Sushi ist eines der beliebtesten Lebensmittel in der japanischen Küche. Für die meisten Menschen, die außerhalb Japans leben und sich der vielfältigen Küche des Landes nicht bewusst sind, sind alle Arten von Sushi gleich. Die Wahrheit ist, es gibt viele Möglichkeiten, sushi zu machen. Zwei der beliebtesten sind Cut Roll (oder einfach Roll) und Hand Roll.

In dieser kurzen Anleitung werden wir Cut Roll vs Hand Roll Sushi vergleichen., Wir werden über ihre Ähnlichkeiten und Unterschiede sprechen, um Ihnen zu helfen, Ihr Wissen über köstliches japanisches Essen zu erweitern. kni

Was ist Sushi?

Lassen Sie uns vor allem darüber sprechen, was Sushi ist. Es ist eine Quintessenz in der Speisekarte vieler japanischer Restaurants. Um die japanische Kultur und die reiche Essensszene des Landes zu verstehen, müssen Sie Sushi verstehen.

Sushi geht über rohen Fisch. Der Hauptbestandteil in Sushi ist Sashimi, was auf Englisch roher Fisch bedeutet., Sushi bezieht sich nicht auf die Zutat in der Nahrung, sondern auf eine Art der Reiszubereitung. Es ist obligatorisch für Sushi, Reis zu haben, aber es hat nicht immer Fisch. Es wird aus japanischem Reis und Meeresfrüchten wie Fisch und Garnelen hergestellt. Der mittelkörnige Reis, der zur Herstellung von Sushi verwendet wird, wird traditionell mit Essig gewürzt, was ihm einen einzigartigen Geschmack verleiht.

Es gibt zwei Haupttypen von Sushi-geschnittene Rolle und Handrolle. Um mehr zu erfahren, wird der nächste Abschnitt darüber sprechen, was sie ähnlich und anders macht.

Ein Schnitt-roll-oder roll ist lokal bekannt als maki por makizushi in der japanischen lingo Essen., Der Name impliziert Spule oder Wrap, die ein Hinweis auf die Art seiner Herstellung ist. Eine Handrolle hingegen wird in der Landessprache Temaki genannt.

Cut Roll vs Hand Roll Sushi

Um den Rekord gerade zu stellen, hier ist ein kurzer Blick auf ihre Ähnlichkeiten und Unterschiede.

Zutaten

Beim Verständnis der beiden Lebensmittel sollten Sie als erstes die verwendeten Zutaten betrachten. Dies wird einen großen Einfluss auf den Gesamtgeschmack haben., Besonders für einen wählerischen Esser ist es wichtig zu wissen, was in Ihrem Essen steckt, um einen angenehmen kulinarischen Genuss zu haben.

Es gibt zwei Zutaten, die in beiden Arten von Sushi immer vorhanden sind – Reis und Nori (eine Algenverpackung). Roher Fisch, andere Meeresfrüchte, Obst und Gemüse werden hinzugefügt. Zwischen den beiden enthält Cut Roll im Vergleich zu Hand Roll Sushi oft mehr rohe Zutaten. Wenn Sie dieses Essen selbst zubereiten möchten, können Sie kreativ werden, was Sie hinzufügen können, aber sich an die Grundlagen halten, um es authentisch zu halten.,

Form

Wenn es um Cut Roll vs Hand Roll Sushi geht, ist einer der größten Unterschiede die Form. Dies hängt direkt damit zusammen, wie die beiden Lebensmittel hergestellt werden. Später geben wir Ihnen eine kurze Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung dieser köstlichen japanischen Speisen.

Bei einem geschnittenen Rollen-Sushi ist die Form röhrenförmig oder zylindrisch. Dies liegt daran, dass es zuerst als Rohr vorbereitet wird, dann wird es geschnitten, um es in kleinere runde Stücke zu teilen. Andererseits ist eine Handrolle Sushi wie ein Kegel geformt.,

Größe

Abgesehen von ihren Formunterschieden unterscheiden sich die beiden auch in ihrer Größe. Cut Roll Sushi ist kleiner, wenn Sie sich auf ein einzelnes Stück und nicht auf das gesamte Rohr konzentrieren, bevor es geschnitten wird. Da Hand Roll Sushi wie ein Kegel geformt ist, können Sie erwarten, dass es in der Regel größer sein wird.

Essen

Die beiden Arten von Sushi unterscheiden sich auch in der Art, wie sie gegessen werden. Der richtige Weg, geschnittenes Roll-Sushi zu essen, ist die Verwendung von Stäbchen., Auf der anderen Seite, wegen der Kegelform der Handrolle Sushi und da es größer ist, werden Sie es stattdessen mit Ihren Händen essen. Dies ist der beste Weg, um es zu genießen, anstatt zu versuchen, mit Stäbchen raffiniert auszusehen.

Zubereitung

Die Art der Zubereitung ist ein weiterer großer Unterschied zwischen den Zutaten. Um dies besser zu veranschaulichen, werden wir unten einen kurzen Blick darauf werfen, wie Sie zwei der Sushi-Arten zubereiten können, denen Sie in Japan begegnen werden.,

Wie man geschnittenes Roll-Sushi herstellt

Um geschnittenes Roll-Sushi herzustellen, müssen Sie zuerst 20 Tassen japanischen Kurzkornreis kochen. Die Auswahl des richtigen Reises ist ein entscheidender Schritt, da dies einen großen Einfluss auf die Gesamtqualität des Sushi hat, das Sie zubereiten werden.

In einem Herd etwa eine halbe Tasse und einen Esslöffel Reisessig köcheln lassen. Fügen Sie einen Teelöffel Salz und ¼ Tasse Zucker. Gießen Sie es über Reis und rühren Sie, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben.

Bereiten Sie eine Bambusmatte oder Makisu vor. Dies wird als die Rolle handeln, und eines der wichtigsten Werkzeuge, die Sie benötigen., Legen Sie Ihre Nori auf die Bambusmatte. Die Algenblätter bedecken den Reis.

Gemüse in dünne und lange Streifen schneiden. Karotten und Gurken sind zwei der beliebtesten Optionen. Beginnen Sie auf der sicheren Seite und halten Sie sich an die Grundzutaten.

befeuchten Sie Ihre Hände, damit der Reis nicht kleben. Reis aus der Schüssel nehmen und oben auf dem Nori zusammenbauen. Verteilen Sie den Reis gleichmäßig und fügen Sie das gewünschte Gemüse hinzu. Fügen Sie Krabbenfleisch, Fisch, Garnelen oder andere Zutaten hinzu, die Sie mögen. Rollen Sie die Matte fest. Sobald es in einer Rohrform ist, nehmen Sie die Bambusmatte ab. Mit einem sauberen und scharfen Messer hacken., Dies ist ein wichtiges Verfahren, also stellen Sie sicher, dass Sie einen Schnitt so sauber wie möglich machen werden.

Wie man Hand Roll Sushi macht

Wie bei einem Schnitt Roll Sushi, das erste, was Sie tun müssen, ist, den Reis vorzubereiten. Die Vorbereitung ähnelt den oben genannten Schritten.

Sobald der Reis gekocht ist, können Sie nun mit der Montage beginnen. Sie benötigen keine Bambusmatte, wenn Sie Handroll-Sushi herstellen., Bevor Sie mit der Montage beginnen, schneiden Sie den rohen Fisch, Gemüse und andere Zutaten, die Sie in Ihrem Sushi hinzufügen möchten.

Nori halbieren. Schneiden Sie es in eine andere Hälfte, wenn Sie möchten, dass Ihre Rollen kleiner sind. In den meisten Fällen reicht die Hälfte des Blattes aus. Legen Sie das Blatt mit vollständig trockenen Händen auf Ihre nicht dominante Hand. Verwenden Sie als nächstes Ihre dominante Hand, um Reis zu schöpfen. Glätten Sie den Reis und fügen Sie Scheiben Ihrer bevorzugten Zutaten hinzu.

Falten Sie die untere linke Ecke des Wrappers in eine Kegelform. Rollen Sie weiter, bis Sie es zu einem Kegel formen können.,

Tipps und Tricks für die Zubereitung von Sushi

Unabhängig davon, ob es sich um geschnittenes Roll-oder Handroll-Sushi handelt, das Sie zubereiten möchten, sind im Folgenden einige der wichtigsten Dinge aufgeführt, die Sie beachten sollten.

  • Wie oben erwähnt, ist Ihre Wahl des Reises entscheidend. Japanische Köche sind sich einig, dass älterer und härterer Reis besser ist. Wenn es mit dem Gewürz gemischt wird, ergibt dies eine ausgezeichnete Textur. Es wird auch einfacher zuzubereiten sein, da es nicht zu klebrig ist.
  • Lerne die Kunst des Sushi-Rollens., Egal, ob Sie eine Bambusmatte zum Formen eines Rohrs oder Ihre Hand zum Erstellen einer Kegelform verwenden, rollen Sie glatt und mit leichtem Druck. Drücken Sie den Reis vor dem Rollen fest, damit er flach ist. Wenn Sie mit übermäßiger Kraft rollen, können Sie die Form ruinieren. Wenn Sie dagegen mit zu wenig Kraft rollen, hält die Form des Sushi möglicherweise nicht stand.
  • Wenn Sie Sushi schneiden, was bei einer geschnittenen Rolle der Fall ist, ist es ratsam, das Messer nach jedem Schnitt mit einem feuchten Tuch abzuwischen., Dadurch wird der Reis auf der Oberfläche entfernt und verhindert, dass die Klinge klebrig wird. Auf diese Weise sehen die Schnitte sauberer aus.
  • Experimentieren Sie mit mehreren Saucen. Dies wird sich weitgehend auf den Geschmack von Sushi auswirken. In den meisten Fällen wird es eine Frage der persönlichen Präferenz sein.
  • Die Präsentation spielt eine Schlüsselrolle, um gutes Sushi zu genießen. Ordnen Sie es schön in einem Teller an und es wird beeindruckender aussehen. Es wird ein Genuss nicht nur für den Appetit, sondern auch für die Augen sein.,

Fazit

Nachdem Sie nun das Ende dieser kurzen Anleitung zu Cut roll vs hand roll Sushi erreicht haben, hoffen wir, dass Sie ein oder zwei Dinge gelernt haben. Die beiden Arten von Sushi verwenden ähnliche Zutaten, aber der Hauptunterschied liegt in der Zubereitung und dem Aussehen. Cut roll sushi ist röhrenförmig oder zylindrisch. Auf der anderen Seite ist Hand Roll Sushi konisch. Außerdem essen Sie ein geschnittenes Roll-Sushi mit Stäbchen, während Sie Handroll-Sushi mit Ihrer Hand essen. Unabhängig von den Unterschieden zwischen den beiden ist eines sicher-beide schmecken gut!