weg, um warme Speisen schnell abzukühlen, bevor sie zum Kühlen gelagert werden, sagt Shapiro.,
  • Ihre Kühlschranktemperatur sollte unter 40 Grad, idealerweise bei 36-38 Grad eingestellt werden. „Jeder vierte Kühlschrank wird zu warm gehalten“, sagt Murad.
  • Vermeiden Sie ein Überfüllen Ihres Kühlschranks, da dadurch verhindert wird, dass kühle Luft um Lebensmittel zirkuliert und die richtige Temperatur aufrechterhalten wird.
  • Reste auf dem Herd, im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen, bis das Essen schön heiß ist, mit einer Innentemperatur von mindestens 75 Grad.
  • Vermeiden Sie es, Lebensmittel in Slow cookers aufzuwärmen — es erwärmt Lebensmittel zu langsam und schädliche Bakterien können wachsen.,

Im Zweifelsfall werfen Sie es raus

Sie können nicht immer sagen (oder riechen), wann Lebensmittel mit Bakterien kontaminiert sind — es sieht nicht unbedingt mit bloßem Auge verdorben aus. Wenn Sie sogar für eine Sekunde vermuten, dass Ihre Reste zu lange draußen oder sogar im Kühlschrank gesessen haben, werfen Sie sie besser in den Müll, als die Chance zu ergreifen und krank zu werden.

Wenn Sie Fragen oder Zweifel zu den Lagerzeiten von Lebensmitteln und Getränken haben, sagt Murad, dass die FoodKeeper-App, die von der USDA für Lebensmittelsicherheit und-inspektion entwickelt wurde, hilfreich ist als Referenz zur Hand zu haben.,

WEITER: Riskant oder nur grob? Ein Lebensmittelwissenschaftler erklärt die häufigsten Lebensmittelsicherheitsfehler

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