„Delmonico“ leitet hier weiter. Für das Hotel in New York City, das früher als Hotel Delmonico bekannt war, siehe Trump Park Avenue. Für das Delmonico Family Restaurant in der 2 South William Street in Manhattan, siehe Delmonico ’s.

Delmonico Steak oder Steak Delmonico (/dɛlˈmɒnɪkoʊ/, Italienisch: ) ist eines von mehreren Rindfleischstücken (normalerweise Ribeye), mit einer dick geschnittenen Zubereitung, die von Delmonico‘ s Restaurant in New York City Mitte des 19.,>

Rindfleischschnitte

Alternative Namen

New York strip steak, Kansas City strip steak, strip loin, shell steak, strip steak, boneless loin, boneless club steak

Typ

Streifensteak
Kurzer Lenden-oder Rippenschnitt von Rindfleisch

Delmonico Steak

Ein Delmonico-Steak kann aus verschiedenen Schnitten von Rindfleischsteak bestehen, wobei Zubereitungen verwendet werden, die in den Vereinigten Staaten regional variieren., Der Begriff „Delmonico Steak“ könnte sich auf jedes dick geschnittene Steak beziehen.

Neben dem Steak enthielt die ursprüngliche Mahlzeit auch ein Kartoffelgericht, das als Delmonico-Kartoffeln bekannt ist und aus einem Kartoffelpüree mit geriebenem Käse und Butterbrot zubereitet, dann goldbraun gebacken und dampfend serviert wird.