Sie fragen sich, ob Sie eine glutenfreie Diät einhalten sollten?

Swerving Gluten – das Protein in Weizen, Gerste und Roggen-hat sich in den letzten Jahren zu einem Diättrend entwickelt, mit gemunkelten Prominenten wie Victoria Beckham und Gwyneth Paltrow.

Aber Ernährungswissenschaftlerin Libby Limon warnt davor, willkürliche Lebensmittelgruppen dafür auszuschneiden., Sie sagt: „Keine Diät sollte sich zu sehr auf ein Lebensmittel wie Glutengetreide verlassen, aber es gibt keine Beweise dafür, dass Gluten im Allgemeinen schädlich für uns ist.“

Bei Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit sollten Sie sich jedoch glutenfrei ernähren. Nach Angaben des NHS ist Zöliakie eine Autoimmunerkrankung, die Durchfall, Bauchschmerzen und Verdauungsstörungen verursacht, wenn die Person Gluten isst.,

Statistiken von Zöliakie UK zeigen, dass einer von 100 Menschen die Erkrankung hat, obwohl nur 30% eine korrekte Diagnose haben; Einer von vier Zöliakie-Erwachsenen wird zunächst mit Reizdarmsyndrom (IBS) diagnostiziert.

Was passiert, wenn ich Zöliakie und Folgen Sie nicht einer gluten-freie Diät?

Abgesehen von der ziemlich schrecklich klingenden Nebenwirkungen erwähnt dort oben? Sie beschädigen Ihre Darmschleimhaut und werden wahrscheinlich Nährstoffmangel. „Häufige Nebeneffekte sind Anämie, Mikronährstoffmangel, Hormonstörungen, Stimmungsschwankungen und in drastischen Fällen Organschäden“, sagt Libby.,

Was passiert, wenn ich ‚ m gluten intolerant und Folgen Sie nicht einer gluten-freie Diät?

In Fällen von Nicht-Zöliakie-Intoleranz können Sie unter etwas weniger klaren Symptomen leiden, die jedoch dennoch auf eine Glutenunverträglichkeit hinweisen. Libby sagt, Sie könnten alles erleben, von Darmproblemen über Gehirnnebel bis hin zu Lethargie.

Wenn Sie regelmäßig Blähungen haben, empfiehlt sie die Einnahme von Probiotika (idealerweise über einer Dosis von 10 Mg). Ihre Favoriten sind Link Nutrition ‚ s—sie unterstützen Ihre Darmflora, was zu einem ausgewogenen Verdauungssystem und weniger Blähungen führt.,

Es kann entmutigend erscheinen, die glutenfreie Spur hinunterzugehen (ob Sie Zöliakie haben oder nicht) und die Menüoptionen sind schlank, aber Sie würden überrascht sein-es gibt tatsächlich viele gute glutenfreie Zutaten zur Auswahl. Lesen Sie, was die Lebensmittelexperten empfehlen, mehr zu konsumieren und was zu vermeiden ist.

Welche Lebensmittel können Sie glutenfrei essen?

Fettiger Fisch

„Wenn Sie glutenfrei sind und kohlenhydratreiche Grundnahrungsmittel ausschneiden, müssen Sie Ihrer Ernährung gesunde Fette hinzufügen, um Sie voll und voller Energie zu halten und Ihren Körper mit nützlichen Nährstoffen zu beladen“, sagt die prominente Ernährungswissenschaftlerin Madeleine Shaw., „Lachs und Makrele sind voll von Omega-3-Fettsäuren, die für eine gesunde Immunfunktion sorgen.‘

Reismehl

‚Reismehl ist eine großartige glutenfreie Mehlalternative“, sagt der Ernährungswissenschaftler Jonny Stannard. ‚Verwenden Sie es zum Backen von Brot oder Kuchen und zum Eindicken von Suppen und Saucen.“

Quinoa

„Quinoa ist eine großartige Option, um Nudeln und Brot in Mahlzeiten zu ersetzen, ohne das „Gefühl“ der Mahlzeit zu stark zu verändern“, sagt Martin MacDonald, Ernährungsberater für klinische Leistungen. ‘Es ist langsam verdaulich und gibt Ihnen daher stabilere Energieniveaus und hält Sie länger satt.,“

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Griechischer Joghurt

„Einige Joghurtprodukte enthalten Zusatzstoffe, die sie für diejenigen, die einer glutenfreien Diät folgen, unsicher machen“, sagt Martin. „Insgesamt enthält griechischer Joghurt nur zwei Zutaten, Milch und Joghurtkulturen. Es ist auch eine großartige Proteinquelle.‘

Leber

‚Wenn Sie den Getreideverbrauch reduzieren, ist es wichtig, wichtige Vitamine und Mineralien wie Eisen zu suchen“, sagt Martin. „Leber ist eine ausgezeichnete Quelle für Eisen und viele andere Mikronährstoffe.,“

Walnüsse

„Walnüsse enthalten mehr Omega-3-Fettsäuren als jede andere Nuss“, sagt Madeleine. Wenn Sie sie essen, fühlen Sie sich satt und Omega-3 stärkt auch Ihre Gehirnleistung.

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Brauner Reis und Nudeln

Jonny empfiehlt dies als großartige glutenfreie Alternative zu Weizennudeln. Es ist reich an Ballaststoffen und enthält etwa die gleiche Menge an Kalorien wie normale Nudeln.

Eier

Madeleine empfiehlt, Eier in Ihre glutenfreie Ernährung aufzunehmen. Sie sind eine großartige Proteinquelle und das Eigelb enthält Vitamin D, einen essentiellen Nährstoff.,

Süßkartoffeln

„Stellen Sie sicher, dass Sie einige glutenfreie Körner und Stärken in Ihre Ernährung aufnehmen, einschließlich Süßkartoffeln oder Bohnen“, sagt Jonny.

Avocados

Avocados sind ein weiteres großartiges Grundnahrungsmittel für diejenigen, die glutenfrei sind. Sie sind eine großartige Quelle für Füllung und gesunde Fette. „Untersuchungen zeigen auch, dass der Verzehr einer Avocado pro Woche die Hormone ausgleicht und Gebärmutterhalskrebs vorbeugt“, sagt Madeleine.

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Kokosöl

Madeleine schlägt vor, Kokosöl in Ihre glutenfreie Ernährung aufzunehmen., „Es wird auf ähnliche Weise wie Kohlenhydrate oder Zucker in sofortige Energie umgewandelt“, sagt sie. „Kokosöl erhöht jedoch nicht den Insulinspiegel. Dies bedeutet, dass Sie am Nachmittag weniger wahrscheinlich abstürzen und sich etwas Süßes schnappen.“

Muscheln

„Muscheln sind eine ausgezeichnete Zinkquelle, die in einer glutenfreien Ernährung, die keine angereicherten Lebensmittel enthält, niedrig werden kann“, sagt Martin.

Glutenfreie Haferflocken

Diese sollten helfen, Ihr Verlangen nach Kuchen und Keksen einzudämmen. „Diese werden am besten nicht regelmäßig verzehrt, sondern mit etwas Bio-Nussbutter und Marmelade verfeinert“, sagt Martin.,

Welche Lebensmittel sollten Sie auf eine glutenfreie Diät umstellen?

Drei Körner können nicht glutenfrei gegessen werden: Weizen, Gerste und Roggen. Es gibt Hunderte von Produkten, die diese enthalten, aber scrollen Sie weiter für einige der wichtigsten.

Couscous

Wussten Sie, cous cous ist eigentlich eine pasta? Daher sollten diejenigen, die eine glutenfreie Diät einhalten, dies vermeiden, da es aus glutenhaltigem Hartweizen hergestellt wird.

Pasta

Wie oben erwähnt, wird Pasta aus Hartweizenmehl hergestellt, das (ja, Sie haben es erraten) Gluten enthält., Achten Sie auf glutenfreie Pasta, von denen die meisten jetzt in Supermärkten erhältlich sind.

Getreide

Ein weiteres Getreide mit hohem Gluten-Gehalt ist Gerste, aus der die meisten Getreidearten hergestellt werden. Es liegt bei etwa 8% Gluten. Wenn Sie Müsli zum Frühstück wirklich lieben, empfehlen wir stattdessen eine glutenfreie Alternative. Oder lesen Sie sich unsere Lieblings-Fettabbau Frühstück für eine ganze Reihe von gesunden Alternativen.

Hafer

Bär bei uns—während Hafer, Zutaten weise, technisch glutenfrei sind, entsteht das Problem, wo sie verarbeitet werden., Die meisten Haferpakete zeigen an, dass sie in Einrichtungen verarbeitet werden, die auch Gluten verarbeiten, was bedeutet, dass sie auch das Risiko haben, einige zu tragen. Außerdem enthält Hafer Avenin, ein Protein, das nicht dasselbe, aber Gluten ähnlich ist.

Bier

Roggen ist in vielen Produkten enthalten, einschließlich Bier, und leider enthalten alle Secalin, eine bestimmte Art von Glutenprotein.

Sojasauce

Eine unerwartete, aber dennoch vorsichtig zu sein, sagt Libby. ‘Es wird durch die Kombination von Soja und zerkleinertem Weizen hergestellt. Die meisten Produkte sind jedoch im Allgemeinen jetzt gekennzeichnet – denken Sie daran, sie zu überprüfen.,

Wenn Sie über die Symptome der Zöliakie besorgt sind, sprechen Sie mit Ihrem Hausarzt, um weitere zu untersuchen