Fox gegen CNN, Red Sox gegen Yankees, Edelstahl-Bratpfannen gegen Antihaft-Bratpfannen. Was haben all diese gemeinsam? Es sind Rivalitäten, die in der Vergangenheit die Menschen für sich entschieden und Treue gehalten haben., Bei Made In sind wir im Lager, dass jeder seine Zeit und seinen Platz in der Küche hat, Aber es stellt sich heraus, dass sich die meisten Hausköche entweder der Anwendungsfälle jeder Technologie nicht bewusst sind oder sich historisch kein gutes Edelstahlkochgeschirr leisten konnten, so griffen sie auf die Einfachheit von Antihaftpfannen zurück. Made In ‚ s Launch-Linie wurde gebaut, um das Beste aus beiden Arten von Kochgeschirr zu einem erschwinglichen Preis zu integrieren.

Wenn zu verwenden Nicht Stick Bratpfannen:

Die mehrheit der amateur küchen sind gefüllt mit nicht stick bratpfannen., Dies liegt daran, dass diese Pfannen im Allgemeinen billiger, Einstiegsartikel und bequemer zu reinigen sind. Antihaft-Pfannen sind jedoch wirklich nur dazu gedacht, ein paar empfindliche Gegenstände zu kochen. Beispiele hierfür sind:

  • Eier
  • Crepes
  • Pfannkuchen
  • Sehr empfindlicher Fisch
  • Risotto

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Unsere Antihaft-Pfannen benötigen auch kein Fett oder Öl, um das Anhaften von Lebensmitteln zu verhindern, sodass sie zur Aufrechterhaltung einer ölarmen Ernährung verwendet werden können., Da heutzutage jedoch viele gesunde Öle auf den Markt kommen, sollte dies weniger ein Faktor in Ihrem Entscheidungsprozess sein (dh wenn Sie eine Paläo-Diät beibehalten, kann Kokosöl verwendet werden).

In professionellen Küchen sind Antihaftpfannen die Ausnahme, nicht die Regel und werden für sehr spezielle Funktionen verwendet, die die oben genannten Lebensmittelkategorien betreffen. Viele minderwertige Non-Sticks können sogar schädliche Chemikalien bei hohen Temperaturen abgeben und bräunen oder braten Lebensmittel nicht gut, was ihre beabsichtigte Verwendung weiter einschränkt., Auch der Geschmack von Proteinen, die verbrannten Essensstücke, die in einer Pfanne stecken, können tatsächlich verwendet werden, um köstliche Saucen zu kreieren. Das wirft also die Frage auf: Warum verwenden Sie in Ihrer Küche immer noch ausschließlich Antihaft?

Die Vorteile von 5-lagigem Edelstahl:

Edelstahl ist in der Lage, bei höheren Temperaturen mit einer gleichmäßigeren Hitze als Antihaftpfannen zu arbeiten. Wie ist das ein Vorteil?, Sengende oder bräunende Proteine, die der beste Weg sind, um der Außenseite Ihrer Proteine die perfekte knusprige Textur zu verleihen, erfordern eine hohe Hitze und Haftung des Lebensmittels an der Pfanne, die von den meisten Antihaftpfannen nicht erreicht werden kann. Da Edelstahlpfannen hohen Temperaturen standhalten können, wird Ihr Kochgeschirr außerdem vielseitiger, da es in den Ofen gestellt werden kann (Hinweis: Hergestellt in Antihaftpfannen sind ofenfest, wir würden jedoch nicht empfehlen, billige Non-Sticks in den Ofen zu stellen). Edelstahlpfannen sind auch sehr langlebig und sind im Allgemeinen resistent gegen Kratzer und Dellen.,

Welche Lebensmittel sollten in Ihren neuen Edelstahltöpfen und-pfannen gekocht werden? Wenn es nicht die kleine Liste von Lebensmitteln gemacht hat, für die Non Stick oben entwickelt wurde, dann sollten Sie wirklich Edelstahl verwenden. (Wenn Sie eingeschüchtert sind, um loszulegen, hier ist eine Liste von One-Pan-Rezepten, die die Verwendung einer Edelstahlpfanne zu einem Kinderspiel machen!)

Hinweis:

edelstahl töpfe und pfannen, für alle ihre leistung vorteile, kann ein wenig mehr unversöhnlich und nehmen ein wenig von gewöhnung zu. Wir werden im Allgemeinen gefragt: Ist Edelstahl-Kochgeschirr Antihaft?, Lesen Sie unseren Beitrag über Erste Schritte mit Edelstahl-Kochgeschirr, um das Beste aus Ihrem neuen Kochgeschirr und den Antworten herauszuholen.

Fazit

Edelstahl Kochgeschirr vs non stick Kochgeschirr ist keine entweder-oder Entscheidung. Die Verwendung von Non Stick sollte die Ausnahme und nicht die Regel sein. Dies mag schwer zu glauben sein, weil Sie so daran gewöhnt sind, alles in Antihaft zu kochen, aber das liegt im Allgemeinen daran, dass Premium-Edelstahl-Kochgeschirr noch nie erschwinglich war., Non Stick, während mehr nachsichtig und einfacher zu kochen mit, sollte für fettarme und empfindliche Lebensmittel verwendet werden und Edelstahl sollte für praktisch alles andere verwendet werden. Sie . sie müssen keine endgültige Wahl zwischen Edelstahl oder Antihaft treffen. Bemühen Sie sich, Ihre Sammlung zu erweitern und lernen Sie, mit Edelstahl zu arbeiten, um Ihre Küche auf ein ganz neues Niveau zu heben. Wir sind hier um zu helfen.