Eltern haben im Herbst entmutigende Aufgaben. Sie müssen ihre Kinder jeden Morgen pünktlich zur Schule aus dem Haus holen. Sie müssen das diesjährige heißeste Halloween-Kostüm herausfinden. Und vielleicht am stressigsten von allen (nicht wirklich), müssen sie den richtigen Apfelmus finden.
Das ist schwieriger, als es scheint, denn die schiere Menge an Apfelmus-Marken auf dem Markt ist überwältigend., In unserem jüngsten Geschmackstest, um die besten unter ihnen zu finden, haben wir nicht weniger als 28 Sorten von 17 verschiedenen Marken probiert.
Zum Glück haben wir einen Weg gefunden, das Feld ziemlich schnell einzugrenzen. Bei der Verkostung der Sorten“ ungesüßt „und“ Ohne Zuckerzusatz „neben den Optionen“ Homestyle „und“ Original “ wurde klar, dass jeder Apfelmus mit Zuckerzusatz um jeden Preis vermieden werden sollte. Jede Probe in dieser Kategorie, egal wie „natürlich“ diese Zuckerquelle war, schmeckte schockierend, nervig süß.,
Die gute Nachricht ist, dass die meisten Marken wunderbare ungesüßte Sorten anbieten. Um sie zu finden, überprüfen Sie die Zutatenliste: Das einzige, was Sie aufgelistet haben möchten, sind Äpfel (und vielleicht Apfelpüree, Wasser und Zitronensaft oder Ascorbinsäure—alias Vitamin C, das verwendet wird, um die Farbe zu erhalten).
Unser Lieblings-Apfelmus war nicht nur ungesüßt, sondern auch biologisch. Ich muss jedoch im Voraus sagen, dass Vermont Village Organic Applesauce nicht wie ein typischer Apfelmus schmeckt (mehr dazu unten)., Wenn Sie ein Traditionalist sind, gehen Sie für unsere Zweitplatzierte, die fast so lecker ist.
Für unsere Methodik und die vollständige Liste der Apfelsorten, die wir probiert haben, scrollen Sie zum Ende der Seite. Zuerst die Rangliste!
Unser Lieblings-Apfelmus: Vermont Village
Sofort konnten wir sehen, dass sich dieser Apfelmus von den anderen unterscheidet, da er dunkler ist als die meisten Marken. Viele fragten sich, ob das bedeutete, dass es mit etwas aromatisiert wurde, besonders nachdem es es probiert und seine köstliche Komplexität mit den Apfelmus um es herum verglichen hatte., Aber no-Vermont Village enthält nur „Bio-Äpfel, Bio-Apfelmus und Vitamin C.“ (Diese letzte Zutat ist ein Konservierungsmittel, das in praktisch jeder Marke enthalten ist, die wir probiert haben.) Andrew Spena verglich den Geschmack mit “ der klebrigen Füllung, die aus einem Apfelkuchen austritt und auf der Dose karamellisiert.“Das heißt nicht, dass es zuckerhaltiger ist als die anderen ungesüßten Marken, aber es hat eine robuste gekochte Apfelqualität-und schmeckt trotzdem irgendwie frisch und lebhaft mit einem zitronigen Abgang.,
Foto von Joseph De Leo
Die Besten Traditionellen Apfelmus: Tree Top Bio
So viele applesauces auf unserem Dienstplan waren wässrig, mehlig, oder einfach, geradezu langweilig. Baum Top übertraf alle diese Fallstricke. Es hat eine außergewöhnliche—fast cremige-Textur und ist voller heller, erdiger Fruchtgeschmack, der nicht ganz so robust ist wie unser Gewinner., Verkoster, die einen frisch schmeckenden Apfelmus bevorzugten, wie Lauren Joseph, lobten Tree Top ‚ s „glattes, mildes Tang“ und stuften es aufgrund der offen gekochten Qualität von Vermont Village sogar höher ein als unser Gewinner.
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Was Wir Suchen
Wir wollten die beste-Verkostung von klassischem Apfelmus—das bedeutete, dass kein Zimt, Beere, oder, ähm, creamsicle-Variationen., Wir haben auch keine Sorten mit „Chunky“ in den Titel aufgenommen.
Der beste Apfelmus musste glatt sein, aber immer noch Textur haben. Wir suchten nach einem Apfelmus, der weder mehlig noch so püriert war, dass er wie Babynahrung aß. Es musste auch aromatisch sein-wie ein wirklich toller Apfel. Zu viele der Proben waren wässrig und scharfsinnig. Unsere Gewinner prahlten mit natürlicher Süße, angenehmer Säure und gesundem Fruchtgeschmack.
Foto von Alex Lau
Wie wir getestet haben
Ich habe alle Proben über Nacht gekühlt und sie für ein Team von Epicurious-Redakteuren und Mitarbeitern zusammengestellt, um einfach zu schmecken. Alle Etiketten wurden entfernt, so dass Verkoster blind werden konnten und beim Testen nicht zwischen Bio-und Nicht-Bio-Produkten unterschieden wurde.,>Mott ’s No Sugar Added Apple-Apfelmus
Alle vorgestellten Produkte auf Epicurious sind unabhängig voneinander ausgewählt von unserer Redaktion., Wenn Sie etwas über unsere Einzelhandelslinks kaufen, verdienen wir möglicherweise eine kleine Partnerprovision.
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