Die beste Guacamole

Hier ist mein narrensicheres, authentisches Guacamole-Rezept. Es ist cremig, frisch und völlig unwiderstehlich. Ich teile es heute mit dir, weil meine Freunde immer wieder nach dem Rezept fragen!

Sie benötigen nur sechs Grundzutaten, um die beste Guacamole herzustellen:

1. Avocado
2. Zwiebel
3. Koriander
4. Jalapeño
5. Limette
6. Salz und optional gemahlener Koriander (das ist meine geheime Zutat)

In diesem Guacamole-Rezept finden Sie kein lustiges Geschäft., Keine saure Sahne oder mayonnaise. Keine Erbsen oder Konservierungsstoffe. Nur frische und gesunde Zutaten!

Ich wusste, dass ich mein Guacamole-Rezept genagelt hatte, als meine Freunde bei unserer letzten Versammlung nicht aufhören würden, darüber zu schwärmen. „Ich wünschte, ich könnte Guacamole so gut machen“, war genau das, was ich hören wollte.

Sind Sie bereit, die beste Guacamole zu machen, die Sie je hatten? Hier gehen wir!

Schau dir an, wie man Guacamole herstellt

Wie man Guacamole herstellt

1) Beginne mit großartigen Avocados.,

Sie will reif, aber nicht über-reifer Hass avocados, das sind die standard-grocery-store-Sorte mit etwas unebenen Haut. Suchen Sie nach Avocados, die einem sanften Druck ein wenig nachgeben, aber vermeiden Sie Avocados, die innen matschig oder stringig sind (Yuck!).

Wenn Sie zwischen harten oder matschigen Avocados wählen müssen, wählen Sie die harten und legen Sie sie in eine Papiertüte mit ein paar Bananen. Das von den Bananen freigesetzte Ethylengas reift schneller, aber Sie müssen möglicherweise noch über Nacht oder bis zu ein paar Tage warten.,

Wenn Sie mit perfekten Avocados nach Hause kommen, sie aber nicht sofort in Guac verwandeln, lagern Sie sie im Kühlschrank, um ihre Reifung zu verlangsamen.

2) Textur ist der Schlüssel.

Für die beste guacamole textur, Sie möchten etwas klobige avocado und fein gehackte Zwiebel, Koriander und jalapeño.

Hier ist der einfachste Weg, Ihre Avocados vorzubereiten: Schneiden Sie jede Avocado in zwei Hälften um die Grube, entfernen Sie vorsichtig die Grube und schöpfen Sie das Avocadofleisch mit einem Löffel in Ihre Schüssel. Andere Rezepte werden Ihnen sagen, dass Sie die Avocado würfeln sollen, aber gewürfelte Avocadostücke sind rutschige Teufel!,

Sie können die Avocado schnell und einfach mit einem Kartoffelmascher, einem Teigschneider (siehe unten) oder einer großen Serviergabel zerdrücken. Eine normale Gabel funktioniert auch, erfordert aber mehr Aufwand. Hör auf zu maischen, wenn der Guac noch etwas klobig ist.

3) Überspringen Sie die Tomate (vielleicht) und Knoblauch (definitiv).

Tomaten ist insbesondere fehlt von meinem Rezept, weil mehlig, wässrig, out-of-season-rosa Tomaten haben kein Geschäft im nichts, nie.

Wenn Sie eine wunderschöne rote Sommertomate haben, gehen Sie jedoch nach rechts. Hacken Sie es auf und rühren Sie es ein, wobei Sie so viel Flüssigkeit wie möglich weglassen.,

Ich habe auch Knoblauch übersprungen, weil sein Geschmack ablenkt. Wenn Sie möchten, dass Ihre Guacamole wie Chipotles schmeckt, fügen Sie keinen Knoblauch hinzu.

4) Holen Sie sich Ihr Kalk-zu-Avocado-Verhältnis genau richtig.

ich habe entdeckt, dass knapp über 2 Teelöffel Limettensaft pro zerdrückte avocado ist das perfekte Verhältnis für Geschmack und browning Prävention. Möglicherweise benötigen Sie einen Spritzer Limettensaft, wenn Ihre Avocados besonders groß sind.

5) Saison ausreichend.

Sei nicht geizig mit dem Salz. Es ist erstaunlich, was eine andere Prise tun kann, um das Beste aus Guacamole herauszuholen.,

Ich habe auch 1/4 Teelöffel gemahlenen Koriander hinzugefügt, der ein wenig je ne sais quoi bietet und den Unwiderstehlichkeitsfaktor erhöht. Koriander ist ein kleiner Trick, den ich von Tessa über ihre Mutter gelernt habe.

Wenn Koriander wie eine seltsame Ergänzung erscheint, bedenken Sie, dass Koriander aus gemahlenen Koriandersamen besteht und Koriander eine Schlüsselkomponente in Guacamole ist. Das heißt, Sie können es überspringen, wenn Sie es nicht haben oder es nicht mögen.

Wie lange dauert guacamole Letzte?

Guacamole kann für mehrere Tage halten, wenn Sie es richtig speichern., Ohne Hilfe wird Avocadofleisch braun, wenn es der Luft ausgesetzt wird. Um dies zu verhindern, legen Sie ein Stück Zwiebel auf die übrig gebliebene Guacamole. Ja, wirklich! Decken Sie dann die Oberseite der Schüssel mit Plastikfolie ab. Praktischerweise haben Sie die Hälfte einer Zwiebel übrig von diesem Rezept.

Zwiebel funktioniert besser, als Plastikfolie gegen die Oberfläche der Guacamole zu drücken oder mit Wasser zu bedecken und später abzugießen. (Ich habe beide Methoden ausprobiert.,)

Zwiebel ist auch der beste Weg, um Avocado-Reste gut zu halten—legen Sie einfach eine Avocado-Hälfte in einen Behälter mit einem Stück Zwiebel, verschließen Sie sie mit einem Deckel und es bleibt für ein paar Tage gut. Dieser Trick funktioniert, weil Zwiebeln Schwefel enthalten und Schwefel verhindert, dass das Bräunungsenzym der Avocado mit der Luft interagiert.

Guacamole Serviervorschläge

Dieses hausgemachte Guacamole-Rezept macht einen perfekten Party-Dip, da es vegan und glutenfrei für alle ist. Fügen Sie einfach Tortilla-Chips oder knackiges rohes Gemüse für eine leichtere Option hinzu.,

Für eine Partei zu verbreiten, fügen Sie ein paar dips:

• Beste Rote Salsa
• Classic Pico de Gallo
• Salsa Verde
• Frischer Mango Salsa
• Mais Salsa
• Black-Bean-Salat

fügen Sie eine portion (oder zwei) von guacamole zu fast jedem mexikanischen Rezept., Servieren Sie es mit:

• Quesadillas
• Tacos oder Fajitas
• Burritos oder Burrito-Schalen (beginnen Sie mit einer Basis aus Koriander-Limetten-braunem Reis)
• Nachos
• Enchiladas

Einfache Guacamole-Variationen

Hier sind einige Ideen, wenn Sie mit Ihrer Guacamole kreativ werden möchten:

• Für einen farbenfrohen und fruchtigen Twist, top es mit gut durchlässigen Mango Salsa oder Ananas Salsa.
• Für eine rauchige, knusprige Variante ein paar Löffel Adobo-Sauce (aus einer Dose Chipotle-Paprika) sowie geröstete Pepitas (grüne Kürbiskerne) darüber träufeln., Sie werden dieses Rezept in meinem Kochbuch finden, Liebe echtes Essen.
• Für Geschmack genau wie Chipotles Guacamole, fügen Sie eine Prise Zitronensaft hinzu (sie verwenden eine Zitronen-Limettensaft-Mischung).
• Sie könnten sogar etwas Grünkohl in Ihre Guacamole mischen, für Gesundheit Bonuspunkte.

Bitte lassen Sie mich wissen, wie sich diese Guacamole in den Kommentaren für Sie herausstellt! Ihr Feedback ist mir so wichtig und Ihre Sternebewertungen ermutigen andere Leser, das Rezept zu machen. Danke!,

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