Creamy Tomatillo Ranch Dressing ist meine hausgemachte Nachahmer-Version von Cafe Rio berühmten cremigen Haus Dressing. Mit lokalen, saisonalen Zutaten ist dieses from Scratch Dressing Leck-the-Spoon würdig. Wenn Sie ein Fan von Cafe Rio sind oder nicht, werden Sie dieses super einfache Rezept lieben!

Wir essen keine Tonne, aber wenn wir das tun, bleiben wir an den gleichen wenigen Stellen. Kreaturen der Gewohnheit, denke ich., Cafe Rio, ein regionaler mexikanischer Joint (denken Sie an super frisches Fast Food), steht definitiv auf der Favoritenliste in diesen geschäftigen Nächten, in denen wir so schnell wie möglich eine schnelle Mahlzeit brauchen. Während mein Mann immer einen Cafe Rio Salat mit Pulled Pork bekommt, schalte ich ihn um und bestelle entweder eine Enchilada mit Beilagensalat oder eine Tostada mit geschreddertem Hähnchen. Eine Sache, die wir beide immer bekommen, egal was wir bestellen, ist das Haus Dressing. Es ist ein cremiges Ranch-Dressing auf Tomatillo-Basis mit viel Knoblauch, Koriander und frischer Limette. Ich könnte das auf fast alles schlagen und ein glückliches Mädchen sein. Salate, Tacos, als Dip….,Ich sage dir, dieser Verband ist die Bombe.

Dieser Verband kam zustande, weil ich vorletzte Woche viel zu viel auf dem Bauernmarkt gekauft habe. Mit unserem Umzug nur zwei Tage, Ich hatte einen Mülleimer voller Produkte, die ich wirklich aufbrauchen oder zumindest vorbereiten wollte, um sie mitzunehmen, damit sie nicht verschwendet werden. Ich wusch die Grüns, wusch und schnitt einige Karotten und Radieschen und packte die Kirschtomaten in ein Glas, damit sie beim Transport nicht geraucht wurden., Als ich sah, dass ich noch Tomatillos, ein paar Jalapeños und etwas frischen Koriander übrig hatte, hatte ich meine Hand daran, dieses extrem süchtig machende Dressing zu replizieren. Während ich im ganzen Internet Nachahmerversionen von Cafe Rios Dressing gesehen habe, habe ich meinen eigenen Spin darauf gesetzt und achtsamere Zutaten verwendet.

Während Sie ein Hidden Valley Ranch-Paket problemlos verwenden können, bevorzuge ich die Marke Simply Organic. Ich habe auch Bio-Buttermilch, Veganaise (das habe ich immer zur Hand), lokale Zutaten verwendet und die Tomatillos verdoppelt. Wage ich zu sagen, das ist besser als das Original?, Du bist der Richter.

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Beschreibung

Eine hausgemachte Bio-Version von Cafe Rios cremigem Tomatillo Ranch Dressing., (1 oz) oz Paket Dry Ranch Dressing Mix (ich habe einfach Bio verwendet)

  • 1 Tasse Buttermilch
  • 3/4 Tasse Veganaise oder Mayonnaise
  • 4 mittelgroße oder 3 große Tomatillos, Schalen entfernt und geviertelt
  • ½ Tasse gepackte frische Korianderblätter, grob gehackt
  • 2 mittlere oder 1 große Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 kleiner Jalapeño, ausgesät, wenn Sie eine mildere dressing
  • Saft von 2 kleinen oder 1 großen Limetten

    • Anleitung

    1. Fügen Sie alle Zutaten zu Ihrem Mixer hinzu und mischen Sie, bis sie glatt und cremig sind und alle Zutaten vollständig eingearbeitet sind., Sie könnten Dressing sofort servieren, aber es ist viel besser, wenn Sie es vor dem Servieren einige Stunden im Kühlschrank abkühlen können.

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