Richtungen

1. In einem kleinen Topf mit Salzwasser die Kartoffeln zum Kochen bringen, die Hitze auf Mittel reduzieren und bis sehr zart köcheln lassen, 16 bis 18 Minuten. Entfernen Sie die Kartoffeln mit einem geschlitzten Löffel und geben Sie sie zum Trocknen auf einen mit Papiertuch ausgekleideten Teller.

2. In der Zwischenzeit in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter erwärmen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu, würzen Sie mit Salz und kochen Sie, rühren Sie oft, bis die Zwiebeln weich sind, 5 Minuten. Beiseite.

3., In einer großen gusseisernen oder antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze das Rapsöl hinzufügen. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Kartoffeln hinzu und rühren Sie gelegentlich um, bis sie hellgoldbraun werden. Fügen Sie das Corned Beef hinzu; mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. Kochen, bis das Rindfleisch durch erhitzt wird, 2 bis 3 Minuten.

4. Mit einem Kartoffel Masher, zerschlagen Sie vorsichtig die Kartoffeln und Corned Beef flach und lassen Sie den Hash kochen, unberührt, bis knusprig und goldbraun auf dem Boden, 3 zu 5 Minuten. Fügen Sie die Zwiebeln der Kartoffelpfanne hinzu, werfen Sie und drücken Sie wieder nach unten., Wiederholen Sie diesen Vorgang noch zwei Mal, bis fast alle Kartoffeln goldbraun und knusprig sind, 8 bis 10 Minuten. Vom Herd nehmen und mit Petersilie und Schnittlauch werfen. Top mit Zitronenschale und servieren.