Das BESTE Hackbratenrezept ist zart, saftig und voller Geschmack. Unten sind meine Tipps, um Hackbraten Perfektion zu schaffen!

Hackfleisch wird gewürzt, mit Semmelbröseln gemischt und perfekt gebacken. Abgerundet wird alles mit einem pikanten Topping (mein Lieblingsteil)!

Einfach Hackbraten zuzubereiten

Dieses einfache Hackbratenrezept ist mit Geschmack geladen und ziemlich einfach zuzubereiten! Fügen Sie eine Seite meines Lieblings-Crock Pot Mac und Käse und etwas Brot mit hausgemachter Knoblauchbutter hinzu, Sie haben buchstäblich das Essen meiner Träume.,

Ich habe das Hackbratenrezept meiner Mutter schon immer geliebt, also wollte ich dieses Hackbratenrezept so nah wie möglich an ihrem halten.

Zutaten

  • Hackfleisch – 80/20 ist perfekt für dieses Rezept
  • Brotkrumen & Eier – Hilfe beim Binden des Laibs. Italienische Paniermehl haben große Gewürze für zusätzlichen Geschmack.
  • Gewürze-Zwiebeln, Petersilie, italienische Gewürze und Salz & Pfeffer.
  • Belag – das ist der beste Teil! Mehr dazu unten.

Hackbraten Sauce

Pikant. Spritzig., Süß. Erstaunlich.

Ich benutze eine Mischung aus Chilisauce (es ist nicht scharf) und Ketchup (genau wie meine Mutter immer gemacht hat) und es bringt dieses Rezept wirklich auf die nächste Stufe.

Wenn Sie noch nie Chilisauce hatten, müssen Sie es versuchen! Es ist überhaupt nicht scharf, es ist mehr wie ein pikanter Ketchup mit Tonnen von Geschmack. Ich füge es zu Suppen und Eintöpfen hinzu (und es ist erstaunlich, dass Bbq-Sauce für Barbecue-Rippen hinzugefügt wird)

Das beste Hackbraten zuzubereiten

Hackbraten ist nicht schwer zuzubereiten, aber es gibt einige häufige Probleme, auf die Menschen stoßen.,

Weich und zart: Durch Übermischen wird Ihr Hackbraten dicht und wirkt zart und zart. Wie bei den meisten Hackfleischrezepten (einschließlich Hamburgern oder Fleischbällchen) sollten Rindfleisch und Add-Ins nur gemischt werden, bis sie kombiniert sind.

Bindende Zutaten: Eier und Semmelbrösel helfen, den Hackbraten zusammenzuhalten.

Wie man Hackbraten

– Hackbraten hat einen schlechten Ruf in der Vergangenheit… das macht mich traurig, weil es verdammt gut, wenn Sie richtig vorbereitet werden!, Es gibt ein paar Tipps, die Sie wissen müssen, um sicherzustellen, dass dieses Hackbratenrezept jedes Mal perfekt saftig und würzig ist!

  • Nicht übermischen: Mischen, bis alles kombiniert ist. Über das Mischen entsteht ein dichter Laib!
  • Mageres Fleisch verwenden: mageres Rindfleisch verwenden (aber nicht extra mager). Sie brauchen ein bisschen Fett für den Geschmack, wollen aber nicht, dass es in Fett schwimmt, also ist mageres Rindfleisch die perfekte Option.
  • Fügen Sie Aromen und Feuchtigkeit hinzu: Hinzufügen von Gewürzen und Einweichen der Semmelbrösel in Milch halten Sie jedes Stück dieses Hackbraten würzig und feucht.,
  • Auf einem Backblech kochen: Die Verwendung eines Backblechs zum Kochen Ihres Hackbraten liefert die besten Ergebnisse. Wenn Sie in einer Laib-Pfanne kochen, erhalten Sie Dampf (und niemand will gedämpftes Fleisch) und nirgendwo für die Tropft zu gehen. Bilden Sie Ihren eigenen Laib auf einer mit Folie ausgekleideten Pfanne.
  • Rest the Meatloaf: Bei jedem Hackbratenrezept sollte das Endprodukt ausgeruht werden, sobald es aus dem Ofen kommt. Dies hilft, die Säfte neu zu verteilen und sorgt dafür, dass sie nicht auseinander fallen!,

Wie lange man Hackbraten kocht

Hackbraten müssen bei 350°F etwa 50-60 Minuten kochen (abhängig von Form/Größe). Der beste Weg, um sicherzustellen, dass es durch gekocht wird, ist ein Fleischthermometer zu verwenden. Ein in die Mitte eingesetztes Fleischthermometer sollte eine Innentemperatur von 160°F ablesen.,

Hackbraten Garzeiten

Unten finden Sie, wie lange ein 2lb Hackbraten kochen:

  • Backen bei 350° für 55-65 Minuten
  • Backen bei 375° für 45-55 Minuten

Wenn Sie das Rezept halbieren (oder erhöhen) können Sie die Kochzeiten unten verwenden, um bei 350°F zu kochen.doch vollkommen zart.

  • Backen eine 1lb hackbraten für über 45 minuten insgesamt.
  • Backen eine 2lb hackbraten für über 55 minuten insgesamt.
  • Backen Sie einen 3 lb Hackbraten für etwa 1 Stunde 20 Minuten.,

Stellen Sie sicher, dass Sie Ihren Hackbraten 10-15 Minuten ruhen lassen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden, damit er nicht auseinander fällt und alle seine Säfte zurückhält! Ich mag es, es mit Aluminiumfolie zu zelten, damit es warm bleibt, während es ruht.

Kannst du Hackbraten einfrieren?

Vor dem Kochen Frieren Sie den Hackbraten vor dem Kochen in eine mit Plastikfolie ausgekleidete Laib-Pfanne (oder formen Sie einen Laib auf einer Pfanne). Vollständig einfrieren, gut versiegeln. Rohes gefrorenes Hackbraten 24 Stunden im Kühlschrank auftauen. Backen wie angegeben.,

Nach dem Garen die einzelnen Scheiben auf einer mit Pergament ausgekleideten Pfanne einfrieren und nach dem Garen in einen Gefrierbeutel geben. Dies macht es einfach, eine Scheibe oder mehrere zum Aufwärmen zu greifen! Einfach in der Mikrowelle oder im Ofen aufwärmen.

Ich serviere Hackbraten neben Mac und Käse oder Kartoffelpüree und Erbsen, es ist das perfekte klassische Abendessen. Brokkoli, Nudeln und Karotten machen auch tolle Seiten für dieses Hackbratenrezept!

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Prep Time 10 minutes

Cook Time 50 minutes
Resting Time 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes

Servings 8 servings
Author Holly Nilsson
Course Dinner
Cuisine American

This is the best meatloaf recipe ever!, Es kommt jedes Mal saftig heraus, und es könnte ernsthaft nicht einfacher sein.,>

▢ ⅓ cup onion diced

  • ▢ 1 tablespoon chili sauce
  • ▢ 1 teaspoon Italian seasoning
  • ▢ 2 tablespoons fresh parsley chopped
    • Meatloaf Sauce
    • ▢ ½ cup chili sauce
    • ▢ ½ cup ketchup
    • ▢ 2 tablespoons brown sugar optional

    Instructions

    • Preheat oven to 350°F., Sprühen Sie ein mit Folie ausgekleidetes Backblech mit Kochspray ein und legen Sie es beiseite.
    • In einer mittleren Schüssel kombinieren Sie Eier, Milch und Paniermehl. Lassen Sie Mischung für 5-10 Minuten sitzen.
    • Fügen Sie das Hackfleisch, Zwiebeln, 1 Esslöffel Chilisauce, italienische Gewürze, Petersilie und Salz hinzu & Pfeffer nach Geschmack. Mischen, bis nur kombiniert.
    • Auf dem vorbereiteten Backblech einen 8″ x4 “ Laib formen. Backen Sie für 40 Minuten.,
    • Kombinieren Sie in der Zwischenzeit Chilisauce und Ketchup (und bei Verwendung braunen Zucker). Die Mischung über den Hackbraten verteilen und weitere 10-15 Minuten backen oder bis sie durchgegart ist und der Hackbraten 160°F erreicht.
    • Lassen Sie den Hackbraten vor dem Schneiden 10 Minuten ruhen.,

    Nutrition Information

    Calories: 262, Carbohydrates: 17g, Protein: 28g, Fat: 7g, Saturated Fat: 3g, Cholesterol: 112mg, Sodium: 640mg, Potassium: 599mg, Fiber: 1g, Sugar: 7g, Vitamin A: 415IU, Vitamin C: 5.8mg, Calcium: 73mg, Iron: 3.7mg

    (Nutrition information provided is an estimate and will vary based on cooking methods and brands of ingredients used.)

    Keyword ground beef, meatloaf, meatloaf recipe
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