Machen restaurant stil Chilli Paneer zu hause mit diesem schritt für schritt rezept!
Paneer (indischer Hüttenkäse) wird in eine würzige würzige Sauce mit Sojasauce, Chilisauce, Essig geworfen!
Schmeckt gut zu gebratenem Reis oder Hakka-Nudeln.
Indochinesisch ist eine Küche für sich und zu Hause in Indien sehr beliebt.
Es ist die indische Version des Chinesischen und wie Sie sich vorstellen können, hat viele vegetarische Optionen und viele Gewürze zu.,
Tatsächlich ist es so beliebt, dass wir auch hier in Seattle ein indochinesisches Restaurant haben!
Ich bin indochinesisch aufgewachsen, ich dachte eigentlich, so sollte chinesisches Essen sein.
Erst als ich in Schottland aufs College ging und echtes chinesisches Essen probierte, wurde mir klar, wie falsch ich lag!
Sie sind nicht einmal im Entferntesten ähnlich, vor allem die indische Version hat Tonnen von vegetarischen Optionen, wie wenn Sie in ein indochinesisches Restaurant gehen, wird die Hälfte der Optionen auf der Speisekarte vegetarisch sein und dann natürlich die Gewürze!,
Eines der wirklich beliebten indochinesischen Gerichte ist Chilli Paneer und ich freue mich sehr, heute mein Chili-Paneer-Rezept im Restaurantstil mit euch zu teilen!
Es gibt zwei Arten von Chili Paneer, die in Indien beliebt sind-die trockene Version, die als Vorspeise serviert wird, und die Soße Version, die als Hauptgericht mit Reis oder Nudeln gegessen wird.
Ich teile heute eine halbtrockene Version mit euch. Es hat ein wenig Sauce und Sie können es als Vorspeise oder sogar als Hauptgericht servieren.,
Wie man Resaturant Style Chilli Paneer macht
Wenn Sie diesen Tipps folgen, werden Sie mit Restaurant Style Chilli Paneer enden – minus dem MSG!
Bereiten Sie alles vorher vor: Hacken Sie das Gemüse, machen Sie die Sauce fertig – tun Sie alles, bevor Sie mit dem Rezept beginnen. Sie können das Paneer braten, beiseite stellen und dann alle Vorbereitungsarbeiten erledigen, bevor Sie mit der Soße beginnen.
Da wir alles bei hoher Hitze kochen, kommt alles schnell zusammen und dazwischen gibt es kaum etwas zu hacken.,
Sesamöl verwenden: Ich verwende geröstetes Sesamöl in diesem Chili-Paneer-Rezept und es macht einen Unterschied für den endgültigen Geschmack.
Sellerie verwenden: wie Sesamöl. Die Verwendung von fein gehacktem Sellerie verbessert die Aromen.
Bei hoher Hitze kochen: Beim Kochen des Gemüses sollte der Wok ständig auf hoher Hitze sein. Sie möchten, dass alle Gemüse knusprig bleiben. Senken Sie die Flamme, sobald Sie die Sauce hinzugefügt haben.
Verwenden Sie hochwertige Zutaten: Ich glaube immer, dass die Verwendung hochwertiger Zutaten so viel Unterschied zum Endergebnis des Gerichts macht.,
So verwenden gute qualität sojasauce, reis essig,sesam öl etc.
Ich benutze auch 2 Arten von Sojasauce, eine normale und dunkle Sojasauce. Wenn Sie die dunkle Sojasauce bekommen können, sollten Sie dasselbe tun.
Es verleiht dem Paneer eine schöne dunkle Farbe.
Serviervorschläge
Sie können dies als Vorspeise oder als Hauptgericht servieren.
Es ist eine Art halbtrockene Version, also funktioniert es in beide Richtungen.
Wenn Sie als Vorspeise dienen, servieren Sie es als solche.
Wenn Sie als Hauptgericht dienen, kombinieren Sie es mit einfachem braunem Reis, gebratenem Reis oder Nudeln.,
Methode
1-Paneer in Würfel schneiden. In eine große Schüssel 3 Esslöffel Maisstärke, 3 Esslöffel Mehl zusammen mit Salz, Pfeffer geben.
2-Fügen Sie Wasser hinzu, um einen frei fließenden Teig zu machen, er sollte weder dick noch dünn sein. Ich habe hier etwas weniger als 1/2 Tasse Wasser hinzugefügt. In der Zwischenzeit Öl in einem Wok/Kadai bei mittlerer Hitze erhitzen, um den Paneer zu frittieren.
3-Tauchen Sie jeden Paneer Würfel in den Teig.
4-Und dann in das heiße Öl geben.
5 – Braten, bis die paneer-Stücke kommen Goldbraun und knusprig auf beiden Seiten. Den gebratenen Paneer auf ein Papiertuch abtropfen lassen.,
In der Zwischenzeit fügen Sie in einem Messglas oder einer Schüssel Sojasauce (ich verwende normale und dunkle Sojasauce, jeweils 1 Esslöffel), Reisessig, grüne Chilisauce, Tomatenketchup und Zucker hinzu. Mischen, bis alles gut kombiniert und beiseite gestellt ist.
Mischen Sie auch 1 Esslöffel Maisstärke mit 3 Esslöffel Wasser, bis sich die Maisstärke vollständig auflöst und beiseite stellen.
6-Sesamöl und Avocadoöl im Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie Ingwer, Knoblauch, Sellerie und grünen Chili hinzu. Braten Sie für 1 minute.
7-Dann fügen Sie die geviertelte Zwiebel und Paprika.
8-2 Minuten kochen lassen., Gemüse sollte knusprig bleiben und Sie sollten bei hoher Hitze kochen.
9 – Fügen Sie die vorbereitete Sauce hinzu und mischen Sie und senken Sie die Hitze auf Mittel.
10-Dann die vorbereitete Maisstärke-Aufschlämmung hinzufügen. Gut mischen, Sauce beginnt zu verdicken. Fügen Sie zusätzliche 3 bis 4 Esslöffel Wasser hinzu.
11-Die gebratenen Paneerwürfel einrühren. Toss, um den Paneer mit der Sauce zu kombinieren.
12-Hitze ausschalten und mit Frühlingszwiebeln garnieren.
Chili Paneer mit Nudeln oder Reis servieren!,
Wenn Sie dieses Chili-Paneer-Rezept ausprobiert haben, vergessen Sie nicht, das Rezept zu bewerten! Sie können mir auch auf Facebook, Instagram folgen, um zu sehen, was das Neueste in meiner Küche ist!
Dieser Beitrag wurde aus den Rezepturarchiven aktualisiert, die erstmals im Januar 2016 veröffentlicht wurden.
Chilli Paneer
Manali
Maisstärke Aufschlämmung
- 3 Esslöffel Wasser
- 1 Esslöffel Maisstärke
Braten
- 1.,> 1 tablespoon chopped garlic
- 1 stalk celery finely chopped
- 1 green chili sliced
- 1 medium red onion quartered and petals separated
- 1 green pepper cut into squares
- 3-4 tablespoons water
- green onions chopped, for garnishing
Instructions
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Cut paneer into cubes., In eine große Schüssel 3 Esslöffel Maisstärke, 3 Esslöffel Mehl zusammen mit Salz, Pfeffer geben.
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Fügen Sie Wasser hinzu, um einen frei fließenden Teig herzustellen. Ich habe hier etwas weniger als 1/2 Tasse Wasser hinzugefügt. In der Zwischenzeit Öl in einem Wok/Kadai bei mittlerer Hitze erhitzen, um den Paneer zu frittieren.
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Tauchen Sie jeden paneer Würfel in den Teig. Und dann fügen Sie Sie in das heiße öl.,
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Braten, bis die Paneer-Stücke von beiden Seiten goldbraun und knusprig werden. Den gebratenen Paneer auf ein Papiertuch abtropfen lassen.
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In der Zwischenzeit fügen Sie in einem Messglas oder einer Schüssel Sojasauce hinzu (ich verwende normale und dunkle Sojasauce, jeweils 1 Esslöffel), Reisessig, grüne Chilisauce, Tomatenketchup und Zucker. Mischen, bis alles gut kombiniert und beiseite gestellt ist.
Mischen Sie auch 1 Esslöffel Maisstärke mit 3 EL Wasser, bis sich die Maisstärke vollständig auflöst und beiseite stellen.,
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Sesamöl und Avocadoöl im Wok bei starker Hitze erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie Ingwer, Knoblauch, Sellerie und grünen Chili hinzu. Braten Sie für 1 minute.
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Dann fügen Sie die geviertelte Zwiebel und Paprika. Kochen Sie für 2 Minuten. Gemüse sollte knusprig bleiben und Sie sollten bei hoher Hitze kochen.
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Fügen Sie die vorbereitete Sauce hinzu und mischen Sie und senken Sie die Hitze auf Mittel.,
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Fügen Sie dann die vorbereitete Maisstärke-Aufschlämmung hinzu. Gut mischen, Sauce beginnt zu verdicken. Fügen Sie zusätzliche 3 bis 4 Esslöffel Wasser hinzu.
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Die gebratenen Paneerwürfel einrühren. Toss, um den Paneer mit der Sauce zu kombinieren.
Hitze ausschalten und mit Frühlingszwiebeln garnieren.
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Chili Paneer mit Nudeln oder Reis servieren!,
- Sie können pan braten die paneer würfel als auch. Einige Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und Paneer von beiden Seiten goldbraun braten.
- Um dieses Rezept glutenfrei zu machen, verwenden Sie Reismehl anstelle von Allzweckmehl. Verwenden Sie auch Tamari (glutenfreie Sojasauce) anstelle von normaler Sojasauce.
- Sie können pan braten die paneer würfel als auch. Einige Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und Paneer von beiden Seiten goldbraun braten.
- Um dieses Rezept glutenfrei zu machen, verwenden Sie Reismehl anstelle von Allzweckmehl. Verwenden Sie auch Tamari (glutenfreie Sojasauce) anstelle von normaler Sojasauce.
Ernährung
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