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Ein würziges und cremiges Cajun Pasta Gericht mit geschwärzten Garnelen und Andouille Wurst.

Haben Sie ein Gericht, das Sie immer in einem Lieblingsrestaurant bestellen? Das tue ich, und es ist kreolische Pasta in diesem schönen kleinen Bistro in unserer neuen Nachbarschaft. Ich sehne mich danach und wünschte, ich könnte etwas anderes aus der Speisekarte probieren, aber ich kann es einfach nicht., Besessen und inspiriert machte ich mich daran, so etwas zu Hause zu machen. Es dauerte ein paar Versuche,aber ich kam mit einem cremigen Cajun Garnelen und Wurst Nudelgericht, das ~ alleluia konkurrieren kann.

Ich liebe Cajun Gewürze oder kreolische Gewürze, beide Begriffe scheinen austauschbar verwendet zu werden, aber sie sind eigentlich ein wenig anders. Ich bin kein Experte, aber einfach gesagt, einige etikettieren kreolisches Essen als “ Stadtessen „und Cajun als“Landessen“. Ich werde nur mit Cajun hier gehen und die nuancierten Unterschiede anderen überlassen.

Ich komme nicht aus St., Louis ~ Ich bin ein Mädchen aus Chicago, durch und durch ~ aber nachdem ich fast 14 Jahre hier gelebt habe, würde ich definitiv sagen, dass St. Louis südlicher als der mittlere Westen ist.

Es gibt einen großen französischen Einfluss hier und St. Louis ist die Heimat der größten Karnevalsfeier außerhalb von New Orleans. Nur eine kleine Beobachtung, die ich teilen würde. ?

Dieses Gericht hat so viel Geschmack und Hitze, von denen keiner den anderen überwältigt. Die Sauce ist cremig und dekadent und mit Fettuccine, geschwärzten Garnelen und Andouille-Wurst geworfen., Cajun-Gewürze eignen sich hervorragend für Garnelen, die einige Minuten lang gebraten oder „geschwärzt“ werden, damit sie nicht verkocht und gummiartig sind.

Andouille ist eine geräucherte Wurst voller wunderbarer Louisiana Cajun Gewürze. Die Kombination von Garnelen und Andouille passt perfekt zusammen. Und in letzter Zeit habe ich das mit Bowtie Pasta gemacht, ich mag die Reste mit Bowties, ein bisschen leichter aufzuwärmen.

Dieses Nudelgericht kommt leicht zusammen, wenn Sie alle Ihre Zutaten vorbereitet und bereit zu gehen haben, mise en place. Es ist perfekt für ein Abendessen unter der Woche oder unterhaltsam., Cremige Cajun-Nudeln mit geschwärzten Garnelen und Andouille-Wurst ~ nicht lügen, ich leckte meinen Teller und dann die Pfanne, bevor Meathead mich dazu schlagen konnte! ~ Kelly

Wenn Sie Cajun-gewürzte Gerichte aus dem Süden lieben, probieren Sie auch diese Rezepte:

  • Cremige Cajun-Schweinekoteletts
  • Cajun Brauner Zuckerlachs
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  • Cajun-Makkaroni-Salat
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Cremige Cajun Garnelen Pasta mit Wurst

Eine würzige und cremige cajun Garnelen pasta Gericht mit geschwärzten Garnelen und andouille Wurst.
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1 Teelöffel getrockneter Thymian

  • 1 Teelöffel geräucherter Paprika
  • 1 Esslöffel cajun/kreolische Gewürzmischung
  • 1 Teelöffel brauner Zucker
  • 1-2 Nelken knoblauch, fein gehackt (1 große oder 2 kleine)
  • ½ Tasse zerkleinerte Tomaten
  • ¾ Tasse Hühnerbrühe
  • 1 Teelöffel Worcestershire – Sauce
  • ¾ Tasse Sahne oder ½ & ½ (Ich bevorzuge schwere Sahne!,!)
  • 12 Unzen fettuccine oder farfalle (bowties)
  • Koscheres Salz und frischer rissiger schwarzer Pfeffer
  • Geriebener Parmesan und gehackte Petersilie zum Servieren

    • Anleitung

    • Bringen Sie großen Topf Wasser zum Kochen für Pasta. Garnelen mit 1 – 2 Esslöffel Cajun-Gewürz werfen und gut bestreichen. Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Boden der Pfanne mit Olivenöl beträufeln., Fügen Sie Garnelen hinzu und kochen Sie für 2 Minuten oder so, bis Sie anfangen zu kräuseln. Garnelen umdrehen und noch ein oder zwei Minuten kochen und dann auf einen Teller legen und beiseite stellen. Pfanne mit etwas mehr Olivenöl beträufeln, Wurst hinzufügen und braun bis schön karamellisiert, ca. Auf Teller entfernen, beiseite stellen.
    • Fügen sie nudeln in kochendes salzwasser und kochen, bis al dente, eine minute weniger als paket anweisungen.,
    • Senken Sie die Hitze auf Mittel und geben Sie einen weiteren guten Schuss Olivenöl in die Pfanne, fügen Sie die Zwiebel, rote Paprika, Thymian, geräucherten Paprika, 1 Esslöffel Cajun-Gewürz, braunen Zucker und eine großzügige Prise Salz hinzu. Braten Sie an, bis Zwiebel und Pfeffer etwas weich geworden sind, und kratzen Sie alle gebräunten Stücke, die Sie können. Fügen Sie den Knoblauch und kochen, bis duftend, etwa 30 Sekunden.,
    • Fügen Sie zerdrückte Tomaten, Hühnerbrühe und Worcestershire-Sauce hinzu und bringen Sie sie zum Kochen, Rühren und Kratzen Sie alle braunen Stücke vom Boden der Pfanne, köcheln Sie ein paar Minuten. Sahne hinzufügen und umrühren, um zu kombinieren, zum Köcheln bringen. Einmal köcheln lassen, gekochte Nudeln und Andouille-Wurst hinzufügen und umrühren, um zu kombinieren und zu erhitzen, 2 – 3 Minuten. Fügen Sie mehr Hühnerbrühe oder Sahne hinzu, wenn es trocken erscheint, oder Sie möchten mehr Sauce (ich habe jeweils ¼ Tasse hinzugefügt). Salz und Pfeffer abschmecken und schließlich geschwärzte Garnelen hinzufügen und kombinieren oder Garnelen auf Nudeln legen., Mit etwas mehr frisch gerissenem schwarzem Pfeffer, geriebenem Parmesan und gehackter Petersilie bestreuen. Genießen!
    Stichwort: cremige cajun Garnelen Pasta mit Wurst, Cajun Garnelen und Wurst pasta, cajun Garnelen pasta, kreolische Pasta

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